¿Qué es un cupcake? Historia + Receta
Contenido
Los cupcakes son increíblemente populares en todo el mundo. Hoy en día, este postre también se está volviendo cada vez más popular en nuestro país. La principal ventaja de estos pasteles es su fácil preparación y su impresionante apariencia.
Hoy te invito a conocer más sobre los cupcakes. Conoce sus orígenes y características distintivas. ¡Y también aprende a preparar este delicioso y hermoso postre!
¿Qué son los cupcakes?
Los cupcakes son pasteles individuales bellamente decorados con crema, fruta o fondant. Estos pequeños pasteles tipo galleta se sirven en capacillos de papel, que sirven como elemento decorativo y ayudan a conservar la frescura por más tiempo.
Los cupcakes tienen una textura más delicada que los muffins y cupcakes. Se asemejan a elegantes mini pasteles. Su característica distintiva es su cobertura cremosa, a menudo adornada con bayas, nueces, fruta confitada, chocolate y otros dulces.
Si quieres saber más sobre las características distintivas de los muffins, cupcakes y pasteles, te sugiero leer este artículo. https://desserts-es.techinfus.com/encyclopedia/chem-otlichajutsya-keksy-ot-maffinov-i-kapkejkov/Aquí hay una descripción de qué están hechos los cupcakes., ¿Cómo son?, En qué se diferencian de otros postres similares se evalúa en función de las características del sabor, los métodos de decoración y las tradiciones de elaboración de dulces.
¿Cuánto pesa un cupcake?
Como se mencionó anteriormente, un cupcake es un postre individual, lo que significa que está pensado para que lo disfrute una sola persona. Por lo tanto, los bizcochos son pequeños, de tan solo 5-6 cm de diámetro. Para quienes se preguntan cuánto pesa un cupcake, el promedio es de 65 g. Quienes cuidan su peso deben saber que, a pesar de su bajo peso, el contenido calórico de un cupcake es bastante alto, alrededor de 300 kcal, dependiendo del relleno.
La historia de los cupcakes
Los cupcakes llegaron a nosotros desde América, donde han sido un manjar tradicional durante más de 200 años, presentes en casi todos los eventos.
La palabra "cupcake" se traduce como "pastel en taza". Este delicado bizcocho debe su nombre a la historia de su creación. Esta exquisitez se mencionó por primera vez en un libro de cocina publicado en 1796. Este ofrece una descripción detallada de cómo preparar estos pastelitos. La particularidad de la receta era que se horneaba... ¡en una taza!
Por cierto, el libro que presentó los cupcakes al mundo fue escrito por Amelia Simmons y se convirtió en el primer libro de cocina estadounidense publicado.
Hay muchos Hay muchos datos interesantes sobre los cupcakes. Les compartiré uno. ¿Sabían que estos pequeños pastelitos se llamaban originalmente "Number Cakes" o "1234 Cakes"? Así es como las amas de casa memorizaban y transmitían la receta de esta exquisitez hace dos siglos: 1 parte de mantequilla, 2 partes de azúcar, 3 partes de harina, 4 huevos, 1 parte de leche y una cucharada de bicarbonato.
Tipos de cupcakes
Los reposteros modernos han ideado miles de variaciones sobre el tema de los cupcakes. Estos minipasteles pueden variar enormemente tanto en su decoración exterior como en su relleno interior. Es prácticamente imposible enumerarlos todos. Enumeraré solo los tipos de cupcakes más comunes, cada uno con su base de bizcocho:
- Chocolate. A la masa se le añade cacao, café o chocolate durante el amasado.
- Vainilla. Estos cupcakes desprenden un aroma a vainilla y combinan a la perfección con rellenos de frutas y una cobertura cremosa de tarta de queso.
- Cuajada. La masa contiene requesón, lo que le da al bizcocho una textura ligera y delicada.
- Con sabor a frutos secos. La receta utiliza una variedad de frutos secos, que aportan un sabor distintivo a los productos horneados.
- Cupcakes de frutas. Estos cupcakes pueden contener varias bayas o una mezcla de ellas. Suelen estar cubiertos con glaseado de frutas.
- Miel. Tienen un aroma delicado y una textura muy suave.
- A base de yogur. Elaborado con yogur natural o de frutas, este producto horneado es delicioso y sabroso.
