Pastel de Pascua con pasas: 7 recetas deliciosas y fáciles para la festividad + vídeo

La alegre Pascua está a la vuelta de la esquina, lo que significa que es hora de encontrar las recetas más deliciosas e inusuales para la mesa festiva. Por supuesto, el plato principal de esta festividad es el pastel de Pascua. Las amas de casa se esfuerzan por encontrar un relleno original y crear decoraciones vibrantes para sorprender a todos con sus deliciosos postres horneados. Muchas saben que un solo ingrediente puede cambiar por completo el sabor de un producto horneado; la clave está en experimentar con inteligencia. He recopilado 7 recetas sencillas y deliciosas paso a paso que toda ama de casa debería probar.

Pastel de cuajada con pasas

Este esponjoso, ligero e increíblemente aromático kulich de requesón conquistará a todos. Su agradable y delicado sabor cremoso a vainilla no dejará a nadie indiferente.

Ingredientes

• Huevos – 2 uds.
• Requesón – 250 g
• Harina – 1 – 2 cucharadas (250 ml)
• Azúcar – 350 g
• Mantequilla – 150 g
• Vainilla – ½ cucharadita.
• Soda – ½ cucharadita.
• Vinagre – 3 cucharaditas.
• Pasas – al gusto

Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Batir los huevos hasta formar una espuma espesa.

Paso 2

Añade el azúcar en pequeñas porciones hasta que se disuelva completamente.

Paso 3

Vierta la mantequilla derretida.

Paso 4

Añade requesón blando a temperatura ambiente a la mezcla de huevo. Bate hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 5

Añade 1/3 de la harina. Revuelve. Agrega el bicarbonato.

Paso 6

Transfiere la masa a un recipiente más grande. Agrega la vainilla. Vierte el resto de la masa.

Paso 7

Incorpora las pasas a la masa. Engrasa el molde con aceite vegetal. Extiende la masa. Déjala reposar a temperatura ambiente de 5 a 10 minutos.

Paso 8

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Hornea el kulich a 180 grados Celsius durante 40 minutos. Listo.

Kulich Kraffin: con pasas, nueces y chocolate

Los craffins son un producto horneado relativamente nuevo para los cocineros caseros rusos. Este peculiar pastel, que combina elementos de un croissant y un muffin, es originario de Estados Unidos. Este producto horneado de moda tiene un aspecto muy presentable y su sabor no compromete en absoluto las recetas clásicas.

Ingredientes

Para la masa

• Leche – 300 ml
• Azúcar – 20 g
• Levadura seca – 5 g
• Harina 150 g

Para la prueba

• Huevos – 2 uds.
• Harina – 500 g
• Azúcar – 100 g
• Mantequilla – 200 g
• Sal – ½ cucharadita.
• Masa

Para el relleno

• Pasas – 200 g
• Frutos secos – al gusto
• Chocolate – al gusto
• Semillas de amapola secas – al gusto

Para el almíbar

• Agua – 100 ml
• Azúcar – 100 g

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos

Porciones: 6

Receta paso a paso

Paso 1

Derretir el azúcar en agua tibia.

Paso 2

Añade las pasas lavadas al almíbar frío. Déjalas en remojo un par de horas. Haz lo mismo con las nueces.

Paso 3

Mezclar la harina tamizada con la levadura. Añadir el azúcar.

Paso 4

Vierta los ingredientes secos en la leche tibia. Mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5

Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 30 minutos.

Paso 6

En un bol mezcla los huevos, el azúcar y una pizca de sal.

Paso 7

Añade la masa y mezcla.

Paso 8

Añade la harina tamizada.

Paso 9

Añade 100 g de mantequilla a temperatura ambiente. Amasa la masa.

Paso 10

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar.

Paso 11

Transfiere la masa a un bol. Cúbrela con un paño. Colócala en un lugar cálido.

Paso 12

Divida la masa leudada en 6 trozos y forme bolas.

Paso 13

Enrolle cada bola de masa en rectángulos finos.

Paso 14

Engrasa la masa con mantequilla. Agrega el relleno (pasas, nueces o chocolate). Enrolla.

Paso 15

Con un cuchillo afilado, corte el rollo por la mitad a lo largo. Enrolle los extremos hacia afuera formando un caracol. Coloque las tiras enrolladas una sobre otra.

Paso 16

Coloque el cruffin en el molde. Déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 hora para que la masa suba.

Paso 17

Hornea los cruffins en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 30 minutos. ¡Listo!

Pastel de Pascua con frutas confitadas y pasas

La fruta confitada es un complemento inusual para el pastel de Pascua que vale la pena probar. Este relleno seguro que sorprenderá y deleitará a tus invitados.

Ingredientes

• Huevos – 6 uds.
• Leche – 500 ml
• Harina – 1 kg
• Azúcar – 300 g
• Mantequilla – 200 g
• Vainillina – ½ cucharadita.
• Levadura – 14 g
• Pasas – 300 g
• Frutas confitadas – 200 g

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos

Porciones: 4

Receta paso a paso

Paso 1

Añade la levadura a la leche tibia.

Paso 2

Tamizar 500 g de harina. Mezclar.

Paso 3

Cubre la masa con una toalla y ponla en un lugar cálido durante media hora.

Paso 4

Añade el azúcar y la vainilla a las 6 yemas.

