Delicias calientes: chocolate y manzanas al horno

Cualquier exquisitez que tradicionalmente cierra un almuerzo o cena se llama postre. Si bien no son esenciales desde la perspectiva de un nutricionista, estos platos son indispensables: crean un ambiente festivo y aportan placer y alegría con su exquisita presentación y sabor. Estos apreciados manjares se pueden dividir en dos categorías principales, según la temperatura de presentación: postres fríos y calientes. Nos centraremos en estos últimos.

Estas delicias son especialmente deliciosas en otoño e invierno. Cuando hace frío y humedad afuera, el delicado aroma de la fruta horneada te recordará el verano soleado y te levantará el ánimo. Estos dulces calientes te llenarán de energía y emociones positivas.

La historia interminable

Postre es una palabra de origen francés. Literalmente significa "recoger la mesa". Se refiere a los platos que se sirven al final de una comida, después de retirar los platos principales. Originalmente, el postre era un capricho ligero y ligero con un efecto refrescante. No es de extrañar que frutas frescas, bayas y zumos fueran los ingredientes principales para prepararlo.

Hoy en día, la palabra "postre" evoca imágenes de algo dulce, apetitoso y delicioso. No es ningún secreto que a la gente siempre le han gustado los dulces. El antecesor de todos los postres, por supuesto, fue la miel. Se servía tanto sola como como acompañamiento de diversos platos y repostería. Esto se mantuvo durante mucho tiempo; otros dulces eran simplemente desconocidos.

La época dorada del postre comenzó en los siglos XVIII y XIX, cuando el azúcar, y posteriormente el chocolate, se hicieron accesibles a los europeos. Y entonces, los chefs dieron rienda suelta a su imaginación.

Han aparecido una infinidad de recetas de "terceros" platos, incluidos los calientes:

• bebidas (café, cacao, té);
• panqueques, crutones, tortillas, buñuelos con frutas;
• guisos de requesón;
• postres varios, risotto;
• frutas horneadas o flambeadas y mucho, mucho más.

Hasta el día de hoy, los pasteleros de diferentes países siguen mejorando constantemente su arte de crear postres exquisitos, refinados y, por supuesto, insuperablemente deliciosos.

Cómo complacerte a ti mismo y a tus seres queridos

Crear un ambiente festivo en casa no requiere mucho: solo un poco de ganas. No tengas miedo de experimentar. Cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina. ¿Y qué mejor que un capricho preparado con cariño para tus seres queridos? Las siguientes recetas te ayudarán a crear tus propias obras maestras culinarias.

Chocolate

No es un error decir que a todos les encanta el chocolate. Su origen está en América. Las antiguas civilizaciones olmecas, y posteriormente los mayas y los aztecas, lo consideraban una bebida de los dioses. Solo a unos pocos se les permitía beberlo. Sin embargo, el "chocolatl" de los indígenas era significativamente diferente de la bebida dulce a la que estamos acostumbrados: granos de cacao molidos se mezclaban con agua fría y chile picante.

Los europeos refinaron la receta para adaptarla a sus gustos, sustituyendo la pimienta por azúcar. Durante mucho tiempo, el chocolate también se usó como medicina. Y con razón: contiene una gran cantidad de vitaminas, flavonoides y microelementos. El chocolate es un excelente antidepresivo; energiza, mejora el estado de ánimo y mejora la función cerebral.

Pero volvamos al tema. Los postres son para disfrutar, y los postres calientes también sirven para entrar en calor.

Chocolate caliente

El postre caliente más fácil de preparar es el chocolate caliente. Pero esta simplicidad no lo hace primitivo. Diversos aditivos —vainilla, canela, nuez moscada y cardamomo— crearán un sabor único e inimitable en cada ocasión. El jengibre, una especia "picante", también es un añadido muy bienvenido: aporta un aroma sutil y un toque extra de calor. El jengibre también mejora la digestión y es un reconocido afrodisíaco y un excelente antioxidante. Puedes experimentar añadiendo chile, como hacían los indios. El licor, el coñac y el ron también enriquecerán la bebida con un sabor sofisticado. En resumen, el cielo es el límite: todo depende de tus preferencias e imaginación.

Entonces, necesitarás:

• un vaso de leche o crema;
• 100 gramos de chocolate.

Preparación:

1. Poner la leche (crema) casi a hervir.
2. Añade el chocolate rallado y remueve hasta que se disuelva. Advertencia: no hiervas la bebida.
3. Sirve en tazas y decora con crema batida, si lo deseas. ¡Tu bebida energética y de buen humor está lista!

manzanas al horno

Las manzanas asadas son un dulce sencillo y familiar de la infancia que preparaban nuestras abuelas. Este postre no solo es delicioso, sino también increíblemente saludable: las frutas preparadas de esta manera conservan la máxima cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Comer manzanas asadas mejora el metabolismo y promueve la pérdida de peso.

La receta básica es extremadamente fácil de preparar, e incluso un cocinero novato puede realizarla con éxito.

Ingredientes:

• manzanas (según el número de comensales);
• miel o azúcar;
• mantequilla, crema agria o crema;
• Pasas, frutas confitadas, dátiles, nueces, requesón (los rellenos dependen solo de tu imaginación).

Preparación:

1. Lave las manzanas y retire con cuidado el corazón. El agujero en el centro debe tener aproximadamente 2,5 centímetros de diámetro.
2. Prepara el relleno: mezcla los ingredientes elegidos con azúcar (miel) y, por supuesto, una pizca de canela. Esta especia combina a la perfección con las manzanas, dándoles un aroma único y tentador.
3. Rellenar los “potitos” de manzana con el relleno y colocar encima de cada uno una cucharada de crema agria o un trozo de mantequilla.
4. Coloca las manzanas en una fuente apta para horno. Vierte un poco de agua tibia en el fondo.
5. Hornee las manzanas en un horno precalentado a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante 15 a 30 minutos (el tiempo depende de la variedad y la cantidad de manzanas). El postre no debe quedar ni muy blando ni muy duro.

Disfruta de este delicioso capricho ahora mismo. El helado con manzanas asadas le dará un toque de sabor maravilloso. ¡Disfruta de revivir tu infancia!

Y otra receta en vídeo de calabaza al horno.