Los postres japoneses son completamente diferentes de los típicos postres europeos, con abundancia de crema de chocolate y crema batida.Normalmente, cuando se mencionan por primera vez los dulces del País del Sol Naciente, solo vienen a la mente el helado o el té verde. Sin embargo, la lista de dulces no termina ahí. Los postres en Japón solían estar compuestos de frutas y frutos secos.

Este menú se modificó tras establecer relaciones con países europeos. Naturalmente, tras haber "espiado" recetas de estos países, los chefs japoneses las adaptaron al máximo a su propia cultura y posibilidades culinarias. Esto dio como resultado postres inusuales que sorprenden al europeo promedio.

Postres Wagashi Los wagashi (和菓子) son dulces festivos japoneses elaborados con una receta única e ingredientes herbales. Existe una categoría aparte de wagashi que se utiliza como ofrenda a las deidades. En la vida cotidiana, estos dulces son un excelente complemento para ciertos tipos de té. Cabe destacar que, con el tiempo, los postres se han convertido en un elemento básico de la dieta japonesa. Se disfrutan después de la cena y durante el té.

Wagashi, un postre inusual de Japón

Postres Moti El mochi (餅) se elabora con arroz molido hasta formar una pasta. Esto se hace en un mortero especial (usu) con un mazo (kain). El proceso de preparación del mochi se llama "mochitsuki". Los japoneses utilizan un arroz dulce especial con propiedades muy adherentes para preparar esta exquisitez. El mochi se sirve tradicionalmente en las mesas festivas (por ejemplo, durante Año Nuevo).

Postre japonés Mochi

Históricamente, estos pasteles se utilizaban como ofrendas a los muertos o a las deidades. Las sobras de este manjar sagrado se consumían, creyéndose que traían buena suerte y salud. Hoy en día, el mochi es un manjar cotidiano y también se utiliza como base para diversos postres japoneses.

Postres Siruko (shiruko, 汁粉) se elabora con frijoles adzuki. Estas gachas se suelen servir con mochi, albóndigas de arroz glutinoso y castañas confitadas. Los frijoles adzuki suelen molerse o añadirse enteros a la sopa. Se usa azúcar o leche condensada como condimento. Los frijoles se hierven repetidamente, se secan y se utilizan para preparar un plato dulce. Los japoneses disfrutan de este postre en cualquier época del año.

Postre Shiruko

Postres Taiyaki Taiyaki (たい焼き) son pasteles con forma de pez rellenos de pasta azuki para darles dulzor. Su nombre se traduce del japonés como "besugo al horno". Se prepara con masa para panqueques o gofres. Tradicionalmente, se usa pasta azuki como relleno. Sin embargo, bajo la influencia de la cultura europea, el chocolate o las natillas también se han popularizado.

Delicioso Taiyaki - Postre dulce japonés

El primer taiyaki apareció en la confitería Naniwaya de Tokio en 1909. Hoy en día, la dorada al horno se vende en supermercados y forma parte de los menús de numerosos patios de comidas. Por supuesto, es parte integral de las festividades tradicionales japonesas. Desde 1970, la canción "¡Nadar, Taiyaki!", dedicada a este dulce plato, se ha mantenido popular.

Solo podrás disfrutar de auténticos postres japoneses en la isla. Probablemente nunca tendrás la oportunidad de hacerlo en el continente. Si tienes la suerte de visitar Japón, ¡no te olvides de las deliciosas delicias tradicionales del país!