Muffins de cacao: las 5 mejores recetas de muffins de chocolate y cacao

Los muffins son una versión estadounidense de los cupcakes. Son rápidos y fáciles de preparar. A diferencia de los muffins, se pueden hacer más saludables reduciendo la mantequilla, usando leche baja en grasa o kéfir, o sustituyendo la harina común por harina integral o de arroz. También se pueden rellenar con requesón, frutos secos, chispas de chocolate y otros ingredientes deliciosos y saludables.

La colección de hoy estará dedicada a preparar muffins de cacao. Te mostraré cómo preparar deliciosos cupcakes de chocolate, muffins saludables rellenos de requesón y un postre saludable con plátano.

Muffins de cacao con kéfir

Suaves, tiernos y esponjosos: así se pueden describir los muffins de kéfir. Se preparan en muy poco tiempo, e incluso un cocinero novato puede con ellos. Te sugiero que descubras una receta infalible para muffins de chocolate de alta calidad. ¡Te garantizamos resultados excelentes!

Ingredientes

• Harina - 170 g
• Azúcar - 150 g
• Kéfir - 200 g
• Aceite de girasol - 80 ml
• Huevo - 1 ud.
• Chocolate - 50 g
• Cacao - 30 g
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Soda - 1/2 cucharadita.
• Sal - 1/4 cucharadita.

Tiempo de cocción: 40-60 minutos

Porciones: 12 uds.

Receta paso a paso

Paso 1

Tamizar la harina.

Paso 2

Tamizar el cacao en polvo.

Paso 3

Añade el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal. Mezcla. Reserva.

Paso 4

En un recipiente aparte, bate un huevo (a temperatura ambiente).

Paso 5

Añade azúcar.

Paso 6

Vierta el kéfir (a temperatura ambiente).

Paso 7

Añade aceite de girasol.

Paso 8

Batir hasta que quede suave.

Paso 9

Añade los ingredientes secos. Mezcla con una espátula.

Paso 10

Añade el chocolate picado.

Paso 11

Vierta la masa en los moldes para muffins. Hornee a 200 grados Celsius durante 25-27 minutos. Retire los muffins fríos de los moldes y espolvoree con azúcar glas.

Muffins de requesón con cacao al horno

La delicada textura de los muffins combina a la perfección con el requesón. Esta receta de postre con relleno de requesón seguro que encantará a cualquier goloso. Estos muffins son increíblemente suaves y esponjosos, y son rápidos y fáciles de preparar. Incluso si a tus hijos no les gusta el requesón, ¡te garantizo que se convertirá en su postre favorito al añadirlo a los muffins!

Ingredientes

• Kéfir - 200 ml
• Harina - 200 g
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar - 100 g
• Mantequilla - 70 g
• Cacao en polvo - 20 g (3 cucharadas)
• Polvo de hornear - 1 cucharadita.
• Sal - una pizca

Relleno de cuajada:

• Requesón - 150 g
• Azúcar - 40 g
• Azúcar de vainilla - 8 g

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones: 12 uds.

Receta paso a paso

Paso 1

Rompa un huevo en un recipiente hondo.

Paso 2

Añade sal. Comienza a batir con una batidora.

Paso 3

Sin dejar de batir, añadir el azúcar en varias etapas.

Paso 4

Batir hasta obtener una masa ligera y homogénea.

Paso 5

Vierta el kéfir (a temperatura ambiente).

Paso 6

Añade la mantequilla derretida y bate.

Paso 7

Tamiza la harina, el polvo para hornear y el cacao en la mezcla líquida. Mezcla.

Paso 8

Coloque 1 cucharada de masa en cada molde.

Paso 9

Prepare el relleno de cuajada. Añada azúcar y azúcar de vainilla a la cuajada. Remueva. Puede batir la mezcla con una batidora de mano.

Paso 10

Sigue llenando los moldes. Vierte una cucharadita del relleno de cuajada en cada uno. Cubre con otra cucharada de la masa principal. Los moldes deben llenarse hasta dos tercios de su capacidad.

Paso 11

Hornear a 180 grados Celsius durante 25-30 minutos. Una vez que los muffins se hayan enfriado un poco, espolvorearlos con azúcar glas y servir.

Muffins saludables de plátano y cacao

Comer sano no significa privarse de productos horneados caseros. Hay muchísimas recetas interesantes que facilitan disfrutar de una deliciosa taza de té en casa sin comprometer la salud. Te recomiendo que pruebes una. Aquí tienes una receta para preparar unos deliciosos muffins de plátano y cacao con harina de arroz. Pruébalos; seguro que te encantarán.

Ingredientes

• Plátano - 1 ud.
• Arroz (cualquier otra harina) - 100 g
• Cacao en polvo - 2 cucharadas l
• Huevos - 2 uds.
• Miel - 2-3 cucharadas.
• Polvo de hornear - 1/2 cucharadita.
• Vainillina - al gusto

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones: 9 piezas

Receta paso a paso

Paso 1

Medimos la cantidad necesaria de ingredientes.

Paso 2

Pela el plátano y tritúralo con un tenedor hasta obtener un puré.

Paso 3

En un recipiente hondo, bata los huevos con un batidor.

Paso 4

Añade el puré de plátano y la miel. Mezcla con un batidor.

Paso 5

Tamiza los ingredientes secos: cacao, harina y levadura. Mezcla. La masa quedará bastante espesa.

Paso 6

Vierta la masa en los moldes, llenándolos hasta dos tercios como máximo. Hornee a 180-200 grados durante media hora.

Paso 7

¡Ya están listos los deliciosos y saludables pasteles para la merienda!

Vídeo: Muffins de cacao y súper chocolate

Para hacer muffins de chocolate de verdad, necesitarás añadir no solo cacao, sino también chocolate, preferiblemente blanco y negro. Y resulta que no necesitas mucho cacao en polvo; solo una pequeña cantidad les dará a los muffins el tono deseado. Y las chispas de chocolate asegurarán un sabor exquisito.

Si has querido preparar deliciosos muffins de superchocolate, este es el lugar ideal. Una gran ventaja de la videoreceta es la compañía de una bloguera gastronómica divertida y talentosa.

Espero que hayan disfrutado de mi selección de muffins de chocolate. Les recomiendo preparar este delicioso postre para sus invitados o para una merienda familiar. ¡Compartan sus impresiones y resultados en los comentarios!