Las galletas americanas son reconocibles en nuestro país. recetaLos fanáticos del cine estadounidense han visto estas galletas devoradas por niños y adultos en melodramas y comedias. La receta es originaria de Estados Unidos, por lo que no es de extrañar que estas galletas lleven su nombre. Estos dulces comenzaron a elaborarse en Estados Unidos en el siglo XVIII, y hasta el día de hoy, las galletas con chispas de chocolate americanas siguen siendo uno de los postres más populares y apreciados.

Cuenta la leyenda que accidentalmente se dejó caer un paquete de gotas de chocolate en la masa, dando origen a una obra maestra culinaria, sencilla pero deliciosa. Ahora es increíblemente popular en todo el mundo: se sirve en las pausas para el café de conferencias y otros eventos, y a las amas de casa, no solo en Estados Unidos, sino en todo el mundo, les encanta preparar galletas americanas con chispas de chocolate en casa. ¡Es facilísimo y el resultado siempre es espectacular!

Receta en vídeo para hacer galletas americanas

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 0,5 cucharadita de sal
  • 0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1,5 tazas de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla (o vainillina en la punta de un cuchillo)
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 150 g de mantequilla
  • 110 g de chocolate negro

El postre, a menudo llamado "galletas americanas" en Rusia, tiene una apariencia reconocible: una galleta dulce y plana con chispas de chocolate. Muchos fabricantes ofrecen galletas pseudoamericanas en el mercado ruso, pero distan mucho de ser originales. Por lo tanto, lo mejor es hacer tus propias "galletas", como las llaman los estadounidenses. Por cierto, incluso a Papá Noel se le da la bienvenida con estas galletas en Estados Unidos. Incluso se les dan a los niños por la noche con un vaso de leche. Y una vez que prepares este postre, te enamorarás para siempre.

Además, si bien las galletas americanas son altas en calorías, no son tan altas como para no consumirlas con moderación: 100 gramos contienen aproximadamente 450 kcal. Y dado que la receta incluye chocolate negro, cabe destacar sus beneficios para la salud. Además, al final del artículo, encontrarás una receta baja en calorías con avena.

Cómo hacer galletas americanas en casa

Receta de galletas americanas 2

La receta original lleva chispas de chocolate. El equivalente ruso son las gotas de chocolate, que se venden en las pastelerías. También puedes simplemente trocear el chocolate tú mismo, pero asegúrate de usar chocolate negro o amargo. A los estadounidenses, por cierto, les encanta hacer galletas con M&Ms. Las coloridas chispas de chocolate en los productos horneados sin duda encantarán a los niños.

Ingredientes para el postre:

  • Mantequilla (o margarina) – 120 g
  • Azúcar blanco 100 g
  • Azúcar moreno 100 g
  • Huevos – 2
  • Bicarbonato de sodio o polvo para hornear - 1 cucharadita, sin deslizar
  • Vainillina - una pizca
  • Sal – 0,5 cucharadita.
  • Harina – 300 gr.
  • Almidón - 2 cucharadas.
  • Chips o gotas de chocolate – 2 tazas de chocolate negro 100 g.

Receta de galletas americanas 4

Dependiendo del tamaño de las galletas, con esta cantidad de ingredientes se obtendrán de 25 a 35 galletas. Tardarán unos 40 minutos en hornearse.

  • Coloque la barra de chocolate en el congelador con anticipación;
  • Primero, mezcle todos los ingredientes secos: sal, polvo para hornear, harina, almidón, vainillina;
  • Batir la mantequilla blanda con el azúcar utilizando una batidora hasta obtener una mezcla esponjosa;
  • Batir 2 huevos aparte y añadirlos a la mantequilla y el azúcar. Batir de nuevo.
  • Añade los ingredientes secos a la mezcla resultante y amasa con una cuchara hasta que quede suave;
  • Cuando esté todo listo, añadimos chips de chocolate o chocolate picado.

Deja reposar la masa en el refrigerador de 20 a 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180-190 °C. Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel vegetal. Con una cucharilla, forma bolitas de masa. Aplana ligeramente las bolitas y colócalas en la bandeja.

Nota para las amas de casa: El modo de convección (3D) es ideal para hornear galletas.

Hornea las galletas durante 10 minutos. Sabrás que están listas cuando se doren. Los bordes también empezarán a endurecerse. Retíralas del horno inmediatamente; de ​​lo contrario, se endurecerán muy rápido. Las galletas americanas están listas para servir después de 5 a 10 minutos. Se recomienda disfrutarlas con leche.

Variación de la avena

Receta de galletas americanas 3

Esta receta no es precisamente clásica, pero sin duda vale la pena considerarla, ya que las galletas tienen un sabor y una apariencia reconocibles, además de ser significativamente más bajas en calorías. Y en EE. UU., cada región tiene su propia receta, así que no tienes que seguir la receta original al pie de la letra.

Primero, prepara la mezcla seca: 1 taza de harina, 3 cucharaditas de cacao, opcionalmente canela y vainilla (al gusto, con la punta de un cuchillo) y media cucharadita de bicarbonato. Mezcla todo con cuidado. Aparte, bate 100 gramos de mantequilla y 1 taza de azúcar. Sigue batiendo con una batidora y añade 1 huevo. Luego, añade la mezcla seca al bol de la batidora y, por último, 250 gramos de avena arrollada (no de cocción rápida) y el ingrediente infaltable: media taza de chispas de chocolate.

Vierte la masa en una bandeja de horno engrasada, dejando al menos 5 cm entre cada galleta. Hornea de 5 a 10 minutos en un horno precalentado a 180 grados Celsius.