Postres sencillos o cómo prepararlos para un verano caluroso
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Verano y postres son quizás las palabras más agradables de la vida. El verano se asocia con el sol cálido, la relajación, y los dulces también traen alegría. Estos incluyen compotas de fruta fresca, helados, gelatinas, natillas, pasteles dulces, budines al vapor y pasteles.Los postres de verano aportan alegría y no estropean un día ligero de verano con una sensación de pesadez en el estómago.
Un poco de historia
Estas exquisiteces han llegado al mundo moderno desde la antigüedad. Precisamente, estos platos culinarios se consideraban el broche de oro de las cenas formales. Para ello, se servían frutas frescas, acompañadas de miel joven y queso fresco.
Aunque la nobleza europea de la Edad Media servía gelatinas, pasteles dulces rellenos de fruta y pasteles, estos se comían tradicionalmente entre platos de carne. El helado y el sorbete, como postres, llegaron a la cocina moderna desde España y Sicilia, mientras que América añadió la receta del chocolate.
Una cena de verano ideal debería terminar con postres ligeros de frutas, seguidos de una tarta o pudín. Si bien es aceptable servir varios postres, esto suele reservarse para ocasiones formales. En estos casos, las cremas ligeras, las mousses y los pasteles rellenos de crema son ideales.
Pero lo más importante de estos postres es que deben ser refrescantes con el calor, por lo que deben servirse fríos. Cremas, pastas choux u otros hojaldres, ensaladas, cócteles de frutas o yogur, compotas frías, platos con cuajada, etc., son ideales para este propósito.
Los postres más populares
La sopa de fresas encabeza la lista de postres de verano. En esencia, se trata de fresas grandes en almíbar, cubiertas con crema agria muy espesa. La receta también incluye una rebanada de panal y una lámina delgada y estrecha de hojaldre horneado. Aunque este plato se parece vagamente a una sopa, se sirve en un tazón y se come con cuchara. Por cierto, se considera fácilmente un plato dietético.
A continuación, puedes publicar una receta de "Tarta de Albaricoque", una tarta ligera de albaricoque. A veces se le llama "Pudín de Albaricoque". Esto se debe a la crema espesa que cubre la masa. Esta receta de postre utiliza los albaricoques más maduros y aromáticos. Debido a su sabor ligeramente dulce, esta tarta se sirve tradicionalmente con té helado cítrico.
Para completar la popular trilogía de dulces de verano, tenemos la "Mezcla de Sandía". Esta sencilla receta de cóctel no solo te refrescará con el calor, sino que también enriquecerá tu cuerpo con vitaminas gracias a su alto contenido en magnesio y potasio. Mejora las funciones corporales, lo que favorece la depuración.
Sencillas alegrías de verano
A pesar del ajetreo constante de la vida moderna, aún quieren convidar a sus familiares y amigos con algo delicioso y original durante los calurosos meses de verano. Los tres meses de verano son una época mágica de alegría y relajación. Cada mes, considere organizar un picnic para compartir delicias culinarias con familiares y amigos.
Junio - "Frutos rojos cremosos"
En junio, por ejemplo, puedes preparar un postre cremoso de frutos rojos. Es perfecto para un cuerpo listo para el verano.
La receta incluye:
- Crema (33%) - 2,5 tazas;
- Azúcar – 2/3 taza;
- Fresas – 2 vasos llenos;
- Grosellas rojas y negras - 2 tazas;
- Galletas de bizcocho - 100 gr.
Primero, tritura las fresas bien lavadas en una licuadora y luego bate la crema hasta que esté espumosa. Coloca un par de cucharadas de crema en el fondo de los vasitos y luego cubre con las galletas troceadas. Cubre con el puré de fresa. A continuación, añade las grosellas al vaso y cubre con otra capa de crema. Puedes decorar con fresas enteras o una ramita de grosella. Refrigera el postre durante al menos 2 horas antes de servir.
Julio - Helado de fresa
Este mes es pleno verano. Hace más calor. El helado de fresa es perfecto para esta época del año. Esta receta es bastante sencilla, pero increíblemente deliciosa.
Prepare con antelación una lata de leche condensada, medio litro de crema y 2 tazas de fresas. Combine la leche condensada con la crema, revuelva y bata hasta obtener una mezcla cremosa. Triture las fresas en una licuadora. Luego, mezcle bien estos ingredientes, vierta la mezcla en moldes y congélela.
Agosto – tartaletas de ciruelas
Este mes es probablemente el más delicioso. Es la época en que maduran muchas frutas, como las ciruelas. Puedes preparar una tartaleta deliciosa con ellas. Es importante comprar hojaldre ya preparado para no perder demasiado tiempo preparando este postre. 0,5 kg es suficiente. Córtalo en círculos del ancho de la palma de la mano. Dobla los bordes ligeramente hacia arriba y unta miel en la base.
Tres ciruelas grandes son suficientes. Deshuesa las ciruelas, córtalas en cuartos y luego dividítelas en diez bolas de masa. Unta las ciruelas con mantequilla caliente y espolvorea con canela y azúcar. Hornea esta obra maestra culinaria en el horno a máxima potencia. El postre está listo en quince minutos, pero es importante enfriarlo antes de consumirlo.
Por cierto, cualquier receta de postre de verano, hecha en casa durante el frío invernal, aportará un toque de calor y sol veraniegos. ¡Buen provecho!
