Hagamos un pastel con dulce miel.
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El pastel de miel puede considerarse un plato bastante simple, pero muy festivo. Si lo horneas en un molde bonito y lo decoras a la perfección, podrás poner una foto de esta delicia en la portada de una revista. Esta sencilla receta te permite preparar la masa en 10-15 minutos, y el resto es solo cuestión de hornear. Así que, si tienes invitados, puedes prepararles un postre delicioso y muy saludable en una hora.
Características de la torta de miel
Los primeros registros de pasteles de miel con especias datan del año 350 a. C. La receta incluía puré de cebada mezclado con miel. Una foto de estos primeros pasteles se asemeja más al pan de jengibre moderno.
Hoy en día, se suele usar masa de levadura o bizcocho para preparar este postre. En Alemania, por ejemplo, solo se considera pastel un producto sin levadura. En Rusia, el pastel de miel es muy popular y se prepara tanto en días festivos como a diario. Se puede preparar con o sin azúcar. Además, el pastel de miel elaborado con este último método se considera más dietético y, por lo tanto, más saludable.
Un aspecto más interesante son los añadidos a la masa. Puedes incluir prácticamente cualquier cosa en la receta. Los productos horneados con fruta confitada, frutos secos, semillas, frutos secos e incluso bayas frescas quedarán deliciosos y aún más originales.
Pastel de miel sin azúcar
Esta es una receta para un pastel sencillo que se hornea de forma similar al pan de jengibre. La masa no contiene azúcar, pero el dulzor es perfecto. Necesitarás: 250 ml (1,5 tazas) de harina, 2 huevos, 1 cucharadita de bicarbonato, 50 g de mantequilla, 1 limón entero, 1 taza de miel, una pizca de canela y 2 cucharadas de leche.
Cocina casera:
- Muele el limón entero en una licuadora.
- Derretir la miel y la mantequilla a fuego lento y mezclar con la pulpa de limón.
- Combine la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y agregue gradualmente la mezcla de miel y limón.
- La leche y los huevos se baten por separado y luego se añaden a la masa.
- Hornear a 160 grados durante 40-45 minutos.
Si quieres darle un toque especial a la receta, puedes espolvorear la masa con nueces trituradas. Así no tendrás que preocuparte por decorar el pastel.
Pastel de miel clásico
La receta clásica de pastel de miel lleva azúcar. Normalmente, la proporción de azúcar y miel es proporcional. Ingredientes: 1,5-2 tazas de harina, 2 cucharaditas de levadura química, 2 huevos, 0,5 taza de azúcar, 100 g de miel, 150 g de mantequilla.
Cocina casera:
- Derretir la mantequilla y la miel (si está confitada) a fuego lento sin que llegue a hervir.
- Mientras se enfrían, batimos los huevos con el azúcar.
- Añade la mantequilla y la miel a la mezcla batida, revolviendo constantemente.
- Por último, agrega la harina con el polvo para hornear y amasa la masa.
- Llena los moldes con la masa. ¡Importante! La masa cruda no debe tener más de 1,5 cm de grosor; de lo contrario, no se horneará correctamente. No te preocupes por la altura del pastel; crecerá muy bien durante el horneado: de 2 a 2,5 veces su tamaño original.
- Hornee el postre a 180 grados en un horno precalentado durante media hora aproximadamente.
- Decore los productos horneados terminados espolvoreándolos con azúcar en polvo o rociándolos con chocolate derretido.
Pastel de miel especiada
A los amantes de las especias les encantará esta receta. Su foto no transmite el aroma cautivador que te invita a cortar un trozo tras otro.
Ingredientes: 350 g de harina de trigo, 230 g de miel, 150 ml de agua tibia hervida, 120 g de pasas, 0,5-0,75 tazas de azúcar moreno, 50 ml de aceite vegetal, 2 huevos, 10 g de clavo molido y 10 g de canela, 20 g de jengibre molido.
Preparación:
- Mezclar la harina, el azúcar y las especias en un bol.
- Vierta aquí la miel derretida, la mantequilla y el agua.
- Incorpore los huevos uno por uno.
- Mezclar todo y batir con batidora hasta que quede una masa homogénea.
- Por último, añadir las pasas y mezclar bien.
- Hornee en un molde engrasado dentro de un horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 1 hora.
Al elegir este postre, añadirás variedad a tu mesa dulce, y el pastel en sí se convertirá en su protagonista.
