Frutas y frutos secos caramelizados: 5 recetas de dulces caseros
Contenido
Deliciosas, dulces y saludables, las frutas y frutos secos caramelizados se consideran, con razón, uno de los mejores postres. Son fáciles de preparar en casa con el mínimo esfuerzo, y les encantarán tanto a niños como a adultos. Olvídate de los colorantes, aditivos nocivos ni emulsionantes: puedes preparar tu propio postre delicioso con ingredientes naturales.
Frutas caramelizadas
- Proteínas: 0,1 gramos
- Grasas: 0,1 gramos
- Carbohidratos: 92,2 gramos
- Tiempo total:
-
Complejidad:
Funcionará incluso si lo preparas por primera vez. No solo este plato, sino tu primera vez.
- Número de porciones: 1
Ingredientes
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Azúcar200 GRAMO
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Agua70 ml
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Zumo de limón10 ml
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Frutasal gusto
Preparación
Preparamos y lavamos fresas u otras frutas, bayas y frutos del bosque.
Use una servilleta para eliminar el exceso de humedad. Si su fruta tiene cáscara (mandarina, aguacate, etc.), quítesela.
Ensartamos los ingredientes en una brocheta de madera, pero no la perforamos del todo, solo la aseguramos.
Vierta el azúcar en una cacerola grande, agregue agua y jugo de limón.
Lo mejor es usar jugo de limón natural, exprimido directamente de un limón. Esto evita que el azúcar se cristalice.
Coloque la sartén a fuego medio y revuelva la mezcla de azúcar con una espátula hasta que se disuelva por completo.
Una vez disuelto el azúcar, puedes dejar de remover. Obtendrás una mezcla translúcida.
En un recipiente aparte, prepare agua fría colocando en ella cubitos de hielo.
Coloca las fresas en el almíbar derretido y cúbrelas con caramelo por todos lados. Inmediatamente después, sumérgelas en un recipiente con agua fría. El caramelo debería cuajar al instante.
¡El plato está listo!
Pera caramelizada
Una receta sencilla y deliciosa que te permite transformar esta fruta tan familiar en un acompañamiento espectacular para postres o en un postre independiente. La clave al cocinar peras es conservar su estructura, ya que la pulpa puede desintegrarse. Pero esta receta te mostrará cómo evitar este problema y que todo quede perfecto.
Ingredientes
- Azúcar - 3 cucharadas
- Anís estrellado - 1/2 estrella
- Mantequilla - 15 g
- Agua - 100 ml
- Pera grande - 1 ud.
Tiempo de cocción: 25-40 minutos
Porciones: 1
Receta paso a paso
Paso 1
Preparamos todos los ingredientes.
Paso 2
Lavar la pera y cortarla en rodajas.
Paso 3
Quitamos el núcleo.
Paso 4
Echar agua en una sartén y añadir medio anís estrellado. Llevar a ebullición.
Paso 5
Una vez que el agua haya hervido, añade las rodajas de pera a la cacerola. Cocina durante 5 minutos, hasta que se ablanden.
Paso 6
Retire la pera cocida de la sartén y vierta el agua.
Paso 7
Coloque la mantequilla en una sartén y espere hasta que se derrita.
Paso 8
Coloque las rodajas de pera ablandadas en la mantequilla derretida. Fríalas durante 1 minuto por cada lado.
Paso 9
Espolvorear las rodajas con azúcar y distribuirla uniformemente.
Paso 10
Con la temperatura, el azúcar se derrite, se transforma en caramelo y cubre uniformemente la pera.
Paso 11
¡El plato está listo!
Frutos secos caramelizados (almendras, avellanas, nueces)
Una receta divertida de frutos secos, perfecta para decorar un postre. También se pueden usar como postre independiente, ya que el caramelo complementa a la perfección su sabor. Si sigues la receta correctamente, el resultado no te decepcionará. ¡Anímate a probarla!
Ingredientes
- Agua - 100 ml
- Jarabe de glucosa - 100 g
- Azúcar - 100 g
- Frutos secos (almendras, avellanas, nueces) - 200 g
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos – 2 horas
Porciones: 1
Receta paso a paso
Paso 1
Añade agua, almíbar y azúcar a la cacerola. Ponla a calentar y deja que hierva, removiendo constantemente.
Paso 2
Verter las nueces en el almíbar resultante y dejarlas en remojo durante 1 hora.
Paso 3
Después de que hayan reposado, pasa las nueces por un colador para dejar escurrir el almíbar.
Paso 4
Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y vierte las nueces. Repártelas uniformemente por toda la superficie, separándolas para evitar que se peguen.
Paso 5
Coloque las nueces en un horno precalentado a 170 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante 10-15 minutos. Vigile el caramelo para evitar que se queme.
Paso 6
Retirar las nueces caramelizadas del horno y dejar enfriar completamente.
Paso 7
¡El plato está listo!
Cacahuetes caramelizados
Una receta deliciosa y sencilla para un clásico que preparaban nuestras abuelas. La receta es sorprendentemente sencilla y requiere pocos ingredientes. El resultado es un plato delicioso que puede disfrutarse como un aperitivo ligero y dulce con té o simplemente como acompañamiento de un postre principal.
Ingredientes
- Agua - 60 ml
- Cacahuetes crudos - 300 g
- Sal - al gusto
- Azúcar - 200 g
- Canela - opcional
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Porciones: 1
Receta paso a paso
Paso 1
Vierta el azúcar en la sartén.
Paso 2
Añade agua.
Paso 3
Poner la mezcla a hervir, revolviendo gradualmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Paso 4
Vierta los cacahuetes en la sartén.
Paso 5
Fríalo de 8 a 10 minutos, removiendo constantemente con una espátula. Es importante que el azúcar se cristalice.
Paso 6
Después de la cristalización, continuar friendo y revolviendo durante otros 10-15 minutos hasta que el caramelo se torne dorado.
Paso 7
Coloque los cacahuetes tostados en una bandeja para hornear. Espolvoree con sal y canela al gusto y remueva bien con una cuchara.
Paso 8
Déjalo enfriar. ¡El plato está listo!
Vídeo: Frutas de cristal
En este video se muestra otra versión de la receta clásica para preparar fruta de cristal. Cabe destacar que se puede añadir colorante alimentario para decorar el caramelo y darle un aspecto más brillante y apetitoso. De esta manera, la fruta teñida con caramelo y colorante alimentario tiene una apariencia más interesante. Esta versión del plato...Frutas de cristal en caramelo"será perfecto para una mesa festiva.
