Pan irlandés Barmbrack para Halloween
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Este pan de levadura dulce se sirve tradicionalmente en Halloween, el día de San Patricio y solo entre semana con té y mantequilla.
En Irlanda, existe desde hace mucho tiempo la tradición de colocar ciertos objetos simbólicos no comestibles en la masa de pan, como un trozo de tela, un anillo, una astilla de madera, un guisante y una moneda. Cada persona que toma un trozo de pan tiene la oportunidad de adivinar su futuro. Si encuentran un guisante, no se casarán pronto; si encuentran tela, serán pobres; si encuentran una astilla, tendrán problemas familiares; si encuentran una moneda, serán ricos; y si encuentran un anillo, se casarán pronto.
Hoy en día se conserva la tradición de introducir únicamente un aro en la masa.
Barmbrack
- Proteínas: 9 gramos
- Grasas: 4 gramos
- Carbohidratos: 54,4 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Harina de trigo300 GRAMO
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Huevo C01 piezas
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Azúcar de caña150 GRAMO
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Sal5 GRAMO
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Levadura en polvo5 GRAMO
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Especias5 GRAMO
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Pasa500 GRAMO
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Té (preparado con mucha intensidad)400 ml
Preparación
La noche anterior, coloca las pasas en una taza y vierte 300 ml de té helado previamente infusionado sobre ellas. Puedes hacerlo de 3 a 6 horas antes de preparar la masa, pero usa té caliente.
Tamiza la harina, la mezcla de especias (canela, cilantro, nuez moscada, clavo), la levadura química y la sal en un recipiente hondo. Precalienta el horno a 180 °C.
Mezclar todo con un batidor.
Añade toda la cantidad de azúcar y bate la mezcla seca. También puedes usar azúcar blanca normal.
Rompe el huevo y remueve la mezcla resultante con una espátula de madera.
Cuele con cuidado las pasas remojadas en té y añada gradualmente este líquido a la masa. Remueva con una espátula de madera.
Añade el té preparado (100 ml) en pequeñas porciones y remueve bien. La consistencia debe ser bastante líquida, como la de una masa para panqueques. Quizás no necesites todo el té.
Añade la mezcla de pasas a la masa resultante y mezcla suavemente con una espátula.
Forre cuidadosamente un molde rectangular para pan con papel vegetal. Vierta la masa y hornee durante 60-75 minutos. Cuanto más húmeda esté la masa, más tardará en hornearse.
Una vez que el pan haya subido y endurecido, sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde durante 20 minutos. Luego, sáquelo y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Corte el pan en rebanadas, sírvalo con té y mantequilla y disfrute de su sabor y aroma únicos y ricos.
Receta en vídeo similar: Pan irlandés de Halloween
Este video detalla una receta de mollejas irlandesas con frutos secos. La receta no especifica qué frutos secos usar, así que elige a tu gusto. También puedes añadir frutos secos. Otra característica única de esta receta es que, en lugar de simplemente remojar los frutos secos en un té fuerte, puedes añadir solo 50 ml de whisky para remojar el té, o incluso usar whisky en lugar de té. ¡Recuerda que esta es una receta irlandesa!
El pan terminado y enfriado se puede conservar bien envuelto en papel de aluminio en un recipiente hermético durante varios días.
¿Sabes qué otros platos tradicionales de Halloween se preparan en otros países? Nos encantaría que compartieras tus recetas favoritas en los comentarios..
