Las 7 mejores recetas de glaseado de jengibre

Las fragantes galletas de jengibre han sido durante mucho tiempo un símbolo de Año Nuevo y Navidad. Decoran el árbol de Navidad, se regalan a los seres queridos, se sirven en cenas festivas o en acogedoras meriendas familiares. Los verdaderos conocedores de estas delicias las hornean durante todo el año. Para que las galletas de jengibre queden no solo deliciosas, sino también bonitas y elegantes, es fundamental preparar el glaseado correctamente.

En este artículo, compartiré recetas de glaseado de jengibre de eficacia comprobada. Cada una combina a la perfección con postres salados. Además de los glaseados clásicos para decorar, hay opciones sin huevo, de chocolate, de caramelo, de colores y de naranja. Elige tu receta favorita, da rienda suelta a tu creatividad y sorprende a tus seres queridos con un postre delicioso.

Glaseado de jengibre sin huevo

No todo el mundo lo sabe, pero se puede preparar un glaseado de jengibre de alta calidad sin huevos. Normalmente se sustituye por aquafaba, un líquido elaborado a partir de legumbres (garbanzos, guisantes o judías). Este glaseado es tan bueno como el clásico. Es bastante espeso y mantiene bien su forma.

Ingredientes

• Aquafaba - 2 cucharadas l.
• Azúcar en polvo - 125 g
• Jugo de limón - ½ cucharadita.

Tiempo de cocción: 20-25 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Batir el aquafaba con una batidora hasta que quede espumoso.

Paso 3

Añade el azúcar glas tamizado en pequeñas porciones.

Paso 4

Cada vez, revuelve la mezcla hasta que quede suave.

Paso 5

Cuando la mezcla esté espesa y esponjosa, vierta el jugo de limón.

Paso 6

Mezclar nuevamente la mezcla hasta que quede suave.

Paso 7

Cubra el glaseado terminado con film transparente y colóquelo en el refrigerador durante 24 horas.

Paso 8

Coloca el glaseado enfriado en una manga pastelera y decora las galletas de jengibre.

Cómo hacer glaseado de caramelo para galletas de jengibre

Esta es una receta de glaseado de caramelo espejo, que se usa a menudo para cubrir diversos dulces. También es perfecto para decorar galletas de jengibre. Puedes cubrirlas completamente con él o crear diseños sencillos en su superficie.

Ingredientes

• Gelatina - 8 g
• Agua (fría) - 48 ml
• Azúcar - 120 g
• Jarabe de glucosa - 100 ml
• Crema 33% - 150 ml
• Chocolate blanco (derretido) - 40 g

Tiempo de cocción: 30-40 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Vierta agua fría sobre la gelatina, revuelva y deje que se hinche.

Paso 2

Ponga el azúcar en una cacerola y agregue el jarabe de glucosa.

Paso 3

Coloque la cacerola a fuego medio y cocine el almíbar hasta que alcance un color ámbar intenso.

Paso 4

Poner la nata a hervir.

Paso 5

Retirar el caramelo del fuego y, sin dejar de remover, verter sobre él en un chorro fino la nata caliente.

Paso 6

Cuando el caramelo se haya enfriado un poco, agrégale el chocolate derretido y la gelatina hinchada.

Paso 7

Mezcle ligeramente la mezcla y luego mézclela hasta que quede suave.

Paso 8

Colar el glaseado a través de un colador, cubrir con film transparente en contacto y colocar en el refrigerador durante 24 horas para que se estabilice.

Paso 9

Después de refrigerarlo, hay que calentarlo, mezclarlo nuevamente y colarlo.

Paso 10

El glaseado de caramelo espejo está listo para su uso posterior.

El glaseado de chocolate perfecto para galletas de jengibre.

Me gustaría compartir con ustedes una receta rápida y fácil de glaseado de chocolate, perfecto para cubrir galletas de jengibre. Queda muy suave, denso y brillante. Las galletas de jengibre glaseadas con chocolate se pueden decorar con bolitas de azúcar o chispitas de colores.

Ingredientes

• Chocolate negro - 150 g
• Manteca de cacao (o aceite vegetal) - 30 g

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Coloque el chocolate negro y la manteca de cacao en un recipiente hondo.

Paso 2

Derretir la mezcla resultante en el microondas o al baño maría.

Paso 3

En el microondas, derrita la mezcla en intervalos de 15 segundos, revolviendo bien cada vez.

Paso 4

El glaseado de chocolate debe ser suave y brillante.

Paso 5

Vierta el glaseado en un recipiente hondo y sumerja las galletas de jengibre en él.

Paso 6

Si lo desea, decore los productos terminados con chispas.

Cómo hacer glaseado de naranja para pan de jengibre

Esta es una receta para un glaseado de naranja increíblemente aromático para galletas de jengibre. Puedes ajustar su consistencia con azúcar glas. Queda delicioso, suave y estable. Si lo deseas, puedes sustituir el jugo de naranja por jugo de limón u otro cítrico.

