La sémola y el kéfir son ingredientes que puedes utilizar para hacer deliciosos muffins.
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Los muffins de sémola, o simplemente manniki, son los productos horneados más delicados que también son dietéticos. Estos muffins son perfectos tanto para niños pequeños como para personas mayores, cuyas dietas son muy estrictas y no incluyen productos con harina pesada. Un muffin horneado con sémola y kéfir puede servirse en una mesa festiva para amigos y familiares.
Beneficios y variaciones del pudín de maná
Este postre, hecho con sémola y kéfir, es muy fácil de preparar. Requiere relativamente pocos ingredientes, lo que también facilita su digestión. La sémola es conocida por ser un ingrediente de repostería más ligero que la harina, lo que hace que la masa sea más ligera y esponjosa. Es importante recordar que la sémola no tolera las altas temperaturas y debe hornearse a 160-170 grados Celsius.
A veces se incluye harina en las recetas. Se usa en proporciones aproximadamente iguales a las de los cereales. Para darle un toque más picante a la receta de mannik, se pueden añadir albaricoques secos, ciruelas pasas, nueces picadas o pasas. Y para los amantes de la fruta, existen muffins de frutas y cítricos. Para los primeros, se puede usar cualquier fruta, que se recomienda cortar en trozos y añadir a la masa. Sin embargo, para la receta del postre cítrico, se necesita la pulpa y la ralladura, bien licuadas.
También puedes hornearla con crema agria, así que no necesitarás mantequilla ni margarina. Sin embargo, si ya has hecho la masa sin mantequilla, tendrás que remojarla en crema agria o almíbar después de hornearla para que tenga una textura suave.
Decora el plato terminado con azúcar glas, chocolate o merengue. En este último caso, puedes añadir frutos rojos frescos o decoraciones especiales para pasteles.
Una receta sencilla de pastel de maná.
Este es el muffin de kéfir más sencillo, fácil de hacer y delicioso. Necesitarás un molde redondo desmontable o un molde de silicona especial para muffins.
Ingredientes: 300 g de sémola, 2 huevos, 375 ml de kéfir, 100 g de mantequilla, una pizca de sal, 140-150 g de azúcar.
Cómo cocinar:
- Mezclar el kéfir, la sal y la sémola en un bol hasta que quede una mezcla homogénea y dejar reposar durante media hora.
- Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar usando unas varillas.
- Derretir la mantequilla en un baño de agua.
- Combine todo y mezcle.
- Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa en él.
- Colocar en un horno precalentado a 160 grados y hornear durante una hora (50-60 minutos).
- Si desea una corteza de color marrón dorado, puede ajustar la temperatura a alrededor de 200 grados durante los últimos 5 a 10 minutos de horneado.
Si buscas hornear algo increíblemente saludable y nutritivo, un pastel de kéfir es una excelente opción. No te pierdas este postre delicado que se derrite en la boca.