Receta clásica de cupcakes
- Proteínas: 5,1 gramos
- Grasas: 19 gramos
- Carbohidratos: 31,4 gramos
- Tiempo total:
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Complejidad:
Es fácil y sencillo de preparar, pero requiere algo de experiencia. No todos pueden hacerlo bien a la primera.
- Número de porciones: 11
Ingredientes
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Manteca100 GRAMO
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Azúcar en polvo150 GRAMO
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Huevo C12 piezas
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Harina200 GRAMO
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Leche120 ml
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Azúcar de vainilla1 cucharadita
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Sal1 pellizco
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Levadura en polvo1 cucharadita
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Requesón400 GRAMO
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Azúcar en polvo70 GRAMO
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Crema 33%100 GRAMO
Preparación
Coloque la mantequilla blanda en un recipiente hondo.
Añade el polvo, el azúcar de vainilla y la sal.
Látigo.
Cuando la mezcla esté suave y esponjosa, agregue dos huevos a temperatura ambiente, uno a la vez. Bata.
Mezcla la harina y el polvo para hornear. Añádelos a la mezcla líquida.
Mezclar a baja velocidad hasta que quede suave.
Por cierto, si quieres hacer cupcakes de chocolate, simplemente sustituye una cucharada de harina por una cantidad similar de cacao.
Vierta la leche a temperatura ambiente y revuelva nuevamente.
En esta etapa, puedes añadir nueces, ralladura, frutos rojos y otros rellenos a tu gusto. Para esta cantidad de masa, 50 g o menos son suficientes.
La masa terminada tendrá la consistencia de una crema agria espesa. Viértala en una manga pastelera y llene los capacillos hasta dos tercios de su capacidad. La foto muestra capacillos de papel grueso; puede llenarlos y colocarlos directamente en la bandeja para hornear. Si usa capacillos de papel fino, cúbralos con capacillos de metal o silicona.
Hornear a 180 grados durante media hora aproximadamente.
Deje enfriar los pasteles terminados sobre una rejilla.
Prepara la crema. En un bol, mezcla el queso crema y el azúcar glas con una batidora.
Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la nata fría.
Batir a alta velocidad durante 1-2 minutos. La crema resultante debe quedar firme, pero elástica.
Si se desea, la crema se puede teñir de cualquier color. Cualquier colorante es compatible: liposoluble, a base de agua y en gel.
Colocar la crema en una manga pastelera con boquilla tipo “rosa cerrada” (“estrella cerrada”) y tapar con manga pastelera.
Decora los pasteles terminados con fresas. Puedes decorarlos como quieras, todo depende de tus gustos.
5 ideas originales para decorar cupcakes
Probablemente ya te hayas dado cuenta de que la decoración de cupcakes puede ser de todo. Todo depende de la ocasión, la creatividad y la habilidad del pastelero. Aquí tienes una selección de ideas originales para decorar cupcakes y sorprender a tus invitados:
1. Lindos cactusLos cupcakes con forma de plantas verdes y espinosas lucen únicos e inusuales. Prueba a teñir el glaseado de verde y a decorarlo con cactus en flor.
2. Palomitas de maíz dulces¿Invitas a tus amigos a una fiesta divertida? Entonces prepárales unos cupcakes con forma de cubo de palomitas. Este postre también es perfecto para una fiesta de cumpleaños infantil. Los invitados sin duda apreciarán tu creatividad.
3. NegroEstamos acostumbrados a productos horneados con sabor a vainilla o chocolate con cacao. Pero ¿cuántas veces has visto productos horneados de color negro azabache? Los cupcakes con este diseño lucen increíblemente elegantes y serán la estrella de cualquier banquete.
4. Hortensias delicadasLas decoraciones florales para cupcakes siempre lucen hermosas y son perfectas para cualquier ocasión. La clave está en elegir una paleta de colores única, y tus cupcakes lucirán simplemente espectaculares.
5. Adornos para el árbol de NavidadUna de las principales ventajas de los cupcakes es que son fáciles de personalizar. Aquí tienes una idea para una mesa de Año Nuevo: simplemente cubre un cupcake con fondant y crea un diseño de copo de nieve.
Ahora ya lo sabes todo sobre los cupcakes, desde su historia hasta las complejidades de su preparación. Si aún no has probado a hacer uno, ¡no dudes en consentirte y regalarle a tus seres queridos este delicioso postre casero!
