Un pastel que se puede hacer rápidamente en una sartén.
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El pastel Minute es extremadamente sabroso, rápido de preparar y no requiere ningún gasto extra. Su receta requiere solo unos sencillos pasos, pero el resultado es excelente. Como pueden ver en la foto, este panquecito rápido está listo: ni siquiera necesitan encender el horno para obtener un postre delicioso. Así que, ¡comencemos!
La versión clásica de "Minute"
La receta del pastel requerirá los siguientes ingredientes:
- 3-5 tazas de harina (preferiblemente blanca, de primera calidad);
- una lata de leche condensada;
- huevo;
- una cucharadita de soda con vinagre.
Para la crema:
- medio litro de leche;
- 100 gramos de mantequilla;
- un vaso y medio de azúcar;
- tres cucharadas de harina;
- 2 huevos;
- una pizca de vainillina.
Comencemos a poner en práctica la receta:
- Para hacer la masa, necesitarás mezclar harina, leche condensada, huevo y bicarbonato de sodio con vinagre.
- Amasar la masa y formar ocho bolitas como se muestra en la foto.
- Forme cada bolita como un panqueque, ligeramente más grande que la sartén, y fríala sin aceite. Las galletas se secan rápidamente, 1 minuto por cada lado.
- Las capas del pastel terminado deben recortarse con cuidado en círculos. Los recortes se usarán más tarde para hacer la cobertura.
Ahora comencemos con la receta de la crema:
- Todos los ingredientes, excepto la mantequilla, deben mezclarse y colocarse a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que la mezcla se queme.
- Cuando la masa resultante espese, agrégale mantequilla.
Mientras la crema aún esté tibia, extiéndela sobre las capas del pastel y espolvorea con los restos de masa. El postre debería verse parecido a la foto.
Pastel de minutos con crema agria
Aquí tienes otra receta para un postre rápido cocinado en sartén. Para la masa, necesitarás:
- un vaso de azúcar;
- tres vasos de harina;
- un vaso de crema agria;
- 30 gramos de mantequilla;
- media cucharadita de sal.
- una cucharada de soda con vinagre.
Preparación de los pasteles:
- Ablandar la mantequilla y calentarla a fuego lento.
- Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien. La masa debe quedar muy firme y compacta.
- Divida la masa en varias partes iguales y estire cada una de ellas hasta formar un círculo de unos 5 mm de espesor.
- Horneamos panes planos en una sartén sin aceite.
- Una vez listas las capas de pastel, puedes untarlas con mermelada o cualquier crema (la crema agria funciona de maravilla). Puedes decorar el pastel con virutas de chocolate o frutos rojos.
Para preparar la crema agria, bate medio kilo de crema agria en una batidora, añadiendo gradualmente 100 gramos de azúcar. Bate a velocidad media hasta que la crema espese bien. Luego, añade una pizca de vainilla. Esta crema impregnará rápidamente las capas del pastel y hará que el postre quede muy sustancioso.
Cualquiera que sea la receta que utilices, el pastel debe refrigerarse para permitir que se empape completamente.
Versión cuajada
Otra receta de pastel "Minute" se basa en requesón. Para prepararlo, necesitarás:
- 300 gramos de harina;
- un vaso de azúcar;
- 200 gramos de requesón sin grumos (el contenido de grasa del producto queda a su discreción);
- huevo;
- 50 gramos de mantequilla;
- soda con vinagre;
- una pizca de vainillina.
Para las natillas:
- 300 gramos de leche;
- 2 cucharadas de harina;
- medio vaso de azúcar (preferiblemente azúcar glas);
- Un poco de vainillina al gusto.
Para la crema de mantequilla:
- dos tercios de un vaso de azúcar;
- medio litro de nata con un 30% de materia grasa.
Seamos creativos:
- Frote bien el requesón a través de un colador para que no queden grumos.
- Batir con un batidor el azúcar, los huevos y la soda, añadir la vainillina.
- Coloque la mezcla resultante en la masa de cuajada.
- Picar bien la margarina con un cuchillo y agregarle la harina.
- Amasar la masa, dividirla en 7-8 partes y extenderla hasta formar panqueques.
- Freír las tortas en un poco de mantequilla.
Cómo hacer natillas:
- Moler el huevo con el azúcar.
- Coloque la mezcla de huevo en la leche tibia.
- Cocine a fuego lento hasta que espese, agregue la vainillina.
- Batir la nata con el azúcar e incorporarla a la crema pastelera. Debe quedar ligera y esponjosa, pero no líquida.
Ahora, unta generosamente las capas de pastel con crema, apílalas una sobre otra y refrigera un par de horas para que el pastel se empape. ¡Listo, un postre delicioso y rápido! ¡Disfruta!
