Asociamos las mandarinas con las celebraciones de Año Nuevo. Sin embargo, no se suelen usar como relleno ni en la cocina. La comida callejera es muy popular en Asia, y uno de los postres más populares allí son las mandarinas caramelizadas.

Esta exquisitez es perfecta para decorar un pastel o como postre individual. En el artículo de hoy, te contamos cómo preparar mandarinas caramelizadas en casa. La receta es sencilla y original, lo que la convierte en un complemento perfecto para tu mesa navideña.

Receta con fotos paso a paso

Mandarinas caramelizadas

Preparando mandarinas según esta receta, obtendrás un postre asiático muy popular. Se distingue no solo por su apariencia, sino también por su sabor único. La mandarina ácida combina a la perfección con el caramelo dulce. El sabor no es nada empalagoso, sino fresco. El caramelo tiene una textura cristalina. Este postre también es una actividad divertida para los niños.
Valor nutricional por porción
350 kcal
  • Proteínas: 3,9 gramos
  • Grasas: 8,7 gramos
  • Carbohidratos: 63,9 gramos
*El valor nutricional se calcula por cada 100 g de ingredientes.
  • Tiempo total:
  • Complejidad:
    Una receta sencilla.
  • Número de porciones: 20

Ingredientes

Porciones
  • Mandarinas
    3 piezas
  • Azúcar
    200 GRAMO
  • Agua
    150 GRAMO
  • brochetas de madera
    20 piezas

Preparación

Paso 1
Mandarinas caramelizadas - Paso 1

Vierta el azúcar en una cacerola con fondo grueso.

Paso 2
Mandarinas caramelizadas - Paso 2

Añade agua al azúcar.

Paso 3
Mandarinas caramelizadas - Paso 3

Enviamos la cacerola al fuego.

Paso 4
Mandarinas caramelizadas - Paso 4

Poner el almíbar a hervir.

Paso 5
Mandarinas caramelizadas - Paso 5

Cocine durante otros 20 minutos a fuego lento hasta que el almíbar se torne ligeramente amarillo.

Paso 6
Mandarinas caramelizadas - Paso 6

Pelamos las mandarinas y les quitamos todas las partes sobrantes.

Paso 7
Mandarinas caramelizadas - Paso 7

Dividimos cada mandarina en rodajas.

Paso 8
Mandarinas caramelizadas - Paso 8

Perforamos cuidadosamente nuestras rebanadas con brochetas.

Paso 9
Mandarinas caramelizadas - Paso 9

Sumerge las mandarinas en caramelo.

Paso 10
Mandarinas caramelizadas - foto

Intentamos trabajar lo más rápido posible, ya que el caramelo se endurece rápidamente. Hemos creado un postre único y hermoso que también puede usarse como decoración para pasteles.

Consejos de recetas

Para que tus mandarinas caramelizadas queden perfectas, sigue estos consejos básicos. No los descuides, ya que el resultado no cumplirá tus expectativas.

  • No remuevas el jarabe de caramelo hasta que hierva. Esto evitará que el azúcar se cristalice. Además, no dejes el caramelo mientras se cocina, ya que puede quemarse muy rápido.
  • Puedes usar jugo de mandarina en lugar de agua. Esto le dará un sabor más refinado. Pero primero, prueba el amargor del cítrico. Si usas una fruta no dulce, el caramelo quedará muy amargo.
  • Si no tienes brochetas en casa, puedes ensartar una mandarina entera en palillos chinos. O simplemente coloca las rodajas de cítricos en un plato plano y rocíalas con almíbar.
  • Este postre es perfecto para decorar pasteles, especialmente para Año Nuevo. También puedes decorarlo con chispitas, nueces o incluso preparar caramelo de colores.
  • Si te interesa saber cómo caramelizar mandarinas, considera las recetas para freír en sartén. Los cítricos fritos son ideales para rellenar tartas o acompañar helados.

Receta en vídeo similar: Postre coreano "Mandarinas caramelizadas"

Este video te ayudará si prefieres el aprendizaje visual. Esta receta te ayudará a dominar este popular postre a la primera. En el video, el autor ofrece explicaciones detalladas, cronogramas claros y advertencias sobre errores comunes para ayudarte a evitarlos. Esta receta es perfecta para principiantes que se inician en la repostería.