Las 10 mejores recetas de glaseado para cupcakes

Los cupcakes son uno de los dulces modernos más populares. Estos pequeños cupcakes son un complemento precioso para cualquier mesa navideña y también un complemento maravilloso para cualquier regalo. Por ello, los pasteleros siempre se enfrentan al reto de hacer cupcakes no solo deliciosos, sino también bonitos y originales.

En esta colección, te ofrezco las mejores recetas de glaseado para cupcakes. Todas son de eficacia comprobada y fáciles de preparar. Elige el glaseado adecuado, experimenta y tus postres siempre lucirán exquisitos.

Glaseado para cupcakes con leche condensada

El glaseado de leche condensada elaborado con esta receta es estable e increíblemente suave. Tiene un sofisticado sabor a caramelo cremoso que no dejará a nadie indiferente. Este glaseado es perfecto para decorar cupcakes.

Ingredientes

• Leche condensada hervida - 240 g
• Mantequilla - 200 g
• Leche - 25 g

Tiempo de cocción: 20-30 minutos

Porciones:1 (para 12 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Coloque la mantequilla en un recipiente hondo y bátala ligeramente con una batidora.

Paso 3

Añade la leche condensada a la mantequilla en pequeñas porciones.

Paso 4

Cada vez, bata la mezcla bien hasta que quede suave.

Paso 5

Vierta la leche a temperatura ambiente en la mezcla de mantequilla.

Paso 6

Batir todo hasta que quede suave.

Paso 7

El suntuoso glaseado de leche condensada está listo. Ahora podemos empezar a decorar los cupcakes.

Crema cuajada para cupcakes

Esta es mi receta favorita de glaseado para cupcakes, que mantiene su forma a la perfección. Solo necesitas ingredientes muy sencillos. El glaseado ligero realza a la perfección la delicada textura de los cupcakes. Combina de maravilla con frutas, bayas, chocolate y frutos secos.

Ingredientes

• Requesón 9% - 250 g
• Azúcar en polvo - 100 g
• Azúcar de vainilla - 7-10 g
• Mantequilla - 150 g

Tiempo de cocción: 20-30 minutos

Porciones:1 (para 12 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos los ingredientes necesarios.

Paso 2

Coloque el requesón en el tazón de una licuadora o en cualquier recipiente hondo y agregue el azúcar de vainilla.

Paso 3

Batir la masa de cuajada con una licuadora hasta que quede suave.

Paso 4

Coloque la mantequilla blanda en un recipiente aparte.

Paso 5

Vierta el azúcar en polvo en la mantequilla y bata durante 3-4 minutos hasta que quede suave y esponjoso.

Paso 6

Añade la mezcla de cuajada a la mantequilla batida y mezcla bien.

Paso 7

Batir la nata con una batidora durante varios minutos hasta que quede suave.

Paso 8

El esponjoso glaseado de queso crema para los cupcakes está listo. Ahora toca decorar.

Glaseado para cupcakes elaborado con crema y azúcar en polvo.

Esta es una receta para el glaseado para cupcakes más fácil y que se derrite en la boca. Incluso un principiante puede prepararlo. El delicado glaseado de crema y azúcar glas realza a la perfección el sabor del bizcocho y combina a la perfección con cualquier relleno.

Ingredientes

• Crema 33% - 300 ml
• Azúcar en polvo - 100 g

Tiempo de cocción:15-20 minutos

Porciones:1 (para 12 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Añade azúcar glas a la nata bien fría.

Paso 3

Utilizando las cuchillas de la batidora, mezcle suavemente los ingredientes.

Paso 4

Batir la mezcla cremosa con una batidora a baja velocidad.

Paso 5

Cuando nuestra crema esté espesa, esponjosa y densa, apagamos la batidora.

Paso 6

La crema batida ligera está lista. Podemos empezar a decorar los cupcakes de inmediato.

Crema proteica para cupcakes

Les presento una receta maravillosa de merengue que mantiene su forma a la perfección. Es blanco como la nieve, ligero y ligero, como una nube. Este merengue es perfecto para decorar cupcakes.

