Crema de limón: una receta clásica + 4 variantes inusuales

La crema de limón es una crema agridulce hecha con jugo de limón. Se prepara hirviendo yemas de huevo. La receta es similar a la de las natillas clásicas, pero se usa jugo y ralladura de limón en lugar de leche.

La crema de limón se usa como relleno para diversos postres, como capa en tartas de queso, bizcochos y galletas de mantequilla. Se puede usar como cobertura para helados o como salsa para arroz y carne. Además de su delicioso sabor, la crema de limón tiene una apariencia brillante y apetitosa, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier plato. Exploremos las formas más populares de preparar esta delicia de limón.

Cuajada de limón con yemas para cupcakes y tartaletas

Te recomiendo probar otra receta original de crema de limón, hecha con yemas de huevo. Esta crema es espesa y muy sabrosa, perfecta para cupcakes y tartaletas.

Ingredientes

• Jugo de limón – 70 g
• Limón – 1 ud.
• Yema – 4 uds.
• Azúcar – 100 g
• Mantequilla – 70 g
• Almidón de maíz – 2 cucharaditas.

Tiempo de cocción:20-30 minutos

Porciones:1

Receta paso a paso

Paso 1

Con un rallador, retira la cáscara del limón. Es importante no incluir la parte blanca, ya que puede darle un amargor desagradable a la crema.

Paso 2

Exprime el limón. Para obtener más jugo de un solo limón, se recomienda calentarlo en el microondas durante 15 segundos, rodarlo sobre una superficie plana o cortarlo a lo largo en lugar de a lo ancho.

Paso 3

Colar el jugo de limón de las semillas.

Paso 4

En una cacerola de fondo grueso, combine el jugo de limón, la ralladura, el almidón, el azúcar y las yemas de huevo. Caliente a fuego lento.

Paso 5

Calentar, removiendo constantemente. Una vez que la mezcla espese, retirar del fuego. Evitar calentar demasiado la cuajada, ya que puede adquirir un fuerte sabor y olor a huevo.

Paso 6

Añade mantequilla a temperatura ambiente a la mezcla de natillas caliente y mezcla bien hasta que quede suave.

Paso 7

Pasa la crema de limón por un colador para retirar la ralladura. ¡Listo un delicioso y delicioso relleno para cupcakes y tartaletas!

Cuajada de limón con leche condensada

Esta es una receta deliciosa y fácil de preparar que incluso un niño puede dominar. No toma más de 10 minutos preparar y solo requiere dos ingredientes fáciles de conseguir. Aunque esta crema de leche condensada dista mucho de la receta clásica, su sabor es muy similar al de la crema de limón tradicional. ¡Te recomiendo que prepares esta fabulosa receta en solo unos minutos!

Ingredientes

• Leche condensada – 1 lata (380 g)
• Limón – 1 ud.

Tiempo de cocción:10-15 minutos

Porciones:1

Receta paso a paso

Paso 1

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Corta el limón en dos mitades.

Paso 3

Exprime el jugo del limón.

Paso 4

Añade la leche condensada al jugo de limón.

Paso 5

Batir bien la mezcla de leche condensada y limón resultante con una batidora durante 2-3 minutos a velocidad máxima.

Paso 6

Sigue batiendo hasta que la mezcla espese. ¡Listo un delicioso flan cremoso con un delicado sabor a limón!

Paso 7

Esta crema de limón con leche condensada se puede servir como postre independiente, adornada con chocolate. También se puede untar sobre un bizcocho o añadir a panqueques.

Cuajada de limón sin huevo

Esta es una crema de limón deliciosa y saciante. La receta es increíblemente económica, ya que se prepara sin mantequilla ni huevos. Es muy fácil de hacer. La crema es deliciosamente refrescante con el calor y complementa cualquier postre. La crema terminada se puede guardar en el refrigerador de 3 a 5 días. Sin embargo, la crema es tan deliciosa que se consume mucho más rápido.

Ingredientes

• Limón – 2 piezas
• Almidón de maíz o almidón de tapioca – 1 cucharada.
• Leche vegetal – 120 ml
• Azúcar: de 2 cucharadas a 1/2 taza (dependiendo del dulzor deseado de la cuajada)
• Cúrcuma – 1/4 cucharadita.

Tiempo de cocción:10-15 minutos

Porciones:1

Receta paso a paso

Paso 1

Preparamos los ingredientes necesarios.

Paso 2

Vierta la leche, la fécula y el azúcar en una cacerola. Bata bien y póngala a fuego medio.

Paso 3

Añade la ralladura de un limón y el jugo de dos limones a la mezcla de leche.

Paso 4

Mezcle bien la mezcla resultante. Añada un poco de cúrcuma para darle un color atractivo.

Paso 5

Continúe calentando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Esto no suele tardar más de 5 minutos.

Paso 6

Vierta la mezcla preparada en un frasco y déjela enfriar a temperatura ambiente. Luego, póngala en el refrigerador.

Cuajada de limón con gelatina

La crema de limón con gelatina añadida se puede usar como capa independiente en pasteles y postres. Esta capa aportará un sabor sofisticado a la tarta de queso y un toque de sofisticación al bizcocho.

Ingredientes

• Jugo de limón – 150 g
• Huevos – 3 uds.
• Azúcar – 150 g
• Mantequilla – 70 g
• Almidón – 1,5 cucharaditas.
• Gelatina en hojas o en polvo – 3,5 g

Tiempo de cocción:30-40 minutos

Porciones:1

Receta paso a paso

Paso 1

Sacamos y medimos la cantidad necesaria de ingredientes.

Paso 2

Coloque el jugo de limón, la ralladura de limón, los huevos, el azúcar y el almidón en una cacerola de fondo grueso.

Paso 3

Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor.

Paso 4

Calentar a fuego medio, revolviendo constantemente.

Paso 5

Cocine la mezcla hasta que espese. Luego, cocine a fuego lento la cuajada durante 2 minutos más.

Paso 6

Retire la mezcla de natillas del fuego y cuélela a través de un colador para eliminar la ralladura de limón.

Paso 7

Añade mantequilla a la mezcla de natillas y mezcla bien hasta que quede suave.

Paso 8

Añade la gelatina remojada a la crema de limón y revuelve nuevamente hasta que quede suave.

Paso 9

Para preparar una capa de pastel de crema de limón, vierte la mezcla en un molde circular y congélalo. Una vez que la crema esté completamente congelada, puedes desmoldarla y usarla como capa para un pastel o cualquier otro postre, como un pastel de mousse.