Paso 5

Batir 6 claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas.

Paso 6

Añade las yemas de huevo machacadas y el azúcar a la masa leudada y mezcla.

Paso 7

Añade las claras de huevo batidas.

Paso 8

Añade la mantequilla derretida. Revuelve.

Paso 9

Tamiza la harina restante. Amasa la masa.

Paso 10

Añade pasas y fruta confitada. Incorpora el relleno a la masa.

Paso 11

Cubre la masa con un paño y resérvala en un lugar cálido. Cuando haya levado, engrasa los moldes con mantequilla. Transfiere la masa.

Paso 12

Cuando la masa suba en los moldes, hornee durante los primeros 10 minutos a 100 grados, luego aumente la temperatura a 180.

Paso 13

Cortar los pasteles de Pascua enfriados y dorados y servir.

Delicioso y sencillo pastel de Pascua de levadura con pasas

Este kulich de levadura, fácil de preparar, se distingue por su masa increíblemente esponjosa y aireada. Este pastel suave, relleno de pasas, es fácil de preparar y tiene un sabor increíble.

Ingrediente

• Huevos – 3 uds.
• Leche – 100 ml
• Harina – 370 g
• Azúcar – 100 g
• Mantequilla 150 g
• Extracto de vainilla – ½ cucharadita.
• Levadura seca – 1,5 cucharaditas.
• Ralladura de 1 limón
• Pasas – al gusto

Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara la masa. Agrega 1 cucharadita de azúcar y levadura a la leche tibia y revuelve. Deja reposar 15 minutos.

Paso 2

En un bol, bata ligeramente los huevos, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla.

Paso 3

Vierta la masa y revuelva.

Paso 4

Tamizar la harina en partes, amasando la masa después de cada adición.

Paso 5

Incorpore con cuidado las pasas previamente remojadas a la masa.

Paso 6

Añade mantequilla blanda a la masa en trozos pequeños.

Paso 7

Coloque la masa amasada en un recipiente limpio, cúbralo con film transparente, haga un pequeño agujero en el film y déjelo reposar durante 1 - 1,5 horas.

Paso 8

Una vez que la masa haya levado, transfiérala a una superficie enharinada. Forma una bola con ella. Puedes dividirla en dos kulich más pequeños.

Paso 9

Engrasa el molde para pastel de Pascua con un poco de mantequilla. Vierte la masa en el molde.

Paso 10

Deje reposar la masa a temperatura ambiente o en un horno precalentado a 40–45 grados.

Paso 11

Hornee los pasteles de Pascua ya levados en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos.

Paso 12

Decora el kulich con glaseado de chocolate, crema y azúcar glas. ¡Disfruta!

Pastel de Pascua con levadura y pasas en panificadora

Para la mujer moderna, es crucial no perder ni un minuto. Una panificadora es un excelente electrodoméstico que te ahorrará tiempo en la cocina. Y el kulich elaborado con esta receta es indistinguible de uno hecho a mano.

Ingredientes

• Huevos – 2 uds.
• Leche – 100 ml.
• Harina – 400 g
• Azúcar – 100 g
• Mantequilla – 100 g
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Levadura seca – 1,5 cucharaditas.
• Vainillina – al gusto
• Sal – 1 al gusto
• Pasas – al gusto

Tiempo de cocción: 2 horas 50 minutos

Porciones: 1

Receta paso a paso

Paso 1

Vierta la leche a temperatura ambiente en el balde de la máquina de pan.

Paso 2

Añade aceite vegetal y huevos.

Paso 3

Vierta la mantequilla derretida y enfriada en el microondas.

Paso 4

Añade el azúcar, la sal y la vainilla.

Paso 5

Añade la harina de trigo tamizada y la levadura seca. Amasa la masa en una panificadora a la temperatura adecuada.

Paso 6

Mezclar las pasas con la harina para que el relleno se distribuya uniformemente por toda la masa y no se hunda hasta el fondo.

Paso 7

Una vez finalizado el amasado, cambie la panificadora al modo "Hogar Dulce" u "Hornear", según la funcionalidad de su máquina. Tras el pitido, añada las pasas a la masa. Deje que el kulich se hornee.

Paso 8

Saca el kulich de la panificadora. Déjalo enfriar. ¡Listo!

Deleita a tu familia y amigos el Domingo de Pascua con deliciosos pasteles de Pascua con variedad de rellenos, ¡elaborados con recetas sencillas!

Vídeo: Pastel de Pascua clásico con pasas y glaseado de Yulia Vysotskaya

Casi nadie en casa ha usado las recetas y trucos culinarios de Yulia Vysotskaya. El canal de YouTube de la presentadora de televisión ofrece una amplia variedad de recetas de comida y bebida. Pero la repostería ocupa un lugar especial en el corazón de la restauradora. A esta maestra culinaria le encanta compartir sus secretos para crear productos horneados esponjosos, aromáticos y ricos que se deshacen en la boca y deleitan los sentidos.

En el canal de Vysotskaya, encontré una receta sencilla para un delicioso pastel de Pascua clásico con pasas y glaseado. Este postre de Pascua es increíblemente fácil de preparar, pero a la vez rico y delicioso. La autora describe detalladamente el proceso de preparación para un pastel de Pascua perfecto.