Delicioso pastel a base de calabaza
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Si quieres sorprender a tus invitados y a tu familia, te proponemos que pruebes a cocinar pastel de calabazaLos platos de calabaza se originaron principalmente en Inglaterra, pero son populares en nuestro país desde hace mucho tiempo. La calabaza aporta un toque sofisticado y un sabor único a los productos horneados, y combina a la perfección con una variedad de condimentos y especias. Esta receta tiene muchas variantes; exploraremos las más fáciles y deliciosas, y cada cocinero casero puede darle su toque personal.
Receta básica de pastel de calabaza
Puedes hornear un pastel de calabaza así:
Tomemos:
- Medio kilo de calabaza;
- 3 tazas de harina con un tobogán;
- 4 huevos;
- Un vaso de aceite vegetal;
- 2-3 tazas de azúcar (algunas pueden sustituirse por azúcar morena);
- Sal, polvo para hornear;
- Especias a su elección: clavo, canela, nuez moscada, vainilla, etc.
Para preparar el glaseado, utilice los siguientes productos:
- 1 taza de azúcar en polvo (puedes usar menos, al gusto)
- 2 cucharadas de leche
La receta es muy sencilla, incluso un principiante puede prepararla:
- Hervir o asar la calabaza (dependiendo de su madurez, esto puede llevar entre 20 minutos y 1 hora) hasta que esté lo suficientemente blanda para hacer un puré suave.
- En un tazón grande, bate los huevos, el azúcar y el azúcar moreno. Agrega el aceite vegetal y el puré de calabaza, y continúa mezclando hasta que esté suave. Tamiza todos los ingredientes secos a través de un colador. Deberías obtener una mezcla seca de harina, polvo para hornear, sal y especias. Incorpora esto suavemente a la masa, mezclando bien. Vierte la masa en un molde para pastel (usa un molde más grande porque el pastel sube muy rápido; puedes usar un molde de hasta 24 cm de diámetro). Si estás usando un molde de silicona, no necesitas engrasarlo, o solo agrega una gota. Si estás usando un molde que no es de silicona, engrásalo bien y espolvoréalo con harina.
Mientras tanto, prepara el glaseado. Bate (o simplemente mezcla) el azúcar glas con la leche. Puedes añadir un poco de zumo de limón para darle un toque ácido y agridulce.
El pastel estará listo en 1 hora a 1 hora y 30 minutos, dependiendo del molde y el horno. Hornee a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). ¡Bañe el pastel de calabaza terminado y sirva! Lo mejor de esta receta es que se mantiene fresco por mucho tiempo, suave, esponjoso y quebradizo.
Para propietarios de multicocinas
Una receta sencilla de pastel de calabaza rápido para desayunar en olla de cocción lenta. Aquí tienes los ingredientes:
- 250 g de calabaza;
- 230 g (aproximadamente 1,5 tazas) de harina;
- 3 huevos;
- 210 g de azúcar;
- 220-250 gr. de margarina;
- 1-1,5 cucharadita de levadura química o polvo para hornear;
- Vainillina al gusto.
Primero, tendrás que preparar los ingredientes. Esta receta lleva puré de calabaza, así que lo haremos cortándola en dados y cocinándola al vapor durante 20-25 minutos. Luego, tritúrala con una licuadora o un machacador.
Suaviza la margarina y bátela con el azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Luego, añade la harina, a la que se le ha añadido polvo para hornear, y el puré de calabaza recién licuado.
Configura la multicocina en la función de horneado y vierte la masa durante 60 minutos. Después de hornear, déjala en la función de calor automático durante 15-20 minutos más, y tu delicioso pastel de calabaza estará listo para servir.
Para gourmets
Un pastel de calabaza único con jugo de naranja y semillas. ¡La receta es súper sencilla y deliciosa! Necesitarás los siguientes ingredientes para la masa:
- 2 tazas de harina;
- 250 g de calabaza madura;
- 2 huevos;
- Jugo de 1 naranja grande;
- ¾ taza de azúcar;
- ¾ taza de mantequilla derretida;
- Soda, sal;
- Canela (vainillina) al gusto.
- Para decorar, utiliza semillas de calabaza y azúcar glas.
La receta tardará un poco más de lo habitual en cocinarse:
- Corta la calabaza en cubos pequeños y saltéala en una sartén profunda (o hiérvela). Una vez blanda, puedes triturarla fácilmente hasta obtener una pasta suave.
- En un tazón grande, mezcle la harina con la sal y el bicarbonato. Vierta la mantequilla derretida y, uno a uno, agregue el resto de los ingredientes: azúcar, huevos, canela, jugo de naranja y puré de calabaza. Si lo desea, puede agregar algunas semillas directamente a la masa.
- Amasar bien la masa, debe tener una consistencia espesa, como crema agria, y verterla en un molde, previamente engrasado con mantequilla.
- Cubra con semillas y espolvoree con azúcar glas. Hornee el pastel durante 1 hora a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Puede comprobar si está listo con una brocheta.
Este pastel de calabaza tiene un aroma cítrico dulce y único, y una corteza crujiente y dorada. ¡No olvides tomar una foto de tu obra maestra terminada y preséntasela a tus amigos!
Como puedes ver, preparar pastel de calabaza es pan comido, incluso para el cocinero más inexperto. Simplemente busca una receta (preferiblemente con video o fotos paso a paso) y seguro que triunfas. El pastel no es demasiado dulce y está increíblemente delicioso, lo que lo convierte en un favorito de la familia, y quizás incluso en tu plato estrella.