Ingredientes

• Claras de huevo - 3 piezas
• Azúcar - 120 g

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones:1 (para 10-12 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos los ingredientes necesarios.

Paso 2

Vierta las claras de huevo enfriadas en un recipiente resistente al calor y agregue el azúcar.

Paso 3

Coloque el recipiente en un baño de agua.

Paso 4

Cocine la mezcla de proteínas a fuego medio durante 8-10 minutos, batiendo constantemente con una batidora a velocidad mínima.

Paso 5

Cuando la masa de proteína se haya calentado a unos 60 grados, se haya vuelto esponjosa, densa y todo el azúcar se haya disuelto en ella, retira el recipiente del baño de agua.

Paso 6

Batir la nata durante unos minutos más hasta que se enfríe por completo.

Paso 7

El merengue ligero está listo para usar. Viértalo en una manga pastelera y decora los cupcakes.

Paso 8

Puedes quemar ligeramente este glaseado con un soplete. Queda precioso. Si no tienes soplete, coloca el cupcake terminado con el glaseado de merengue en un horno precalentado, bajo la función de gratinado, durante unos minutos.

Glaseado de plátano para decorar cupcakes

Esta receta de glaseado de plátano increíblemente delicioso y sabroso combina a la perfección con diversos bizcochos. Tiene una textura delicada pero muy densa, lo que le permite mantener su forma. Es perfecto para decorar cupcakes.

Ingredientes

• Azúcar - 80 g
• Mantequilla - 265 g
• Yema de huevo - 1 ud.
• Almidón - 20 g
• Plátanos (grandes) - 2 piezas
• Azúcar en polvo - 30 g
• Crema 20% - 200 ml
• Jugo de limón - 1 cucharada.
• Sal - una pizca

Tiempo de cocción: 2 horas

Porciones:1 (para 25 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos todos los ingredientes necesarios.

Paso 2

En una sartén con fondo grueso, derretir 35 g de mantequilla.

Paso 3

Cuando el aceite hierva, agregamos los plátanos cortados en trozos pequeños e inmediatamente los rociamos con jugo de limón para evitar que se doren.

Paso 4

Cocine a fuego lento los plátanos hasta que estén blandos, revolviendo constantemente con una espátula.

Paso 5

Luego añade el azúcar.

Paso 6

Revolvemos nuestra mezcla, la dejamos hervir bien, luego la retiramos del fuego y la pasamos a una cacerola.

Paso 7

Añade la crema, el almidón, la yema y la sal a la mezcla de plátano. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 8

Pon la sartén a fuego lento y cocina la mezcla de plátano hasta que espese, revolviendo constantemente. Luego retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 9

Coloque la mantequilla blanda en un recipiente aparte y bátala ligeramente con una batidora.

Paso 10

Mientras continúa batiendo la mantequilla, agregue gradualmente el azúcar en polvo.

Paso 11

Cuando la mezcla de mantequilla esté esponjosa y espesa, agregue la base de crema pastelera enfriada en partes, batiendo bien cada vez hasta que quede suave.

Paso 12

La crema de plátano está lista para usar. Podemos darle un bonito color amarillo añadiendo un poco de colorante alimentario.

Glaseado de chocolate para cupcakes en la parte superior

El ganache de chocolate sedoso es una de las mejores opciones para decorar cupcakes. Este glaseado es muy estable, tiene un sabor intenso y un aroma mágico. Recomiendo prepararlo con antelación, ya que necesita reposar al menos 8 horas.

Ingredientes

• Crema 33% - 250 ml
• Chocolate negro - 100 g

Tiempo de cocción:30-40 minutos

Porciones:1 (para 10-12 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes. Calienta la nata bien en el microondas o al baño maría, hasta que casi hierva.

Paso 2

Vierte la crema caliente sobre el chocolate. Deja reposar unos minutos para que se derrita un poco.

Paso 3

Mezclar bien los ingredientes.

