Delicias de cuajada y gelatina
Postre de cuajada con gelatina...¡Cuánto hay en esta palabra! Este postre merece muchas palabras de elogio: dulce, aireado, lechoso, gelatinoso, saludable y delicioso. Esta lista de epítetos podría continuar durante mucho tiempo.
Muchos postres son verdaderas obras de arte y requieren mucho tiempo y dinero. Pero existe otra categoría de platos. Estos se pueden describir, a grandes rasgos, como "de preparación rápida", "para preparar con lo que se tiene", "para mezclar y enfriar", etc. Esta categoría de platos probablemente sea familiar para cualquier cocinero casero y es incluso más popular que la primera.
Una de las mejores opciones para preparar y enfriar es un postre de requesón con gelatina. Con solo un poco de requesón y gelatina, puedes crear un postre tan delicioso que podría convertirse en un favorito de la casa, con todos aclamando su sabor a diario.
Receta
Comencemos con los experimentos. Necesitaremos:
- alrededor de medio kilogramo de requesón,
- unos 300 gramos de crema agria,
- azúcar o miel a tu gusto,
- 1 cucharada de gelatina instantánea.
Si quieres que el postre sea aún más rico en vitaminas, puedes añadir cualquier fruta. Ahora solo queda mezclarlo todo bien y dejarlo enfriar. Para ello, prepara la gelatina según las instrucciones del paquete. Normalmente, se remoja en agua fría durante unos 20 minutos y luego se calienta a fuego lento, removiendo constantemente, pero sin dejar que hierva. Mezcla el requesón con la crema agria y el azúcar, vierte la gelatina y añade fruta si es necesario. Mezcla todo enérgicamente y deja enfriar.
Lo bueno de esta receta es que las proporciones son arbitrarias y no es necesario seguirlas estrictamente. Por ejemplo, puedes usar más requesón, sobre todo si es bajo en grasa.
¿Qué pasa si estoy a dieta?
El único obstáculo para preparar este maravilloso plato podría ser tu dieta. Debido al requesón y al azúcar, este postre probablemente no sea apto para tu dieta y exceda tus recomendaciones de grasas y carbohidratos.
Pero esto no es motivo para desesperarse. Como todos sabemos desde la infancia, si de verdad lo deseas, puedes volar al espacio. Con un poco de reflexión, puedes solucionar la situación. Al fin y al cabo, si usas requesón bajo en grasa como base, sustituyes el azúcar por fruta dulce y la crema agria por, por ejemplo, yogur, obtendrás un postre de requesón bajo en calorías con gelatina. Es cierto que las proporciones de los ingredientes variarán ligeramente y el postre seguirá siendo menos suave y tierno, pero... ¡la belleza requiere sacrificio! ¡Pierde peso para tu salud sin eliminar el requesón de tu dieta!
Por cierto, puedes transformar casi cualquier plato graso y rico en carbohidratos de esta forma milagrosa. Solo tienes que pensar bien con qué sustituir cada ingrediente "peligroso". ¡Así que come con placer y pierde peso fácilmente!
