Galletas de Runeberg
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Hoy hablaremos sobre la historia de este delicioso postre y exploraremos su receta, que no requiere horneado y no requerirá que pases horas en la cocina preparándola. Hablamos de un postre contundente que todos conocemos desde pequeños, llamado tarta de galletas "de patata". Continúe leyendo para conocer más sobre esto y los beneficios de este delicioso postre.
La historia del postre
Esta receta es conocida mundialmente como "Pasteles de Runeberg". Este nombre no es inventado, sino que proviene de una historia interesante. Érase una vez, la esposa del poeta finlandés estaba preparando rápidamente un postre con ingredientes que tenía a mano para invitados inesperados. Añadió mermelada, harina y un par de cucharadas de ron al pan rallado, luego desmenuzó las galletas, mezcló todos los ingredientes y sirvió los deliciosos y originales "koloboks".
En nuestro país, esta receta se popularizó en épocas de escasez de alimentos, cuando las amas de casa cocinaban con lo que tenían a mano. Y a pesar de la cantidad limitada de ingredientes, las tortas de papa hechas con galletas siguen siendo un plato adorado e inolvidable. El secreto reside en su sabor único e inolvidable.
Receta
¿Cómo se prepara este postre? Es muy sencillo y probablemente ya tengas los ingredientes necesarios en la cocina. Necesitarás lo siguiente:
- 750 g de galletas,
- 200-250 ml de leche,
- 4-5 cucharadas de azúcar refinada,
- 2 cucharadas de cacao,
- 100-150 gramos de nueces,
- 200 gramos de mantequilla.
Instrucciones de cocina
La receta implica unos sencillos pasos de preparación:
- Muele las galletas con una picadora de carne o una licuadora. Si prefieres que queden crujientes, tritúralas con un mortero.
- Triturar las nueces.
- Colocar al fuego un recipiente con leche, agregar el azúcar refinada, el cacao y mezclar todo muy bien hasta que hierva.
- Añade pequeños trozos de mantequilla a la mezcla resultante en un recipiente. ¡Es importante que la mantequilla se licue por completo!
- Añade las galletas, vuelve a mezclar todo y retira del horno. Si la masa está espesa o quedan muchas galletas, no te preocupes: añade leche a la mezcla para lograr la consistencia deseada.
- Puedes empezar a darle forma al postre: redonda u oblonga. Si lo deseas, dale forma de salchicha y córtala en trozos pequeños antes de servir.
- Los pasteles terminados se pueden espolvorear con azúcar en polvo y colocar en un lugar fresco durante un breve tiempo.
¿Qué más se puede añadir?
Ahora ya conoces la receta para hacer pastel de patata a partir de galletas, pero existen muchas variantes, por ejemplo:
- Es común añadir crutones triturados en lugar de galletas. En este caso, necesitarás añadir un poco más de azúcar.
- Si el plato es para adultos, entonces puedes agregar una cucharada de coñac.
- En lugar de leche y azúcar refinada, la receta sugiere utilizar una lata de leche condensada.
- Un poco de vainilla le dará al postre un delicioso aroma.
- Para espolvorear es bueno utilizar coco rallado, galletas y también pan rallado.
- En lugar de azúcar, puedes utilizar mermelada o miel natural.
- ¡Incluso sin nueces el postre quedará excelente!
Beneficios de las patatas
No es ningún secreto que este plato es uno de los favoritos de los niños. Si a tu pequeño se le antoja algo dulce, prueba nuestra receta y prepárale un capricho saludable. La leche que se usa en este plato está enriquecida con calcio, esencial para el crecimiento del cuerpo. Las galletas y las galletas saladas contienen vitaminas del complejo B, y las nueces contienen oligoelementos y nutrientes vitales.
El aceite incluido en la receta es rico en calorías y nutritivo, lo que hace que el plato sea muy sustancioso. Por lo tanto, es difícil comer más de unos pocos "koloboks" a la vez.
¡Tómate solo una hora para crear un postre delicioso! Es tan maravilloso que puedes crear rápidamente un capricho inolvidable y delicioso para adultos y niños con esta sencilla receta.
