Una receta sencilla de muffins de manzana
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Se preparan todo tipo de cosas con manzanas. Se han inventado muchos platos. Pero el pastel de manzana sigue siendo un postre tradicional en muchos países del mundo. En cada lugar hay su receta, pero parece que la tarta de manzana que hace la abuela o mamá es la más rica.
La temporada de manzanas dura todo el año. No es de extrañar que esta fruta sea considerada una fuente de salud. Contiene hierro, potasio, calcio, vitamina C y otros minerales esenciales. La pectina también ayuda a mantener la piel con un aspecto juvenil. Los médicos han demostrado que la fruta horneada conserva la mayoría de sus propiedades e incluso potencia algunas de sus beneficios.
A primera vista, este postre es muy sencillo: basta con usar cualquier receta de masa, desmenuzar unas manzanas y ¡listo! Pero hoy en día, el pastel de manzana no solo se encuentra en un cuaderno viejo, sino también en los menús de los restaurantes. Los pasteleros entusiastas lo están convirtiendo en una obra maestra. Hoy exploraremos algunas recetas sencillas y no tan sencillas.
Primero, les sugiero que consideren una receta para nuestros peques. Estos cupcakes pequeños y compactos no solo atraerán a los más inquietos, sino que también son rápidos de preparar. Y su crujiente crumble encantará incluso a los adultos. Esta receta también es un clásico.
Muffins de manzana para niños
Ingredientes:
- 200 g de azúcar granulada + 80 g para espolvorear
- Una taza y media de harina + 80 g para espolvorear
- 2 huevos medianos
- 100 ml de aceite vegetal refinado
- 3 manzanas pequeñas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + vinagre para extinguir
- 50 g de mantequilla
Cómo cocinar:
- Batir los huevos a temperatura ambiente con el azúcar granulada. Añadir la mitad de la harina para la masa.
- Agregue aceite vegetal inodoro y vuelva a batir bien.
- Añade el resto de la harina y apaga el refresco con vinagre.
- Pela las manzanas y pícalas muy finamente. Añádelas a la masa.
- Preparemos la cobertura del crumble. Mezcle el azúcar, la harina y la mantequilla con las manos.
- Colocar la masa en moldes pequeños, llenándolos hasta 1/3 de su capacidad y espolvoreándolos con migas.
- Hornear durante 20 minutos.
La foto muestra que la masa se puede verter en moldes de papel especiales. Esto facilita su desmoldado. Este pastel de manzana también es perfecto para regalar en una fiesta infantil.
La siguiente receta ofrece una presentación única y el aroma del licor añade un toque picante.
Pastel de manzana cortado por la mitad
Ingredientes para el postre:
- 100 g de harina, 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 3 hongos Simerinka o champiñones rellenos blancos de tamaño mediano
- 1 cucharada de licor de confitería
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Cómo cocinar:
- Batir la mantequilla ablandada con el azúcar granulada.
- Luego añade los huevos a temperatura ambiente (para evitar que la mantequilla se separe). Bate.
- Tamiza la harina y añádela a la masa. Agrega el bicarbonato.
- Pela las manzanas y córtalas por la mitad. Corta cada mitad en rodajas finas, pero no del todo (para que se mantengan unidas).
- Coloque la masa en un molde rectangular normal y coloque las manzanas encima.
- Hornea el pastel de manzana hasta la mitad. Luego, sácalo y vierte el licor sobre las manzanas. Hornea hasta que esté listo.
Corta el pastel como se muestra en la foto. Esto revelará un abanico de manzanas. Las manzanas combinan de maravilla con diversas especias, especialmente con la canela. ¿Y cómo no iba a encontrar una receta original con canela? Pues claro, ahí la tienen.
Receta de pastel de restaurante
Ingredientes:
- Harina de trigo blanca - 1 cucharada.
- Harina integral o de salvado – 1 cucharada.
- Avena extra seca – 1 cucharada.
- Azúcar granulada – 0,5 cucharadas.
- Huevos de gallina - 2 uds.
- Leche y aceite vegetal refinado - 75 ml cada uno
- Puré de manzana preparado - 5/4 taza
- Manzanas cortadas en cubitos – 1 cucharada.
- Soda, sal - 0,5 cucharaditas de cada uno.
- Azúcar de vainilla – 2 cucharadas.
- Polvo de hornear – 1,5 cucharaditas.
- Canela en polvo - 1 cucharadita.
- Clavo de olor - en polvo - 0,5 cucharadita.
- Pasas - 100 g
Instrucciones de cocina:
- Tamiza la harina de trigo con las especias, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Agrega el azúcar, el azúcar de vainilla, la harina integral y la avena.
- Batir los huevos hasta que se deshagan, luego añadir la leche y el aceite vegetal. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añadir el puré y las manzanas picadas.
- Mezcle la mezcla de harina y la mezcla de manzana.
- Alise la masa espesa en el molde y hornee durante aproximadamente una hora a 180 ͦ
Como pueden ver, esta receta es compleja en cuanto a ingredientes, pero sencilla de preparar. En la foto del corte transversal, se puede apreciar que el pastel es similar a una barra de granola, solo que un poco más esponjoso.
No hay dos recetas iguales, pero si eso no te basta, experimenta con especias y crea tu propia receta de masa crujiente. ¡Así, el pastel de manzana no será un plato común y corriente en tu casa!
