Cocinando McDonald's en casa: muffins
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El sabor de los muffins que puedes comprar en McDonald's es ciertamente único a su manera. Pero también puedes hacer estos cupcakes en casa. La receta es sencilla, el tiempo de preparación es corto y el resultado encantará incluso al más fanático de los postres caseros.
Muffins de chocolate como los de McDonald's
Ingredientes:
- Huevos – 4 uds.
- Harina – 250 gr.
- Azúcar – 100 gr.
- Aceite vegetal – 170 ml (debe ser inodoro)
- Chocolate negro – 100 gr.
- Cacao en polvo – 3 cucharadas
- Vainillina - 1 paquete
- Polvo de hornear 1,5 sobres o 1 cucharada colmada.
Receta:
- Poner la temperatura del horno a 200 grados y dejar precalentar.
- Prepara el molde engrasándolo con aceite o utilizando envoltorios de papel.
- Tamiza la harina y luego mézclala con el cacao en polvo, el polvo para hornear y la vainilla.
- Rompa la barra de chocolate en trozos pequeños y mézclela con el resto de los ingredientes secos.
- Batir los huevos y el azúcar hasta que se formen picos suaves (el azúcar debe disolverse).
- Añade aceite vegetal a la mezcla de azúcar y huevo y mezcla hasta que quede suave.
- Después, mezcle los ingredientes líquidos y secos, procurando que no se formen grumos. Si la masa queda demasiado espesa, puede añadir un poco de agua hirviendo para darle la consistencia deseada.
- Vierte la mezcla en los moldes para muffins. Para darles un aspecto estilo McDonald's, llénalos hasta 3 mm del borde. Esto les dará una "corona", similar a los postres de los restaurantes de comida rápida.
- Coloque el molde inmediatamente en el horno durante 20 minutos. Asegúrese de revisar el muffin unos minutos antes de que esté listo con un fósforo o un palillo; si lo pincha con cuidado, no debería quedar ningún resto de masa en el fósforo.
- Una vez que estés seguro de que los muffins están listos, apaga el horno, pero no te apresures a sacarlos, ya que podrían desmoronarse. Simplemente abre la puerta del horno un par de centímetros para que se enfríen gradualmente. Retira los muffins una vez que el horno se haya enfriado al menos a la mitad, o preferiblemente por completo.
Esta receta usa casi todos los ingredientes de los muffins de McDonald's, menos los aditivos y saborizantes. ¡Están riquísimos!
La segunda receta es para otro muffin que ya se puede encontrar en cualquier McDonald's. Son muffins de grosella negra. ¡Intentemos hacerlos nosotros mismos!
Muffins de grosella negra
Ingredientes:
- Huevos - 3 uds.
- Harina – 450 gr.
- Kéfir o yogur – 200 ml.
- Aceite vegetal – 3 cucharadas.
- Azúcar – 130g.
- Vainillina - 2 sobres.
- Polvo de hornear – 2 cucharaditas.
- Grosella negra – 250 gr.
Receta para hacer postre:
- Enciende el horno a 190 grados y engrasa el molde para muffins con aceite vegetal o usa envoltorios de papel.
- Mezclar los huevos, el kéfir y el aceite vegetal hasta que quede una masa homogénea.
- Mezclar el polvo de hornear, la vainilla, el azúcar y la harina tamizada en un recipiente aparte.
- Añade con cuidado las grosellas negras (descongeladas primero si decides usar bayas congeladas) a la mezcla de harina y mezcla.
- Ahora mezcla los ingredientes secos y húmedos. No te preocupes si quedan grumos, se dispersarán durante el horneado.
- Extendemos la masa resultante, un poco antes de llegar al borde del molde.
- Coloque el molde en el horno precalentado y hornee durante unos 20 minutos. Al igual que con otras recetas, compruebe si los muffins están listos con un palillo o cerilla justo antes de terminar el horneado.
- Una vez horneados los cupcakes, déjalos un rato más en el horno apagado, con la puerta ligeramente abierta.
¡Listo! Gracias al kéfir de la receta, estos muffins quedan aún más tiernos que los de McDonald's. ¡Ahora solo queda disfrutar de su delicioso sabor!
