Un postre increíblemente delicioso hecho con leche condensada.
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¿Qué haces cuando la nevera está prácticamente vacía y se esperan muchos invitados esa noche? Hay una receta de un pastel rápido y delicioso, ideal para esa ocasión. Este pastel está hecho con leche condensada, pero solo necesitas unos pocos ingredientes más. ¡Este postre es increíblemente rápido de preparar y queda delicioso!
Pastel rápido de leche condensada
Ingredientes para la base:
- Huevos – 3 piezas (pequeños).
- Leche condensada – 1 lata (360g).
- Sal – 1/5 cucharadita.
- Harina – 250-300 gr.
- Polvo de hornear – 1 paquete.
Ingredientes para la crema:
- Leche condensada – 1 lata (hervida).
- Mantequilla – 200-220 gr.
- Chocolate (para decoración) – 50 gr.
Receta base:
- Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Necesitarás dos bandejas para hornear. Engrásalas con mantequilla y espolvoréalas ligeramente con harina.
- Casca los huevos en un bol, vierte la leche condensada, añade sal y bate la mezcla con un batidor.
- Mezcla el polvo de hornear con la harina tamizada y añádelo a la mezcla de huevo. Mezcla bien.
- Extiende la masa resultante sobre las bandejas para hornear formando rectángulos. La masa debe tener la consistencia de una masa para panqueques o un poco más líquida. El grosor de la masa debe ser de aproximadamente 4-6 mm.
- Mete ambas bandejas al horno durante 15-20 minutos. Vigila las capas de bizcocho: en cuanto estén doradas, abre el horno con cuidado y comprueba si están listas con un palillo. Para ello, introdúcelo en la capa de bizcocho en varios puntos. Si al sacarlo no queda masa, ¡la base está lista!
- Una vez lista la masa, sácala y déjala enfriar. Luego, corta cada base en dos o cuatro trozos (según el ancho y la altura que quieras para el postre) y retira con cuidado cada trozo de la bandeja.
Receta de crema:
- Coloque la mantequilla ablandada y la leche condensada hervida en un tazón.
- Batir la mantequilla con la leche condensada a velocidad media con una batidora durante unos 7 minutos, hasta que la crema quede suave y ligeramente esponjosa.
Montaje del pastel
Diseño y decoración:
- Coloca la primera capa de pastel en un plato. Extiende generosamente el glaseado. Coloca la siguiente capa de la base sobre el glaseado y repite el proceso con el glaseado.
- Coloque las capas restantes del pastel de la misma manera. La capa superior debe ser de crema. La última capa, si está sin terminar o rota, se puede desmenuzar en una licuadora y luego espolvorear sobre la superficie y los lados del pastel. La corteza que quede en el molde también se puede usar para espolvorear.
- Ralla el chocolate con un rallador mediano o pícalo finamente. Espolvorea las chispas o migas de chocolate preparadas sobre el pastel. Puedes sustituir el chocolate por migas de nueces o coco rallado si lo deseas.
- El pastel quedará aún más delicioso si lo dejas reposar un rato. Sin embargo, si no tienes tiempo, puedes remojar ligeramente las capas con mermelada o compota (simplemente pincela cada capa con un pincel de silicona). Así, las capas no se secarán y el pastel quedará espectacular.
Si no tienes leche condensada hervida en casa, pero sí crema agria en el refrigerador, puedes sustituirla por crema agria. Para ello, bate la crema agria con azúcar o leche condensada normal, al gusto. Opcionalmente, añade vainilla y cubre la base como se indica en la receta. En este caso, no es necesario remojar las capas del pastel; el pastel quedará húmedo sin necesidad de preparación adicional. ¡Disfruta!