Paso 4

Para que la masa de chocolate quede totalmente homogénea, bátela con una batidora.

Paso 5

Vertemos nuestra crema en un recipiente limpio, lo tapamos con film transparente y lo dejamos en el frigorífico al menos 8 horas.

Paso 6

Justo antes de usar, transfiera el ganache enfriado a un recipiente hondo y bata con una batidora hasta que se formen picos suaves.

Paso 7

Ya está lista una delicada, deliciosa y muy estable crema de chocolate para decorar cupcakes.

Crema de mascarpone para cupcakes

Este glaseado se convertirá en tu favorito. Es increíblemente suave y mantiene su forma a la perfección, lo que lo convierte en el adorno perfecto para cupcakes. El glaseado de mascarpone tiene un sabor deliciosamente cremoso que combina a la perfección con frutos rojos, chocolate y frutas.

Ingredientes

• Mascarpone – 250 g
• Azúcar en polvo - 60-70 g
• Crema 33% - 80 ml

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones:1 (para 9-10 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos los ingredientes necesarios.

Paso 2

Coloque el mascarpone bien frío en un recipiente hondo.

Paso 3

Añade azúcar glas al mascarpone.

Paso 4

Batir los ingredientes con una batidora a baja velocidad hasta que quede una masa homogénea.

Paso 5

Incorpora la nata fría y continúa batiendo la nata durante unos minutos más.

Paso 6

Una vez que la mezcla esté homogénea, apague la batidora. Refrigere la crema durante 30 minutos.

Paso 7

La delicada crema de mascarpone ya está lista. Decoremos los cupcakes con ella.

Crema de limón para cupcakes y muffins

¿Buscas darle un toque cítrico y un sabor mágico a tus cupcakes? Entonces te encantará este delicado glaseado de limón. Su receta es increíblemente sencilla. El glaseado es increíblemente esponjoso y estable, perfecto para decorar cupcakes o muffins.

Ingredientes

• Queso crema - 250 g
• Crema 33-35% - 150 ml
• Azúcar en polvo - 80-150 g (al gusto)
• Jugo de limón - 1 cucharadita.
• Ralladura de 1 limón

Tiempo de cocción:30-40 minutos

Porciones:1 (para 12 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos todos los ingredientes necesarios.

Paso 2

Coloque el queso crema enfriado en el tazón de una batidora o en un recipiente hondo.

Paso 3

Añade crema fría y azúcar glas al queso.

Paso 4

Mezcle bien los ingredientes. Bata la mezcla con una batidora a velocidad baja y luego aumente la velocidad a media.

Paso 5

Cuando la mezcla esté homogénea, añadirle la ralladura y el zumo de limón.

Paso 6

Batir bien la crema hasta que quede suave.

Paso 7

La crema de limón ligera y refrescante está lista. Decora tus cupcakes con ella.

Crema de mantequilla para decorar la parte superior de los cupcakes

Esta es una receta muy sencilla para preparar un glaseado espeso de crema de mantequilla para cupcakes. Resulta muy elástico, estable y delicado. El glaseado tiene un ligero sabor a vainilla que le da un toque sofisticado a los postres.

Ingredientes

• Mantequilla - 200 g
• Azúcar en polvo - 300 g
• Vainillina - 1-2 g
• Leche - 2 cucharadas.

Tiempo de cocción: 20-30 minutos

Porciones:1 (para 10-12 cupcakes)

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Coloque la mantequilla ablandada en un recipiente hondo.

Paso 3

Batir la mantequilla con una batidora durante 5-7 minutos, hasta que se torne blanca y se formen picos suaves.

Paso 4

Tamiza la vainilla y el azúcar glas y añádelos poco a poco a la mantequilla, batiendo bien cada vez hasta que quede suave.

Paso 5

Vierta la leche en la mezcla de mantequilla y vuelva a batirla con una batidora a alta velocidad durante 5 minutos.

Paso 6

La crema de mantequilla para decorar cupcakes está lista para su uso posterior.