Tortitas de pera con miel y almendras
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En cualquier celebración, lo que más esperan los invitados es el postre. ¿Qué mejor que un delicado pastel acompañado de té? Hemos preparado unas sencillas y deliciosas recetas de postres con peras y miel que harán las delicias de cualquier ama de casa.
Tortitas doradas con pera y miel
Para preparar este pastel necesitarás:
- 100 gramos de miel + 4 cucharadas para el relleno;
- 250 gramos de harina de trigo;
- 70 gramos de almidón;
- 1 paquete de mantequilla;
- 600 gramos de peras;
- 1 paquete de vainillina;
- 1 nuez moscada.
Este pastel de pera y miel es fácil de hacer. Primero, mezcla la harina y la fécula. Agrega 100 gramos de miel. La miel no debe estar cristalizada ni demasiado espesa.
Derrite la mantequilla a baño maría y viértela en el bol con la masa. Mezcla bien. La masa debe quedar firme, pero no demasiado espesa. Refrigera la masa durante media hora.
Mientras sube, prepara las peras. Lávalas, pélalas, quítales el corazón y córtalas en cubos. Mézclalas con 4 cucharadas de miel y déjalas reposar un rato. Esto permite que suelten su jugo.
Coloca cada pastelito en un molde para muffins siguiendo este principio: coloca una fina capa de masa en el fondo y presiónala con los dedos. Luego, coloca el relleno encima con una cuchara.
Hornee este postre durante unos veinte minutos a 180 grados Celsius. Es fundamental vigilar las peras y la miel: deben estar doradas y caramelizadas, pero no quemadas.
Como pueden ver, la receta es muy sencilla y rápida, y los pasteles están deliciosos. Este plato se puede servir de diversas maneras: por ejemplo, si les gusta la crema, después de enfriarlos, pueden cubrir cada porción con una capa de crema batida y cobertura de chocolate o caramelo.
Pasteles de hojaldre de pera y almendra
Este pastel de hojaldre es muy ligero y apto incluso para quienes están a dieta. Este postre de miel y pera es un poco más difícil de preparar que el anterior, pero aun así no lleva mucho tiempo.
Preparar:
- 70-100 gramos de almendras con piel;
- 0,25 paquete de mantequilla derretida;
- 1 paquete de semillas de vainilla;
- 3 peras medianas de cualquier variedad;
- Hojaldre preparado según cualquier receta;
- 300 gramos de puré de manzana (puedes utilizar papilla de bebé);
- 150 gramos de miel.
Primero, tostar las almendras. Para ello, precalienta el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) y déjalas en una bandeja para hornear durante cinco minutos. Luego, déjalas enfriar. Tostar las almendras realza el aroma y el sabor a nuez del plato.
Puedes preparar tu propia compota de manzana o comprarla ya preparada. La papilla tiene un sabor muy delicado, así que suelo usarla. Se añaden semillas de vainilla a 300 gramos de puré.
Preparamos las peras de forma similar a la receta anterior, solo que en lugar de cortarlas en cubos, las cortamos en rodajas finas. También las remojamos en miel.
Se cortan círculos o cuadrados de la masa (si se desea, se pueden usar cortadores de galletas para crear algo increíblemente bonito y original; la imaginación depende de cada uno). Se extiende una fina capa de puré de manzana sobre la masa y se disponen peras remojadas en miel en abanico.
Hornear a 190 grados Celsius hasta que esté dorado. Dejar enfriar antes de servir y espolvorear con almendras trituradas.
¡ATENCIÓN! Recuerda que los hojaldres se hornean sobre papel vegetal o en una bandeja de horno de muy buena calidad. Se recomienda engrasar el molde con manteca vegetal. De lo contrario, corres el riesgo de quemarlos. Además, será muy difícil desmoldarlos.
La presentación de los hojaldres también puede variar. La tradición culinaria francesa exige acompañar estos postres con una bola de helado cremoso. No es necesario endulzarlos, pero si te gusta lo dulce, el chocolate fundido o el caramelo son el complemento perfecto.
