Grosella negra en muffins esponjosos
Un libro de postres caseros estaría incompleto sin mencionar los muffins, esos deliciosos cupcakes que son un placer preparar. Existen innumerables recetas para estos platillos, que se preparan con éxito con kéfir, yogur y crema agria. Sin embargo, uno de los detalles más importantes de los muffins es el relleno y sus ingredientes. Muffins de grosella negra En esta línea, son uno de los manjares más lujosos, que gracias a su sabor gozan de gran popularidad.
Antes de empezar a preparar los cupcakes, cabe mencionar la grosella negra que elegimos para el relleno. Las grosellas se consideran una de las bayas más deliciosas, y su sabor complementa a la perfección cualquier receta de repostería. Esta baya, que combina ricos sabores dulces y ácidos, se congela de maravilla, conservando su sabor natural y sus componentes beneficiosos.
El proceso de elaboración de muffins
Prepararemos cupcakes de la forma tradicional, con ingredientes y componentes habituales. Se puede usar cualquier relleno, pero en este caso, veremos una receta casera de muffins de grosella negra.
Puedes usar grosellas frescas o congeladas para hornear. Los productos horneados a base de bayas son un postre excelente, perfecto para el desayuno o como complemento ideal para una merienda. Los muffins de grosella negra se preparan según nuestra receta, con los siguientes ingredientes:
- huevos de gallina - 4 piezas;
- un vaso de azúcar;
- mantequilla o margarina para hornear – 250 g;
- dos vasos de harina;
- Polvo para hornear - 1 cucharadita. Si no tienes polvo para hornear, puedes usar bicarbonato de sodio mezclado con vinagre.
- bayas de grosella negra – 200g.
Coloque las bayas congeladas en un recipiente con agua durante una hora para descongelarlas y luego déjelas secar sobre una toalla o papel vegetal. Para preparar la masa, combine la mantequilla o margarina, los huevos y el azúcar en un recipiente y bata con una batidora durante 10-15 minutos. Añada sal y polvo para hornear al gusto mientras prepara la masa.
Tamiza la harina y añádela a la mezcla en porciones, sin dejar de remover. Añadir la harina de esta manera airea la masa, dejándola esponjosa y tierna. La masa resultante debe parecerse a una buena crema agria, espesa y rica.
Ahora puedes añadir las grosellas a la masa resultante, espolvoreándolas previamente con harina. Mezcla de nuevo la masa y solo entonces distribúyela entre los moldes, llenándolos hasta aproximadamente un tercio de su tamaño. Mezcla con cuidado para evitar que se les escape el jugo. Puedes engrasar los moldes con aceite de girasol o forrarlos con papel vegetal.
Precalentar el horno a 1800Coloca la bandeja con los capacillos en el horno y hornea durante 15-20 minutos. Comprueba si están listos pinchando cada cupcake con un palillo. Los cupcakes deben quedar ligeros y esponjosos. Espolvorea los muffins con azúcar glas y déjalos en un recipiente tapado para que se mantengan frescos y suaves.
