Pastel de patata de Monsieur Dukan
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El pastel de papa es un dulce que todos conocemos desde la infancia. Pero este postre tradicional lleva mucha mantequilla y harina blanca, así que ¿cómo puedes prepararlo bajo en carbohidratos? Pastel de papa Dukan: basado en principios de alimentación saludable, elaborado con migas de muffins dietéticos y glaseado sabroso. La dificultad de preparación es similar a la de un pastel normal; incluso los cocineros novatos pueden con este postre. Incluso los más pequeños golosos pueden participar; estarán encantados de intentar preparar la cobertura del crumble y mezclar los ingredientes ellos mismos.
¿Qué necesitas para prepararlo?
Para preparar este divertido pastel de papa, necesitaremos cupcakes. Los usaremos para desmenuzar los ingredientes de nuestro futuro postre.
Para hornear muffins Dukan con un rico sabor a chocolate, necesitamos:
- Una cucharada de harina de avena, que se puede preparar moliendo avena en un molinillo de café;
- Una cucharadita de salvado de trigo;
- Una cucharadita de leche en polvo o fórmula para bebés (por ejemplo, hipoalergénica);
- Una cucharada de cacao o algarroba (un sustituto saludable de los granos de chocolate);
- 2 huevos de codorniz;
- Una cucharada de leche baja en grasa.
- Una pizca de sal.
- Polvo de hornear o bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo, apagado con jugo de limón.
- 7 tabletas de sustituto de azúcar.
- Vainillina al gusto.
- Canela al gusto.
Para el glaseado necesitarás:
- 1/5 taza de leche
- Una cucharadita de cacao.
- 7 tabletas de edulcorante.
- 1 huevo de codorniz.
- Una cucharadita de maicena.
Haz un inventario de los productos que tienes en casa. Si tienes todo en la lista, podemos empezar a cocinar.
Cocinar según Dukan
Para preparar la cobertura crujiente para el pastel de papa:
- Mezclar la harina con el salvado, añadir la leche en polvo y el cacao.
- Añade con cuidado el polvo para hornear o el bicarbonato de sodio.
- En un recipiente aparte, bata los huevos con la sal y agregue la leche baja en grasa, el sustituto de azúcar y sus especias favoritas.
- Vierta la mezcla resultante en la harina en polvo, revuelva hasta que no queden trozos secos de masa.
- Colocar la masa en los moldes y llevar al horno.
- Hornee los cupcakes a 180 grados durante no más de 10 minutos.
- Deje que los cupcakes se enfríen y luego tritúrelos hasta obtener migas; puede hacerlo con una licuadora.
Para preparar el glaseado, calienta la leche, añade el sustituto de azúcar y el cacao en polvo, disuélvelo y remueve. Agrega el huevo, removiendo constantemente. Agrega la maicena al final. Obtendrás un glaseado espeso y cremoso.
Este pastel de papa se prepara así: Cubre las migas con glaseado, déjalas reposar 15 minutos para que absorban la humedad y luego forma bolitas con forma de papa. Este pastel Dukan no requiere horneado, es bajo en calorías porque no lleva harina blanca ni mantequilla, y está delicioso.
