Postres Calientes de México – Prueba el Chocolate con Pimienta
Podría parecer que la cocina mexicana solo impresiona con platillos picantes, ensaladas picantes y burritos y fajitas mundialmente famosos, pero no es así. México, la cuna del chocolate, ofrece todo tipo de exquisiteces, postres y dulces. Por cierto, el chocolate caliente con una pizca de pimiento rojo es la carta de triunfo de los postres mexicanos.
De hecho, el mapa culinario de la cocina mexicana es muy rico, y en vano muchos reconocen a México sólo por sus especias, porque para los verdaderos conocedores de los postres, México puede ofrecer mucho más que sólo dulces.
Plátanos fritos
Este manjar se sirve tradicionalmente en muchos hogares mexicanos con una variedad de salsas y condimentos dulces. Una de las recetas más populares son los plátanos en salsa de caramelo. Para prepararlos, necesitarás:
- 4-5 plátanos, si son grandes puedes tomar una cantidad menor
- 3 cucharadas de azúcar, en la receta original - morena
- 1 cucharada de mantequilla
- Medio vaso de crema espesa
- Una cucharada de semillas de sésamo
- Helado: será necesario al momento de servir.
El primer paso es tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas. Luego, empieza a clasificar los plátanos. Es mejor usar plátanos pequeños, ya que son más dulces y tienen un sabor más intenso, pero si tienes la suerte de tener plátanos grandes, no hay problema. Corta cada plátano por la mitad y luego por la mitad a lo largo. Espolvorea con la mitad del azúcar moreno.
A continuación, fríe en una sartén antiadherente. Agrega las rodajas de plátano y fríelas bien por ambos lados hasta que estén doradas. Luego, pásalas a un plato y déjalas en un lugar cálido mientras preparas la salsa.
Para la salsa: Pon el azúcar y la mantequilla en la misma sartén y cocina hasta que el azúcar se derrita por completo y la mezcla esté dorada. Luego, vierte lentamente la crema y añade las semillas de sésamo. Cocina durante 2-3 minutos más. Retira del fuego.
Para servir el postre: coloca unos plátanos en un plato, rocía con salsa de caramelo y añade una bola de helado. ¡Disfruta!
Galletas de anís
Para quienes adoran la repostería, las tortillas, galletas y pan de jengibre mexicanos son auténticas obras de arte. Una receta tradicional son las galletas de anís mexicanas. Para prepararlas, necesitarás:
- 500 g de margarina
- Un vaso de azúcar
- Dos cucharaditas de anís
- Tres cucharadas de jugo de naranja
- Seis tazas de harina de trigo
- Un paquete de destripador
- ½ cucharadita de crémor tártaro
- Una pizca de sal
Primero, prepara los ingredientes. Derrite la margarina usando el método que prefieras (microondas o baño maría) y déjala enfriar. Mezcla la harina con el crémor tártaro y la levadura química. Luego, bate la margarina con el azúcar, añade el anís y bate hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Agrega los huevos poco a poco, uno a uno, batiendo constantemente. Una vez que todos los huevos estén incorporados, vuelve a mezclar bien y añade el zumo de naranja.
Mezcla la harina con la mezcla batida y amasa la masa. Extiéndela, dale forma de cilindro, envuélvela en film transparente y refrigérala durante media hora. Antes de hornear, precalienta el horno a 180 °C.ACERCA DEExtiende la masa. Puedes cortar un tercio de la masa primero y extenderla después; será más fácil. La masa debe tener 1,5 cm de grosor, de donde puedes cortar las galletas. Hornea a temperatura constante durante solo 10 minutos.
Estos sencillos postres mexicanos se pueden preparar hoy en cualquier hogar, a cualquier hora. Explora la gastronomía mexicana y disfrútala.
