"Belochka" es un dulce que me recuerda a la infancia.
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El delicado sabor del famoso dulce pastel "Belochka" evoca involuntariamente recuerdos nostálgicos de una infancia sin preocupaciones. Este postre es maravilloso no solo por su exquisito sabor, sino también por la sencillez de su receta. Preparar estos pastelitos de ardilla no te llevará mucho tiempo, pero les brindará a ti y a tus seres queridos una alegría inolvidable.
Este maravilloso postre es un complemento perfecto para una merienda. Este postre increíblemente delicioso, con una delicada crema de mantequilla, nutritivos frutos secos y una cobertura crujiente, se puede preparar con unos días de antelación y guardar en un recipiente hermético. Los pastelitos de ardilla se pueden guardar en el refrigerador hasta una semana, pero la experiencia demuestra que no duran mucho. A continuación, encontrará una receta detallada y una foto de este versátil dulce que sin duda le impresionará.
Ingredientes para Tortitas de Ardilla
La receta a continuación para este dulce postre rinde aproximadamente 8 pasteles. Prepare los siguientes ingredientes con antelación:
- 3 yemas de huevo;
- Medio vaso de azúcar;
- 250 g de crema agria;
- 250 g de margarina blanda;
- una cucharadita de levadura en polvo;
- 800 g de leche condensada;
- 4-4,5 tazas de harina de trigo;
- 400 g de mantequilla;
- un vaso de nueces;
- 100 g de coco rallado.
¿Cómo cocinar?
- La receta de los pasteles de ardilla comienza con la preparación de la masa base. En un recipiente aparte, combine el azúcar, las yemas de huevo y la crema agria. Mezcle bien. Luego, añada margarina suave.
- Añade poco a poco la harina y la levadura química al bol. Amasa bien la masa. No debe quedar demasiado espesa. Esta receta de postre requiere una masa suave y antiadherente. Después de la cocción, divídela en tres o cuatro porciones y refrigérala.
- Una vez enfriada la masa, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Muele una porción de masa con una picadora de carne y extiéndela en una bandeja para hornear.
- Vea la receta. Hornee la base del pastel hasta que esté dorada. Remueva la masa de vez en cuando con una espátula para crear una textura crujiente.
- Hornea toda la masa de la misma manera. Debería quedar una capa de migas de aproximadamente 5-7 mm de grosor.
- Después, enfríe la mezcla resultante. Triture finamente una taza de migas con un rodillo hasta que se conviertan en polvo.
- Prepare aproximadamente una taza de nueces picadas.
- Ahora es momento de preparar la crema. Para ello, la receta requiere dos latas de leche condensada hervida y 400 g de mantequilla. Mezcle bien estos ingredientes y luego bata con una batidora hasta obtener una mezcla suave.
- A continuación, mezcla las migas preparadas, el polvo para migas, el relleno de crema y las nueces picadas. Al principio, la mezcla se desmoronará, pero no debería molestarte. Guarda el recipiente con esta mezcla en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Allí, se endurecerá un poco y se volverá más manejable.
- Transcurrido el tiempo indicado, saca la mezcla del refrigerador y empieza a dar forma a los pastelitos. Forma bolitas del tamaño de una nuez con la mano, como se muestra en la foto. Luego, rebózalas en coco rallado y guárdalas de nuevo en el refrigerador.
En un par de horas, podrás disfrutar de este maravilloso postre. Este dulce postre, con una presentación exquisita, ocupará un lugar destacado en la mesa navideña y alegrará tanto a niños como a adultos. La receta es sencilla y directa, así que cualquier ama de casa atenta y cariñosa puede prepararlo ella misma.
¡Buen provecho!
