Bushe es un postre cremoso que se derrite en la boca.
Este delicado bizcocho, empapado en deliciosa crema de mantequilla y cubierto con un glaseado de chocolate que se derrite en la boca, es una maravillosa adición a una dulce mesa festiva o a una fiesta de té entre semana con su amada familia. El pastel bouche lo puedes hacer tú mismo. Esto no requiere mucho tiempo ni ningún conocimiento serio de repostería.
Esta receta de postre ligero requiere solo ingredientes sencillos y asequibles que se encuentran en cualquier supermercado. Es difícil de creer, pero estos ingredientes tan comunes crean un postre sorprendentemente delicioso y elegante, un verdadero capricho para los más golosos. A continuación, encontrará una receta detallada para preparar estos bizcochos, con una capacidad para 15 personas.
Ingredientes
Entonces, para crear una obra maestra de repostería en casa, necesitarás los siguientes productos:
Para la prueba:
- harina de trigo – 100 g;
- azúcar – 100 g;
- 5 huevos.
Para la crema:
- leche condensada – 3 cucharadas;
- azúcar – 150 g;
- mantequilla – 250 g;
- una cucharadita de coñac.
Para el glaseado:
- azúcar – 100 g;
- leche – 2 cucharadas;
- mantequilla – 25 g;
- cacao – 3 cucharadas;
- una cucharada de leche condensada.
Instrucciones de cocina
- La receta para pasteles delicados de crema de mantequilla comienza batiendo las yemas de huevo con 2/3 del azúcar. Primero, bate bien la mezcla y luego bate hasta que doble su volumen. Después, añade lentamente el azúcar restante, batiendo constantemente.
- En un bol aparte, bate las claras hasta que doblen su volumen, como se muestra en la foto. Mezcla las yemas y el azúcar con 1/3 de las claras batidas. Añade la harina a la mezcla y mezcla bien.
- Luego, añade las claras restantes y bate hasta que la mezcla esté suave. Mientras tanto, precalienta el horno.
- Con una cuchara, coloque la masa terminada en una bandeja para hornear en forma de pastelitos redondos y planos.
- El bushe se hornea durante poco más de un cuarto de hora. La temperatura debe estar entre 190 y 200 grados.
- Para la crema, bate la mantequilla con el azúcar, el coñac y la leche condensada, luego bate la mezcla resultante con una batidora.
- Para el glaseado de chocolate, mezclar el cacao con el azúcar, agregar la leche, la mantequilla y la leche condensada.
- Coloque la mezcla resultante a fuego lento y, revolviendo continuamente, caliente hasta que quede suave.
- Divide los bizcochos en dos mitades. Cubre la parte lisa de una mitad con crema y la parte convexa de la otra con glaseado. Luego, une las dos mitades como se muestra en la foto.
¡Los delicados pasteles de arbusto están listos para servir!
