Pastel navideño tradicional inglés
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El pastel de Navidad es uno de los postres más lujosos y populares del Reino Unido, y se prepara tradicionalmente para esta festividad. Elaborado según una antigua receta, se elabora con una rica variedad de frutos secos, frutas confitadas aromáticas y nueces. La masa suele contener más aditivos que harina. Al cortarlo, el pastel parece un caleidoscopio mágico, y su sabor y aroma son simplemente fascinantes.
Pastel de Navidad inglés
- Proteínas: 5,4 gramos
- Grasas: 12,9 gramos
- Carbohidratos: 52,7 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Una receta sencilla.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Frutos secos400 GRAMO
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Harina de trigo50 GRAMO
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harina de almendras25 GRAMO
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Azúcar25 GRAMO
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Manteca70 GRAMO
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Huevo C11 piezas
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Miel10 GRAMO
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Atasco1 cucharadita
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Especias1 cucharadita
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Sal1 pellizco
Preparación
Preparamos los ingredientes necesarios.
Remoje previamente los frutos secos en alcohol fuerte, almíbar de azúcar o una mezcla de ambos.
Déjalo reposar en el frigorífico durante varios días.
Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que quede blanca.
Obtenemos una mezcla homogénea.
Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y continúa batiendo hasta obtener una masa suave y esponjosa.
Agregue una mezcla de especias (por ejemplo, canela, nuez moscada, cardamomo, clavo, anís estrellado), sal, vierta cualquier mermelada y miel.
Batir nuevamente hasta que quede suave.
Tamiza la harina directamente en un bol.
Batir bien con una batidora.
Añade frutos secos.
Mézclalos cuidadosamente con la masa usando una cuchara.
Cubre un molde para hornear con papel pergamino y engrasa con mantequilla.
Extendemos la masa y la alisamos bien para que no queden espacios vacíos.
Para evitar que la parte superior se queme y garantizar que el centro esté bien horneado, cubra la sartén con papel de aluminio.
Hornee a 145-150 grados Celsius durante 2 horas. Al final de la cocción, retire el papel aluminio y deje que se dore la superficie.
Una vez que el pastel se haya enfriado, desmolda. Envuélvelo en papel vegetal y guárdalo en el refrigerador de dos a tres semanas.
La historia del pastel de Navidad
Los orígenes del pastel de Navidad en Gran Bretaña son fascinantes y se remontan a varios siglos atrás. En Nochebuena, era necesario preparar un plato que sirviera como comida de transición entre el ayuno y la abundancia de exquisiteces. Fue entonces cuando comenzaron a cocinarse las gachas de cebada y avena, condimentadas con ciruelas pasas, semillas de granada y pasas.
Con el paso de los años, las gachas se popularizaron con aditivos como fruta confitada, miel, frutos secos, nueces, etc. Sin embargo, el azúcar no se añadió hasta el siglo XVI. Así nació el pudín de Navidad.
Con el paso del tiempo, los expertos culinarios introdujeron innovaciones. Se añadió mantequilla al pudín dulce, y la avena y la cebada se sustituyeron por harina. El plato ya no se hervía, sino que se horneaba. Debido a la gran cantidad de frutos secos y frutas confitadas, se añadieron huevos a la receta para unificar todos los ingredientes. El resultado fue el "pastel de Navidad", que ahora se llama pastel de Navidad.
Receta en vídeo: Pastel navideño británico con frutos secos
Esta receta de pastel navideño será un verdadero punto culminante de tu mesa navideña. El resultado es delicioso y aromático. Es muy sencillo y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Otra ventaja de este postre es que se puede preparar con antelación. Con el tiempo, el pastel adquirirá aún más sabor y aroma. No dudes en deleitar a tu familia e invitados con esta receta esta Navidad.
