¿Con qué puedes rellenar los rollitos de obleas?
Los rollitos de oblea dulces son un postre delicioso para niños. En la época soviética, muchos usaban gofreras para preparar este dulce postre. A los niños les encantan. Solían rellenarse de leche condensada, pero en realidad, podían ser de cualquier tipo. La crema para barquillos puede ser de tipo natillas, de proteína, de chocolate o de cuajada. Si sigues la receta, preparar la crema es fácil. Para una ocasión especial, puedes rellenar waffles con crema de diversos sabores. Veamos las recetas de las cremas más populares.
Relleno de natillas
La receta para hacer natillas consta de: 1 yema, 100 g de margarina o mantequilla, 1 taza de azúcar, 1 taza de leche.
Vierte la leche en una cacerola y casca un huevo. Mezcla bien. Agrega el azúcar, ponlo al fuego y deja que hierva a fuego lento. Revuelve constantemente. Después de unos 5 minutos, tendrás una textura similar a la leche condensada. Vierte la leche condensada en un tazón, cúbrela y déjala enfriar. Con una batidora, bate la mantequilla. Agrega gradualmente el jarabe cremoso frío. Bate hasta que quede esponjoso. ¡El relleno de crema pastelera está listo! Puedes rellenar los waffles con la crema.
Relleno de cuajada
La crema cuajada es rica y densa. Puedes hacerla menos dulce si lo prefieres. No es la receta más popular, ¡pero está deliciosa! No dudes en probarla como relleno para gofres.
Necesitaremos: 100g de mantequilla, 100g de requesón bajo en grasa, 50g de azúcar glas, 15g de leche condensada, un par de gotas de coñac.
Con una batidora, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que blanquee. En este punto, añade la leche condensada y vuelve a batir bien. Finalmente, añade un par de gotas de coñac. Aparte, cuela el requesón, incorpóralo poco a poco a la mezcla y vuelve a batir. ¡La deliciosa crema cuajada está lista! Puedes rellenar los waffles con ella.
Tubos de ganache
Si a tu familia le encanta el chocolate, no dudes en deleitarlos con el sabor a chocolate de las obleas. Para lograr este sabor, necesitarás preparar un ganache.
Para prepararlo necesitarás: 200 g de chocolate negro, 150 ml de nata líquida (preferiblemente al 30%).
Vierta la crema en una cacerola, póngala al fuego y llévela a ebullición. En cuanto rompa a hervir, añada inmediatamente los trozos de chocolate. Continúe cocinando a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita por completo. Una vez que todo esté suave, apague el fuego y deje enfriar el ganache en la encimera. Luego, refrigérelo durante una hora.
Pasado este tiempo, saca el ganache del refrigerador y bátelo con una batidora durante un par de minutos hasta que la mezcla de chocolate se aclare ligeramente. ¡El increíble relleno de chocolate para los tubos está listo! Transfiérelo a una manga pastelera y rellena las obleas con la crema.
Relleno de proteínas
Y por último, una receta del relleno más esponjoso para rollitos de oblea: crema de proteínas cocida al baño maría.
Para esta crema, necesitarás dos claras de huevo y 120 g de azúcar granulada. Es importante sacar los huevos del refrigerador una hora antes de prepararlos. No deben estar fríos.
Separa las claras de las yemas. Vierte las claras en un bol hondo, añade el azúcar y bate con una batidora durante aproximadamente un minuto. Luego, coloca el bol con la crema al baño maría, asegurándote de que el agua hirviendo no toque el fondo del bol donde está la crema. Bate las claras directamente al baño maría durante unos 5-6 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira el bol del fuego y bate durante un minuto más. ¡El relleno de claras está listo!
Receta en vídeo para hacer crema para conos de oblea
