Bizcochos para picnics y mesas festivas
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Los lindos cupcakes de bizcocho son muy populares debido a su sabor y tamaño adecuado.Se pueden servir en ceremonias al aire libre, llevar a picnics en moldes de silicona o usar como decoración para una mesa festiva. Y hay muchísimas opciones de relleno para esta increíble receta. Los aderezos modernos y las natillas con saborizantes son especialmente deliciosos. Las bayas enteras congeladas son una excelente opción.
La masa de bizcocho permite preparar cupcakes, panecillos y galletas de mantequilla muy tiernos y esponjosos, pero los cupcakes en moldes de silicona han sido los favoritos durante décadas. La receta de masa de bizcocho es sencilla y no toma más de 15 minutos, y los rellenos son increíblemente variados. Destacaremos algunas ideas originales de postres para moldes de silicona.
Lo que necesitas para hacer masa de bizcocho
La receta no requiere nada específico para la masa:
- Huevos de gallina – 6 piezas;
- Azúcar granulada - 1 taza;
- Mantequilla sin sal – 100 g;
- Harina de trigo premium - 1 taza (250 ml);
- Almidón – 140 g;
- Polvo de hornear – 10g;
- Ácido cítrico o jugo de limón – 1/3 cucharadita;
- Mantequilla para engrasar el molde;
- Un puñado de harina para espolvorear en la sartén.
Los ingredientes del relleno pueden ser tan variados que casi cualquier dulce que tengas en la nevera o en la dulcera servirá. Algunos rellenos ideales para el cupcake incluyen:
- Bayas frescas o congeladas;
- Leche condensada hervida o caramelo;
- Natilla;
- Salsa de chocolate o chocolate sólido;
- Queso cremoso y dulce;
- Requesón;
- Plátanos, kiwi, mango;
- Cojones;
- Pasa;
- Atasco.
El proceso de elaboración de la masa de bizcocho
Prepara la mantequilla. Debe derretirse a temperatura ambiente. Separa las claras de los huevos y refrigera las claras durante 10 minutos. Luego, bátelas a punto de nieve, añadiendo el azúcar y el zumo de limón.
Como indica la receta, añada las yemas y media taza de azúcar granulada a la mezcla de claras de huevo a punto de nieve. Luego, incorpore la mezcla a la harina, la fécula y la levadura química. Mezcle bien los ingredientes y forme una masa esponjosa.
Ahora es el momento de usar los moldes de silicona. Engrásalos con mantequilla blanda y espolvoréalos con harina o pan rallado. Solo entonces, rellénalos con la deliciosa masa de bizcocho. Sin embargo, si quieres un bizcocho relleno, asegúrate de colocarlo en el centro del molde, rellenando primero la base con un poco de masa. Las salsas o frutos rojos deben estar dentro del bizcocho, así que llena el molde por capas: masa, relleno, masa.
No coloques el molde en un horno frío. Primero, precalienta el horno a 180 grados Celsius. El pastel se hornea en un molde de silicona durante solo 30 minutos. Aquí tienes una receta sencilla de bizcocho.
Algunos consejos útiles
La receta para hacer cupcakes en moldes de silicona contiene varias formas de evitar que el bizcocho se pegue al fondo del molde.
- Utilice aceite;
- Espolvorear con harina;
- Prepare nueces finamente molidas;
- Rociar con sémola.
Para una cocción uniforme, cubra los bizcochos con papel vegetal. Para evitar que la masa se asiente y que los bizcochos queden esponjosos y dorados, no abra el horno durante 15-20 minutos después de hornearlos.
Para asegurarte de que los bizcochos estén bien cocidos, inserta un palillo en uno de ellos y obsérvalo después de retirarlo. Si el palillo sale limpio, la masa está bien cocida y el bizcocho de silicona está listo. Si quedan restos de masa cruda en el palillo, espera unos minutos más.
Los bizcochos son deliciosos tanto fríos como calientes. Es una delicia cuando cada bizcocho lleva una cereza, una hoja de menta, glaseado con chispas de caramelo o un chorrito de salsa de chocolate: ¡es una receta completamente nueva!
