Granitas de limón, naranja, mandarina, café, melón y fresa: 6 de las mejores recetas de postres italianos

Si no sabes qué preparar en un caluroso día de verano, prueba un refrescante postre siciliano: la granita. Esta exquisitez es un capricho maravilloso tanto para niños como para adultos.

En esta colección, analizaré los matices de la preparación del granizado y compartiré las recetas más exitosas e interesantes. Al final de este artículo, aprenderás a preparar granizados de limón, melón, mandarina y fresa, un postre frío a base de café y un capricho saludable hecho con té verde, miel y jengibre.

Granito: ¿qué es?

La granita es un postre tradicional italiano que consiste en hielo picado saborizado con azúcar. A diferencia del sorbete o el gelato, la granita tiene una textura más gruesa y cristalina. Su consistencia puede variar. Por ejemplo, en algunas ciudades de Italia, la granita se sirve como una bebida, mientras que en otras, parece un helado suave y derretido.

Tradicionalmente, la granita se compone de tres ingredientes principales: agua, azúcar y aroma natural. En un plato preparado según la receta clásica, el contenido de azúcar no supera el 20-25 %. Por lo tanto, esta exquisitez es ideal para quienes están a dieta y cuidan su alimentación.

En Sicilia, la granita no solo se usa como plato único. Por ejemplo, el postre de limón suele añadirse al té, al agua mineral o a la cerveza, mientras que la granita de café suele añadirse al café helado.

La granita se sirve típicamente en cuencos de vidrio transparente. Los italianos suelen desayunarla con panecillos crujientes y frescos hechos con masa de levadura y huevos.

Granita de limón: una receta de un postre clásico italiano

Receta de postre frío: Granita de mandarina

El granizado se puede preparar con una variedad de frutas, bayas y cítricos. ¿Por qué no preparar un postre de mandarina? Este postre encantará a los amantes de los cítricos aromáticos. ¡El granizado es facilísimo de preparar! ¡Solo tres ingredientes y este refrescante helado de frutas está listo!

Ingredientes

• Mandarinas - 1 kg
• Azúcar - 100-150 g
• Jugo de media lima
• Aceite de oliva - 1 cucharada.

Tiempo de cocción: 2-3 horas

Porciones: 5-7

Receta paso a paso

Paso 1

Pelamos las mandarinas, retiramos las venas blancas y las semillas.

Paso 2

Muela con ayuda de una licuadora.

Paso 3

Colar con un colador. Para preparar el granizado, solo se necesita el zumo de mandarina.

Paso 4

Añade el azúcar. Revuelve.

Paso 5

Exprime el jugo de lima.

Paso 6

Vierta el aceite de oliva.

Paso 7

Vierte la mezcla en un recipiente amplio. Cuanto menos profundo sea, mejor. Mételo en el congelador y deja que cuaje por completo.

Paso 8

Con ayuda de una cuchara, divide la mezcla resultante en porciones y sirve.

Granita de fresa

Si no puedes viajar a Italia para probar la auténtica granita de fresa siciliana, puedes prepararla en casa. Es muy sencillo y el resultado superará todas tus expectativas, ofreciendo una experiencia de sabor inolvidable.

Ingredientes

• Fresas - 400 g
• Azúcar - 100 g
• Agua - 100 g
• Jugo de limón - 2 cucharadas
• Menta para decoración

Tiempo de cocción: 7-8 horas

Porciones: 5-7

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes necesarios. Lava las fresas y quítales el tallo.

Paso 2

Coloque las fresas en una licuadora. Agregue el azúcar.

Paso 3

Muela hasta que quede suave. Vierta en un recipiente hondo.

Paso 4

Añade agua y jugo de limón. Mezcla bien.

Paso 5

Coloque la mezcla en el congelador. Cada 30 minutos, retírela del congelador y remueva bien.

Paso 6

Después de 5-6 horas, el granizado habrá adquirido la textura deseada. Ya está listo para servir, servido en tazones individuales y decorado con hojas de menta.

Receta de granizado de café

Incluso los amantes del café más experimentados suelen renunciar a su bebida favorita con el calor. En esta receta, te mostraré cómo refrescarte con café en verano. Te sugiero hacer helado de café con crema batida fría. Es muy fácil y sencillo de hacer; el único problema es que si preparas demasiado de una vez, querrás más. Para un toque salado, puedes añadir ralladura de limón, canela, vainilla o chocolate al granizado de café.

Ingredientes

• Café molido - 6 cucharaditas.
• Azúcar - 5 cucharaditas.
• Agua - 300 ml
• Crema 33% - 200-250 ml
• Azúcar en polvo - 1 cucharada.
• Chocolate, ralladura de limón, canela (opcional)

Tiempo de cocción: 4-5 horas

Porciones: 5-6

Receta paso a paso

Paso 1

Prepare el café. Vierta el café en una cafetera turca, añada azúcar y agua.

Paso 2

Poner a hervir. Retirar del fuego.

Paso 3

Deje enfriar el café a temperatura ambiente. Luego, viértalo en un recipiente amplio, previamente congelado.

Paso 4

Coloque el recipiente con el café nuevamente en el congelador durante 40 a 60 minutos hasta que se forme hielo.

Paso 5

Con un tenedor, triture el hielo resultante y guárdelo en el congelador. Repita este proceso varias veces, cada 40-60 minutos, hasta que el hielo adquiera una estructura cristalina fina, similar a la nieve.

Paso 6

Prepara la crema para decorar. Vierte la crema en un recipiente hondo y bátela con azúcar glas hasta que espese.

Paso 7

Empecemos a decorar el postre. Preenfría pequeños tazones en el congelador. Coloca el granizado de café, cúbrelo con crema batida y espolvorea con chocolate rallado, canela o ralladura de limón (opcional).

Granita de miel con té verde: una receta para aliviar el resfriado

El granizado de bayas y frutas frescas es un auténtico tesoro de vitaminas. La mezcla no se trata térmicamente durante su preparación, lo que conserva las propiedades beneficiosas de sus ingredientes. Sugiero preparar un granizado de miel con té verde. El postre no solo quedará delicioso, sino también muy saludable, sobre todo si le añades un poco de jengibre.

Ingredientes

• Té verde - 4 bolsitas
• Miel - 1/2 cucharadita.
• Jengibre (molido o fresco) - 1 cucharadita.
• Limón - 1-2 piezas

Tiempo de cocción: 2-3 horas

Porciones: 4-5

Receta paso a paso

Paso 1

En un recipiente hondo, prepara la infusión con las bolsitas de té.

Paso 2

Vierta la miel.

Paso 3

Añade limón y jengibre picados. Revuelve.

Paso 4

Cuela la mezcla y colócala en el congelador durante 2 horas hasta que se congele.

Paso 5

¡La granita de miel está lista!

La granita es increíblemente versátil: se puede preparar con bayas, frutas y bebidas. Anímate a preparar este postre siciliano y comparte tu opinión en los comentarios.

Vídeo: Granizado de melón de Yulia Vysotskaya

Si buscas preparar una granizada deliciosa y sabrosa para impresionar a tu familia y amigos, prueba con melón. Para un sabor más vibrante y picante, la reconocida bloguera gastronómica Yulia Vysotskaya recomienda añadir un chorrito de zumo de lima.

Este postre calmará tu sed en el calor del verano y es una merienda estupenda. Además, el melón te llenará de vitaminas y energía. El granizado es una forma maravillosa de alimentar a los niños con alimentos saludables que disfrutarán. Al preparar este postre con Yulia Vysotskaya, no solo disfrutarás de un plato delicioso, sino que también te llenarás de su energía positiva.