Las 5 mejores recetas de muffins de arándanos frescos y congelados

Los arándanos son una refrescante baya de verano que contiene vitaminas A, B, C y PP. Tienen un sabor agradable y un aroma distintivo. Los pasteles rellenos de arándanos combinan a la perfección con té y café, convirtiéndolos en un dulce complemento para cualquier mesa. Los muffins con mermelada de arándanos son perfectos para el desayuno, el almuerzo y la cena. Puedes llevarlos al trabajo como refrigerio o servirlos en una mesa festiva. Te mostraré cómo hacer muffins de arándanos perfectos en casa.

Receta de muffins de arándanos congelados

¿Te sobraron arándanos del verano? No te apresures a tirarlos ni a dárselos a un vecino: puedes congelarlos. Y fuera de temporada, consiente a tu familia y amigos con estos deliciosos muffins de arándanos.

Ingredientes

• Harina – 250 g
• Arándanos – 150 g
• Leche – 200 ml
• Huevos – 2 uds.
• Azúcar – 120 g
• Mantequilla – 125 g
• Polvo para hornear - 1 paquete.
• Limón – 1 ud.
• Azúcar de vainilla – 1 paquete.
• Soda – ½ cucharadita.
• Sal - una pizca

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 10-12 piezas

Receta paso a paso

Paso 1

Batir los huevos en un recipiente.

Paso 2

Añade el azúcar, el azúcar de vainilla y una pizca de sal. Bate hasta que la mezcla quede suave.

Paso 3

Rallar la ralladura de limón.

Paso 4

Añade la mantequilla derretida. Revuelve.

Paso 5

Añade polvo para hornear y bicarbonato a la harina. Tamiza los ingredientes secos con un colador y mézclalos con la mezcla de huevo. Amasa la masa.

Paso 6

Vierta la leche. Revuelva.

Paso 7

Vierta los arándanos suaves en la masa y mezcle.

Paso 8

Llene moldes para hornear con la masa de arándanos. Hornee en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20 minutos.

Paso 9

¡Los muffins de arándanos están listos!

Muffins de chocolate con arándanos y glaseado de queso crema

Estos delicados muffins con un impresionante sabor y aroma cremoso a frutos rojos te conquistarán. Con la dosis justa de dulce, un toque ácido y una textura ligera y esponjosa, ideales para el alma y el estómago.

Ingredientes

• Mantequilla – 200 g
• Azúcar – 200 g
• Huevos – 4 uds.
• Harina – 250 g
• Cacao en polvo – 30 g
• Polvo de hornear – 1 cucharadita.
• Arándanos – al gusto

 Tiempo de cocción: 30–35 minutos

Porciones: 12 piezas

Receta paso a paso

Paso 1

Combine la mantequilla blanda con el azúcar. Bata bien.

Paso 2

Batir los huevos. Mezclar.

Paso 3

Combine todos los ingredientes secos y agréguelos a la mezcla de crema de huevo.

Paso 4

Añade los arándanos a la masa.

Paso 5

Vierta la masa en los moldes, llenándolos hasta dos tercios. Hornee durante 25 minutos a 180 grados Celsius.

Paso 6

Los muffins de chocolate y arándanos están listos.

Muffins de requesón con arándanos y almendras

La combinación de arándanos y almendras merece especial atención. Dulce, aromático e increíblemente delicioso, este postre deleitará todos los paladares y no dejará a nadie indiferente.

Ingredientes

• Huevo – 1 ud.
• Requesón – 100 g
• Mantequilla – 80 g
• Harina – 100 g
• Azúcar – 100 g
• Soda – 1 cucharadita.
• Mordida - 1 cucharadita.
• Arándanos – al gusto
• Almendras – al gusto

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones: 6 piezas

Receta paso a paso

Paso 1

Combine el huevo, el azúcar y la mantequilla ablandada en un tazón. Bata.

Paso 2

Añade el requesón. Remueve. Ajusta el contenido de grasa a tu gusto.

Paso 3

Tamiza la harina y añade la mezcla. Disuelve el bicarbonato en vinagre y añádelo a la masa.

Paso 4

Añade los arándanos a la masa. Mezcla suavemente.

Paso 5

Coloca la masa en los moldes. Hornea en horno precalentado a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos.

Paso 6

El muffin está listo.

Receta de muffins de arándanos para Cuaresma con fotos

Si se te antoja algo dulce durante la Cuaresma, no dudes en preparar estos deliciosos muffins de arándanos. Puedes usar frutos rojos frescos o congelados. Son ricos, jugosos y deliciosos.

Ingredientes

• Harina – 110 g
• Azúcar – 100 g
• Polvo de hornear – 10 g
• Limón – 1 ud.
• Agua – 100 ml
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Arándanos – 75 g

Tiempo de cocción: 35 minutos

Porciones: 6 piezas

Receta paso a paso

Paso 1

Tamiza la harina. Agrega el azúcar, la levadura química y una pizca de sal.

Paso 2

Añade la ralladura de limón y revuelve.

Paso 3

Añade agua y aceite vegetal. Revuelve.

Paso 4

Añade los arándanos a la masa.

Paso 5

Transfiera la masa de muffins a los moldes preparados. Hornee durante 25 minutos a 180 grados Celsius.

Paso 6

Los muffins están listos. ¡Buen provecho!

Los muffins de arándanos son fáciles de hacer; todas las recetas son rápidas y fáciles. ¿Sueles invitar a tu familia a comer muffins? ¿Cuál es tu relleno favorito?

Vídeo: Muffins de arándanos y otras bayas de Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya es presentadora de televisión, bloguera gastronómica y creadora de colecciones de recetas que utilizan innumerables cocineros caseros. Su canal de YouTube presenta numerosas recetas saludables y sencillas. En una de ellas, Yulia presenta a sus suscriptores deliciosos muffins de frutos rojos. Esta mezcla de frambuesas, arándanos, moras, arándanos azules y fresas es un auténtico tesoro de vitaminas.

El video explica cada paso a detalle. Para tu comodidad, la receta, con todos los ingredientes y pasos, está incluida en la descripción. Puedes copiarla, imprimirla y guardarla en un libro de cocina. Con la receta insignia de Yulia Vysotskaya, hasta un niño puede preparar muffins perfectos.