Con sémola se pueden preparar multitud de postres y pasteles deliciosos para la hora del té.Tortitas dulces de maná con frutas y nueces, guisos, halva y suflés ligeros. Hay muchas recetas de postres de sémola. Seguro que encuentras algo a tu gusto.

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La sémola cocida tiene una consistencia excelente para la crema. Si la papilla queda un poco más espesa de lo deseado o ha cuajado, mucho mejor. Esta sémola gelatinosa es perfecta para guisos, suflés y diversos rellenos dulces.

Platos dulces elaborados con gachas de sémola

Pastel de leche de pájaro

Para preparar la base de tarta correcta necesitarás:

  • 3 huevos
  • Mantequilla o margarina de repostería 130g
  • Soda apagada en vinagre 1 cucharadita.
  • Cacao 2 cucharadas
  • Harina 1 taza (250g)

Preparación de la crema:

  • Mantequilla 300g
  • Sal 0,5 cucharadita
  • Azúcar 2 cucharadas
  • Leche 2 cucharadas
  • Sémola molida

Antes de comenzar la preparación, aclaremos que la sémola se puede moler con un molinillo de café eléctrico. Esto hará que la crema quede aún más delicada y esponjosa.

Mientras se hornean los pasteles, caliente la leche en la proporción necesaria en el fuego, añada la mantequilla, el azúcar y la sal, y espere a que todos los ingredientes se disuelvan por completo. Remueva y siga calentando. Luego, con una cuchara, forme un remolino en el cucharón y vierta gradualmente un vaso de chupito de sémola molida en la mezcla. Un vaso de chupito es la medida ideal para 0,5 litros de leche. A medida que la mezcla espese, ajuste la cantidad y decida si desea añadir más sémola a la leche o si la consistencia es suficiente. Recuerde que la sémola cuaja considerablemente al enfriarse.

Ahora solo queda un poquito de trabajo. Unta las capas de bizcocho horneadas con la crema fría, presiónalas y rocíalas con chocolate derretido o cúbrelas con crema de chocolate.

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Receta #2 – Postre ligero

Para los amantes del delicado sabor de la sémola, del suflé cremoso y de la fruta madura, esta receta de pudín es perfecta.

No es nada complicado. Simplemente cocina unas gachas de sémola espesas y añade azúcar al gusto. Esto servirá como base para el postre. Refrigera las gachas en un recipiente redondo o cuadrado hasta que estén completamente frías. Antes de servir, decora el postre con trozos de fruta fresca y vierte jarabe de frutas por encima. También puedes decorar la superficie con virutas de chocolate o canela.

Puedes embellecer el pudín de sémola con tu imaginación. En lugar de servirlo en platos, puedes servirlo frío en vasitos de fruta. Decora con uvas peladas y rodajas de naranja, y sazona con canela.

Receta n.° 3: Mannik casero

Un pastel de sémola, considerado "rápido y fácil". Es delicado y delicioso, y a todos les encanta. Te da tanta libertad en cuanto a los condimentos que puedes hornearlo a diario y cubrirlo con tus propios rellenos creativos, creando siempre algo nuevo.

Ingredientes para el maná:

  • 2 huevos
  • Kéfir
  • Azúcar 1 taza
  • 1 cucharada de margarina (debe estar derretida)
  • Aceite vegetal 1 cucharada.
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (o la forma antigua: bicarbonato de sodio y vinagre)
  • 1 taza de sémola
  • Harina 1 taza

Mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, añade una taza de sémola y media taza de kéfir. Una vez bien mezclado, deja reposar todo en la encimera durante 1 hora. Luego, añade el resto de los ingredientes en orden. Al final, añade la harina.

Hornee el pastel durante 30-40 minutos a 180 °C (350 °F). Después de hornearlo, déjelo reposar en el horno cerrado y apagado durante 5-10 minutos para que cuaje. Después de desmoldar el maná, cúbralo con un paño de cocina limpio durante 10-15 minutos. Solo entonces podrá empezar a decorar su obra maestra.

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Postre #4 – Sémola Piña Colada

Un postre que requiere mucho tiempo. Para prepararlo, necesitarás:

  • Gachas de sémola
  • Copos de coco o saborizante
  • Trozos de piña
  • Gelatina
  • Dulce serpentina

Esta vez, tendrás que cocinar la sémola en láminas finas, como lo harías con un bebé de tres meses alimentado con biberón. La sémola debe quedar dulce y suave. Después de cocinarla, mientras se enfría, añade saborizante de coco o virutas de coco, al gusto.

Cuando la papilla esté bastante caliente, vierta la gelatina hinchada preparada en una proporción de 1:0,5 (gelatina).

Mezcle bien la mezcla y viértala en dos moldes idénticos. Pueden ser dos moldes para hornear o tazones comunes.

Dejas una forma como está, a la segunda le agregas trozos de piña y dejas que todo junto se enfríe a temperatura ambiente, para luego meterlo en el refrigerador.

Una vez que los moldes estén cuajados, se pueden apilar. Si se vertió la papilla en tazones, voltéelos, saque el contenido solidificado en un plato plano, córtelos, quémelos y apílelos uno sobre el otro para crear un coco y una piña en un solo plato.

También puedes hacer un pastel con esta receta añadiendo una capa de bizcocho del mismo diámetro que la mezcla de coco, piña y sémola solidificada. Puedes usar crema condensada o mermelada de frutos rojos para unir la capa de bizcocho y la gelatina.

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Receta n.° 5: Cazuela de sémola

Puedes preparar esta cazuela en cualquier momento con las gachas que te sobren. Simplemente añade las yemas de huevo y el azúcar, mézclalo todo y añade tus frutas favoritas. Una versión clásica incluye peras peladas, manzanas, pasas de varios tipos y canela.

Engrase generosamente una fuente para horno con manteca de cerdo o margarina de repostería y vierta en ella la mezcla resultante.

Y para picar, aquí tenéis una vídeo receta.

Aquí tenéis un postre misterioso de papilla de sémola con multitud de recetas con el que vuestros hijos estarán encantados junto a vosotros.