Delicias rápidas de hojaldre
¿Quién se resistiría a un delicioso y aromático pastel? Siempre es un buen complemento: pasteles rellenos o rollitos de salchicha para desayunar, o postres con crema ligera, mermelada o incluso crema de chocolate para comer o cenar. También es práctico para llevar de excursión o al trabajo, así no pasarás hambre en todo el día.
Los postres de hojaldre tienen un alto contenido calórico, pero esto no suele detener a los amantes de los productos horneados. ¿Por qué? Porque esta masa es bastante ligera, crujiente y tiene un sabor excelente. Se pueden preparar muchísimas cosas con ella: pasteles, tartas, galletas e incluso tartas deliciosas. Pero surge la pregunta: ¿es saludable o no?
Todo depende de la cantidad consumida. En cuanto a los ingredientes, la receta es bastante sencilla. Los principales son agua, harina de trigo, mantequilla y sal. Sin embargo, a veces se usa margarina en lugar de mantequilla, por lo que el contenido calórico puede variar.
El hojaldre, que se utiliza como base para productos horneados crujientes y crujientes, requiere especial atención y precisión en su preparación. También se conoce como hojaldre sin levadura, y su contenido calórico es significativamente menor que el del hojaldre normal. La principal diferencia es que no se utiliza levadura en su preparación.
El producto se divide en dos tipos: simplificado y clásico. Naturalmente, la primera versión es mucho más fácil y práctica de preparar, pero la versión clásica produce productos de mayor calidad. A menudo, para evitar dificultades, la mayoría de las amas de casa optan por comprar productos ya preparados en la tienda en lugar de prepararlos ellas mismas. Se utiliza a menudo para elaborar diversos productos de repostería.
El alto valor energético es una característica destacada de esta masa. Contiene 337 kilocalorías por cada 100 g de producto. Evidentemente, no es un producto dietético, por lo que las personas con sobrepeso deben consumirlo con precaución.
Receta de hojaldre casero
¿Quieres preparar este producto en casa? Te ofrecemos una receta.
Lo que necesitarás:
- Harina;
- 500 gramos de mantequilla o margarina;
- Media cucharadita de sal;
- 300 ml de agua;
- 1 cucharadita de vinagre.
Deja reposar la mantequilla o margarina a temperatura ambiente durante media hora. Vierte la harina formando un montoncito, formando un pequeño hueco en el centro. Agrega una cucharadita de vinagre al agua fría para que la masa quede elástica y una pizca de sal. Revuelve para disolver la sal. Mientras añades el agua, amasa la masa hasta que esté firme y elástica. Luego, amásala bien sobre una superficie enharinada.
La masa se extiende típicamente hasta un grosor específico de un centímetro, con los bordes ligeramente más finos, dándole una forma cuadrada. Se coloca mantequilla o margarina en el centro y se corta en varios trozos. La masa se dobla con las esquinas hacia el centro y se unen los bordes y los lados, creando una envoltura cerrada. La masa, con la mantequilla o margarina en su interior, se extiende hasta alcanzar el mismo grosor que antes. El proceso se repite y se refrigera durante media hora. Transcurrido este tiempo, se retira la masa, se extiende con cuidado, se dobla y se devuelve al refrigerador; este proceso se repite dos veces.
Delicioso postre
¿Quieres experimentar un sabor único y probar un postre de hojaldre? Entonces nos complace compartir nuestra próxima receta contigo. Estos hojaldres de canela y manzana no solo te darán una idea de su original relleno, sino también de su aroma único.
Ingredientes:
- 2 capas de masa de hojaldre preparada (400g);
- 1 cucharada de canela;
- huevo de gallina;
- 2-3 manzanas;
- 1-2 cucharadas de azúcar en polvo.
Corta las manzanas por la mitad, quítales el corazón y córtalas en dados finos. Coloca las manzanas en un bol y añade el azúcar glas y la canela hasta que se integren. Divide cada capa de masa en cuatro trozos. Extiende cada trozo en una dirección, unta con 1 o 2 cucharadas de relleno en cada uno, pincela los bordes con clara de huevo y forma una tarta. Decora los bordes de la masa con un tenedor.
No olvides hacer agujeros en la superficie del pastel. Coloca el pastel terminado en una bandeja para hornear cubierta con un tapete de silicona. Puedes pincelarlo con huevo batido. Introduce la bandeja en el horno, precalentado a 200-220 grados, durante 15 minutos.
Mientras tu obra maestra se hornea, prepara un té aromático y disfruta de una comida inolvidable. ¡Buen provecho!
