Varias recetas de tartas de almendras
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Las tartas ligeras de almendras son un postre saludable y delicioso. Son rápidos y fáciles de hacer, con ingredientes bastante sencillos. La clave está en encontrar una buena receta. Eso es precisamente lo que compartiremos hoy.
A menudo se suele llamar erróneamente a las almendras frutos secos, pero esto no es del todo exacto. En realidad, las almendras son semillas, como los huesos de albaricoque. Sin embargo, contienen una gran cantidad de vitaminas y nutrientes beneficiosos. Por ejemplo, los huesos de almendra contienen mucha proteína, ácidos grasos, calcio, vitamina E e incluso aceites esenciales. Estas semillas aromáticas favorecen un mejor sueño y la digestión, y, gracias a su alto contenido en fósforo, tienen un efecto beneficioso sobre la función cerebral.
Tortas de almendras - panes planos
Esta receta se considera la más sencilla de todas. Y al no llevar mantequilla, yemas (que contienen colesterol malo) ni harina de trigo, estos bizcochos de almendra son prácticamente aptos para dietas.
Necesitaremos:
- almendras - 200 g
- claras de huevo de gallina - 2 piezas
- azúcar en polvo - 160 g
Como nuestra receta no lleva harina de trigo común, necesitamos preparar nuestra propia harina de almendras, más saludable. Para ello, tuesta las almendras en grano en una sartén y muélelas en un molinillo de café hasta que se conviertan en harina.
Mezcla las claras de huevo con el azúcar glas y bate con una batidora hasta que formen picos firmes. Incorpora la harina recién molida con una espátula. La mezcla debe formar una pasta mantecosa. Refrigera la masa terminada durante media hora.
Con una manga pastelera o una cuchara, forme pequeños pastelitos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Precaliente el horno a 170 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y hornee hasta que estén dorados. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos.
Las tortas de almendras combinan bien con leche, yogur y té.
pasteles tiroleses
Los pasteles de almendra tiroleses son un postre perfecto para una merienda o una cena especial. Estarás de acuerdo: el nombre por sí solo es intrigante y atractivo.
Bueno, sacémoslo del refrigerador:
- claras de huevo - 2 piezas
- harina de almendras - 150 g
- pasas - 75 g
- chocolate negro - 75 g
- azúcar (arena) - 80 g
- vainilla
- sal al gusto
- ralladura de limón - 1 cucharadita
- Ron u otra bebida alcohólica fuerte - 1 cucharada
- canela - 1 cucharadita
- harina - 100 g (trigo)
- jugo de limón - 2 cucharadas
- hojuelas de coco
Primero, prepara la harina de almendras. Consulta la receta anterior. Luego, bate las claras de huevo con sal hasta que estén blancas. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
Ralla el chocolate y mézclalo con las claras de huevo. Agrega la canela, la vainilla, la ralladura y el jugo de limón, el azúcar restante, las pasas y la harina de almendras. Bate la mezcla suavemente para que no se asiente la espuma y luego vierte el ron.
Con una cucharilla, coloque bolas de masa de 5-6 cm sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee durante 15 minutos.
Receta de glaseado:
- cacao - 2 cucharadas
- drenaje de aceite - 3 cucharadas
- leche condensada - 3 cucharadas
Derrite la mantequilla en una cacerola, añade el cacao en polvo y vierte la leche condensada. Remueve la mezcla y deja que hierva, pero no la cocines demasiado. Si el glaseado queda demasiado espeso, puedes añadir una cucharada de leche o agua pura.
Sumerge un lado de los bizcochos terminados en el glaseado, colócalos en un plato y espolvoréalos con coco rallado. Una vez cuajado el glaseado, ¡el postre está listo para servir!
También puedes preparar un glaseado de limón para estos pasteles. Combina a la perfección con el sabor a almendra y le aporta un aroma único.
Para ello necesitarás:
- mantequilla - 50 g
- azúcar en polvo - 1,5 tazas
- jugo de limón - 2 cucharadas
Ablanda la mantequilla y bátela con el azúcar glas. Finalmente, añade el zumo de limón. Sumerge las galletas de almendra en este glaseado y refrigéralas.
Pastel de almendras sin horno
Esta es probablemente la receta más fácil ya que no requiere horneado.
- galletas de mantequilla - 400 g
- leche condensada - 250 ml
- mantequilla - 100 g
- cacao - 4 cucharaditas
- almendras - 200 g
Tritura las galletas y colócalas en un bol. Licúa las almendras y añádelas a las galletas. Vierte la leche condensada, la mantequilla y el cacao. Mezcla todo y forma bolitas. Refrigera hasta que cuaje. Puedes bañarlas con el glaseado que prefieras.