Ingredientes

• Azúcar en polvo - 80 g
• Jugo de naranja - 3 cucharadas.

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Tamiza el azúcar glas y añade 1 cucharada de jugo de naranja.

Paso 3

Mezcle los ingredientes ligeramente.

Paso 4

Añade otra cucharada de jugo y continúa revolviendo la mezcla.

Paso 5

Vierta la tercera cucharada de jugo y revuelva la mezcla hasta que quede suave.

Paso 6

El glaseado naranja se puede utilizar inmediatamente después de su aplicación.

Receta de glaseado de colores para decorar galletas de jengibre

Las galletas de jengibre decoradas con glaseado de colores lucen muy brillantes, elegantes y festivas. Alegrarán a todos. Puedes colorear el glaseado con cualquier colorante alimentario: seco, líquido o en gel.

Ingredientes

• Azúcar en polvo - 200 g
• Clara de huevo - 1 ud.
• Almidón de maíz - ½ cucharadita.
• Jugo de limón - ½ cucharadita.
• Glicerina de grado alimenticio (opcional) - 2-3 gotas

Tiempo de cocción: 25-35 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos todos los ingredientes necesarios.

Paso 2

Tamizar el azúcar glas a través de un colador y mezclar con el almidón.

Paso 3

Agregue proteínas y jugo de limón a los ingredientes secos.

Paso 4

Mezclar los ingredientes con un batidor, luego batir con una batidora hasta obtener una mezcla espesa.

Paso 5

Añade unas gotas de glicerina y remueve de nuevo. La glicerina es necesaria para que el glaseado quede elástico.

Paso 6

Cubre el glaseado terminado con un paño y déjalo reposar 10 minutos. Luego, viértelo en un recipiente hondo.

Paso 7

Añade 2-3 gotas de colorante alimentario y revuelve la mezcla hasta obtener un tono uniforme.

Paso 8

Coloca el glaseado terminado en una manga pastelera y decora con él las galletas de jengibre.

10 ideas para decorar galletas de jengibre con glaseado

Decorar galletas de jengibre es un proceso increíblemente emocionante y creativo. Para que el resultado te encante a ti y a tus seres queridos, no solo necesitas preparar el glaseado correctamente, sino también inspirarte. Por eso, he recopilado esta colección de las ideas más sencillas e interesantes para decorar galletas de jengibre. Elige tus opciones favoritas, inspírate y crea auténticas obras maestras en tu propia cocina.

Patrones clásicos

Estos patrones, hechos con glaseado blanco o de colores, nunca pasan de moda. Quedan preciosos en la masa de jengibre y se asocian con las alegres fiestas de invierno. Para crear estas decoraciones, el glaseado debe ser bastante espeso.

Pintura calada

La pintura calada sobre pan de jengibre siempre luce muy elegante y festiva. Pero crear estos patrones de forma hermosa y simétrica requiere habilidades creativas y experiencia especiales.

Llenado completo

Las galletas de jengibre glaseadas son increíblemente populares. Una vez que el glaseado se endurece, puedes crear cualquier diseño o patrón, o incluso escribir un deseo.

Brillo encantador

Las galletas de jengibre con una cobertura brillante e iridiscente lucen preciosas. Ayudarán a crear un ambiente festivo. Para darles un brillo encantador, aplica un bastón de caramelo del tono deseado sobre el glaseado.

Oro de lujo

Los patrones y letras dorados sobre glaseado blanco o de color lucen elegantes y con estilo. Para decorar galletas de jengibre, dibuja el patrón deseado con glaseado y luego píntalo con un pincel de punta fina.

Caras lindas

Las galletas de jengibre con formas de animales o personajes de dibujos animados se convertirán en el dulce favorito de los niños. Elige un personaje, crea un diseño y deleita a tus seres queridos con dulces alegres y coloridos.

Diseño de esténcil

Se pueden aplicar patrones, imágenes e inscripciones al pan de jengibre con diversas plantillas. Estos diseños quedan muy bonitos y elegantes. Puedes hacer tu propia plantilla o comprar una ya hecha.

Vídeo - Receta fácil de glaseado de jengibre

El glaseado ideal para decorar galletas de jengibre debe ser uniforme, suave y brillante. Su consistencia depende directamente del uso previsto. Para delinear y crear patrones, el glaseado debe ser lo suficientemente espeso y denso. Para rellenar diseños, debe ser más fluido y líquido.

Este video muestra otra receta sencilla de glaseado para decorar galletas de jengibre. Es perfecta para crear contornos, letras, patrones y pegar piezas. El creador del video muestra todo el proceso de preparación del glaseado, explica cómo colorearlo correctamente y cómo usarlo para rellenar el diseño.