Delicado pastel con bizcocho y crema de mantequilla.
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La amplia selección de deliciosos pasteles disponibles en tiendas y pastelerías hoy en día es tan deliciosa como sorprendente. A primera vista, podría parecer que preparar estos delicados y aromáticos dulces requiere tecnología y equipos complejos y costosos, pero no es así.
Por ejemplo, puedes preparar tú mismo unos deliciosos pasteles de bizcocho y crema de mantequilla que se derriten en la boca, utilizando los ingredientes y utensilios de cocina más sencillos que podemos encontrar en cualquier cocina doméstica. A continuación se muestran instrucciones detalladas para hacer bizcochos con natillas.
Ingredientes necesarios
Esta receta de bizcocho lleva capas de crema agria, glaseado y merengue. Para las capas, necesitarás:
- un huevo de gallina;
- harina – 300 g;
- azúcar – 200 g;
- mantequilla derretida – 3 cucharadas;
- crema agria – 10 cucharadas;
- cacao en polvo – 3 cucharadas;
- una cucharadita de soda.
Para preparar una crema deliciosa y delicada, prepare con antelación:
- harina – 2 cucharadas;
- leche – 550 ml;
fécula de maíz o de patata – 3 cucharadas;
- azúcar en polvo – 150 g;
- vainillina – 15 g;
- mantequilla – 200 g.
La receta del bizcocho también implica hacer merengue, para lo cual necesitarás:
- azúcar – 150-200 g;
- claras de pollo – 4 piezas;
- copos de coco – 150 g.
Instrucciones para hacer deliciosos bizcochos
- Esta receta de postre de hojaldre comienza preparando las capas de crema agria. Bata bien el huevo y el azúcar, añadiendo mantequilla derretida a la mezcla.
- Añade crema agria a la mezcla resultante de azúcar y huevo y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva una cucharada de crema agria, ya que la necesitarás para disolver el bicarbonato.
- Después de esto, tamiza cuidadosamente la harina, agrégale el bicarbonato de sodio apagado y luego mezcla todo hasta que quede suave.
- La receta requiere que la masa tenga la consistencia de una crema agria espesa. Si la tuya está un poco espesa, prueba a añadir un poco más de crema agria.
- Divide la masa en tres porciones iguales, como se muestra en la foto. Debes tener aproximadamente de cinco a seis cucharadas de masa por porción. Luego, extiende la primera porción de masa sobre papel vegetal formando una capa fina y uniforme, de no más de un centímetro de grosor.
- Añade cacao en polvo a las dos porciones restantes de masa. Divide la masa marrón resultante por la mitad y extiende cada porción sobre el papel vegetal preparado. El resultado debería ser tres bizcochos del mismo tamaño y forma: uno blanco y dos color cacao. Coloca la primera porción de masa en una bandeja para hornear.
- Ahora preparemos el merengue. La receta requiere batir cuatro claras de huevo con azúcar hasta que estén a punto de nieve.
- Añade las hojuelas de coco a las claras y mezcla todo con cuidado.
- Divide la mezcla de clara de huevo y coco por la mitad y extiéndela entre las capas de pastel de chocolate. Hornea cada capa a 200 grados Celsius durante 7-9 minutos.
- Es hora de hacer las natillas. La receta indica dividir la leche en dos partes, una de las cuales se pone a hervir.
- Añade la harina y el almidón a la segunda parte de la leche y mezcla todo bien.
- Vierta la mezcla de leche y almidón en la leche hervida. Cocine la crema durante un par de minutos, revolviendo constantemente, hasta que se convierta en un pudín. Luego, deje enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
- Batir la mantequilla ablandada con el azúcar glas y la vainilla, luego agregar el pudín enfriado y batir todo junto.
- Combina los ingredientes del pastel frío. Unta la capa de chocolate con crema, coloca la capa blanca encima y vuelve a cubrirla con la crema pastelera.
- Dale la vuelta a la segunda capa de pastel de chocolate, con el merengue dentro. Unta la crema por los lados y la superficie del postre y déjalo reposar en el refrigerador durante la noche.
- Por la mañana, corta las capas de bizcocho en porciones rectangulares, como se muestra en la foto. Si lo deseas, puedes variar la receta decorando el postre con virutas de chocolate o, por ejemplo, nueces.
El delicioso bizcocho está listo para servir.
