¿Qué cosas deliciosas puedes hacer con galletas?
¿Qué tienen de bueno los postres de galletas sin horno? Requieren menos tiempo y esfuerzo para prepararlos. Son perfectos para cuando necesitas una solución rápida y fácil para tomar el té con invitados, o cuando de repente quieres consentirte con algo delicioso.
Hay muchísimos postres de galletas que no necesitan horno: el tiramisú italiano, la tarta de queso americana, incluso el napoleón francés y la leche de pájaro rusa se preparan sin hornear la masa. Puedes preparar postres con ingredientes que ya tienes en casa y personalizarlos a tu gusto. Las galletas se usan para hacer pasteles, repostería y postres. Malvaviscos, pan de jengibre, fruta, crema agria, requesón, waffles, fruta confitada, chocolate e incluso bolitas de maíz son ingredientes populares.
Por ejemplo, las galletas de bizcocho, que se remojan fácilmente, se pueden usar para hacer pasteles o repostería, cada uno con un tipo de relleno y jarabe diferente. El jarabe de arce es uno de los ingredientes más saludables para los postres; es un campeón entre los jarabes en cuanto a contenido de vitaminas, fitohormonales y antioxidantes.
Postre de caramelo
Una maravillosa receta de postre a base de galletas de caramelo, muy fácil y rápida de preparar.
Necesitarás:
- 2 paquetes de galletas de mantequilla
- Una lata de leche condensada hervida (puedes comprarla ya hervida)
- Un paquete de mantequilla
- Medio vaso de pasas
- 200 g de cacahuetes tostados
- Virutas de chocolate (para decoración)
Vierta agua caliente sobre las pasas hasta que se hinchen. Tueste los cacahuetes, pélelos y píquelos. Cuando las pasas estén blandas, enjuáguelas y séquelas. Corte la mantequilla en trozos y derrítala al baño maría. Luego, bata bien la mantequilla y la leche condensada con una batidora. Añada las pasas y un poco de cacahuetes (70 g) y remueva con una cuchara.
Sumerge cada galleta o úntala con crema, como prefieras. Puedes formar un montículo o hacer pastelitos. Espolvorea cada capa de galletas con cacahuetes. Decora la parte superior con virutas de chocolate y las nueces restantes. Refrigera el postre un par de horas para que cuaje. ¡Disfruta!
Tiramisú casero
La receta del tiramisú se traduce como "anímame", del italiano tira (tirar), mi (mí) y su (arriba). Un postre delicado, hermoso e increíblemente delicioso.
Ingredientes necesarios:
- 500 gr. de Mascarpone
- 1 paquete de galletas Savoiardi u otras galletas de bizcocho
- 4 huevos
- 40 ml. Puedes elegir el alcohol que prefieras: licor (Baileys), coñac, ron o brandy.
- 100 g de azúcar
- 1 taza de café fuerte
- Vanilina
- Cacao en polvo
Primero, separa las claras de las yemas. Incluso los principiantes deberían poder hacerlo. Deja enfriar las claras, añade una pizca de sal y bate hasta que formen picos firmes. Ahora refrigera la espuma y continúa con los demás ingredientes.
Batir las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que blanqueen. Esto tomará unos 15 minutos. La mezcla final debe tener la consistencia de una crema espesa. Un consejo: los italianos no recomiendan batir a alta velocidad.
Coloca el queso mascarpone en un bol aparte y tritúralo. Ahora, añádelo lentamente a la mezcla de yemas. Es mejor seguir batiendo a mano, ya que batir demasiado puede separarla. Luego, añade la espuma de clara de huevo y mezcla suavemente hasta que esté suave. Si la mezcla empieza a separarse, no te preocupes; simplemente remueve con una espátula. La crema está lista; refrigérala.
Ahora puedes tomarte un breve descanso y prepararte un café para ti y para el postre más delicado: el tiramisú. Necesitaremos café natural, fuerte y sin azúcar. Echa un chorrito de licor, coñac o ron al café frío; confía en tu gusto. Elige el plato que usarás para servir nuestro postre de galletas. Pueden ser tazones, una bandeja, jarrones pequeños o cualquier otra cosa.
A continuación, cada panadero decide qué método le resulta más conveniente: o bien cubrir el fondo del molde con crema y sumergir rápidamente las galletas en café, o bien colocarlas sobre la crema. (¡Precaución! Las galletas se humedecerán enseguida, así que la segunda opción es mejor para principiantes). O bien, colocar primero las galletas, verter todo el café que puedan y luego verter la mezcla de queso crema. Espolvorear cacao en polvo sobre la crema con un colador.
Refrigera nuestra belleza de 6 a 10 horas para que el tiramisú se empape y madure. ¡Prueba este postre y déjate llevar por momentos inolvidables de delicioso placer!
