Dulces de cuajada con y sin pastas

Los postres de requesón son muy fáciles de preparar y tienen un sabor estupendo., cuyas recetas se encuentran en cualquier recetario de casa. Siempre te ayudarán a decorar la mesa rápidamente si tus invitados llegan de improviso.

Algunas palabras sobre el requesón

Es un producto lácteo fermentado que se obtiene cuajando leche agria. Las recetas varían para obtener productos con distinto contenido de grasa. Existen cuatro tipos: entero (19-23%), normal (4-18%), bajo en grasa (2-3,8%) y descremado (0-1,8%). Actualmente se elabora tanto con leche entera como con leche estandarizada. El requesón es bajo en grasa (9%), rico en proteínas (18%) y rico en elementos beneficiosos (A, PP, betacaroteno, B1, B2, C, D, E) y minerales (calcio, potasio, magnesio, fósforo). Se recomienda especialmente para niños en períodos de crecimiento activo y para deportistas. También se utiliza a menudo en diversas dietas y programas de recuperación.

Una variedad de métodos de cocción

Las recetas se pueden dividir en las que requieren cocción y las que se pueden comer crudas. Los postres de requesón se pueden preparar en tan solo unos minutos, usando solo una licuadora y el refrigerador. Las recetas que requieren horneado, fritura u otro tipo de calentamiento adicional requieren más tiempo de preparación, pero aportan un sabor único.

Platos sin horno

Se pueden preparar interesantes postres de requesón sin horno con electrodomésticos sencillos y un refrigerador. La mayoría de las tartas de queso se preparan con crema agria o crema espesa, azúcar, gelatina (también se puede usar agar-agar) y fruta. A menudo se describen como "rápidos" y "fáciles de preparar" porque tardan entre 30 minutos y una hora en prepararse.

Tarta de queso rápida

• Requesón 500g
• Crema 200g
• Gelatina 25g
• Azúcar 2 cucharadas
• Miel 1,5 cucharadas
• Grosella roja 150g (fruta o bayas para decoración)

Preparación

Coloque el requesón, la crema y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la gelatina, previamente remojada según las instrucciones del paquete, en la mezcla y mezcle bien. Coloque la mezcla de requesón resultante en un molde desmontable o en un plato forrado con papel vegetal y refrigere durante 2-3 horas. Una vez cuajado, retire el pastel, desmóldelo y rocíe con grosellas rojas picadas mezcladas con miel. Estos postres de requesón son una delicia tanto para el gusto como para la vista.

Las recetas pueden variar ligeramente y mejorarse, por ejemplo, añadiendo una base de galleta adicional. Antes de refrigerar la mezcla, puedes añadir fruta a la mezcla de cuajada, lo que hará que la tarta de queso sea aún más impresionante y apetitosa. Es fácil encontrar recetas y fotos.

Otro tipo de postre sin horno son los pasteles. Las recetas son increíblemente variadas, y estos postres de cuajada son increíblemente deliciosos y tiernos. Al igual que las tartas de queso, son muy fáciles de hacer y solo requieren entre 15 y 30 minutos de preparación.

Pastel rápido sin horno

• Galletas 400g
• Requesón blando 400g
• Azúcar 7 cucharadas
• Mermeladas o conservas
• Nata espesa 200g
• Almendras en hojuelas para decorar

Coloque una sola capa de galletas en el fondo del molde. Mezcle el requesón suave y húmedo con 4 cucharadas de azúcar y extienda la mitad de esta mezcla sobre las galletas. Extienda una capa fina de mermelada encima. Coloque otra capa de galletas, luego el requesón restante y la mermelada. Agregue una tercera capa de galletas. Bata la crema con 3 cucharadas de azúcar y cubra completamente la capa superior de galletas. Decore con almendras fileteadas y refrigere durante 2 horas para que se remojen y cuaje. Este pastel rápido, sustancioso y delicioso está listo. Tómele una foto y disfrútelo.

Platos con productos horneados

Los postres más populares con requesón son los guisos. Existen numerosas modificaciones y variaciones de este postre. Las recetas y fotos se añaden constantemente a las colecciones de las amas de casa.

Cazuela de requesón, la receta más fácil

• Requesón (casero o 9%) 450g
• Mantequilla 70 g
• Crema 2 cucharadas
• Sémola 3 cucharadas
• 3 huevos de gallina
• Azúcar 2 cucharadas
• Sal ¼ cucharadita
• Vainilla 20 g

Derretir primero la mantequilla, luego agregar la sémola, el azúcar y la crema agria, mezclando bien. Agregar los huevos y mezclar bien. Agregar el requesón, la vainilla y la sal, y mezclar bien. Batir todos los ingredientes con una batidora durante 10-15 minutos. Precalentar el horno a 160 grados Celsius (320 grados Fahrenheit). Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40-70 minutos, dependiendo del tipo de horno. Comprobar la cocción con un palillo de madera. Si el palillo sale limpio después de perforar la cazuela, el postre puede retirarse del horno. Estos postres de requesón se pueden servir solos o adornados con fruta o mermelada. Se puede agregar ralladura de limón y pasas a la cazuela si se desea. Muchos chefs comparten sus recetas favoritas y fotos de estos platos.

Últimamente, habrás visto muchas fotos y recetas de dulces indios hechos con requesón. El rasgulla, el sandesh y el kalakand son los más famosos.

Sandesh

• Requesón espeso 400g
• Azúcar ½ taza
• Chocolate negro 30g
• Vainilla
• Copos de coco para espolvorear
• Almendra

Mezcla la mitad del requesón con el azúcar y colócalo en una sartén caliente. Fríelo durante 5-10 minutos. Al principio se volverá líquido y luego se solidificará. Cuando la mezcla comience a despegarse de las paredes de la sartén, retírala del fuego y mézclala con el requesón restante y la vainilla. Divide la mezcla en dos partes. Agrega el chocolate, derretido al baño maría, a la primera parte y mezcla bien. Divide la parte de chocolate en dos partes. Extiende la primera mitad en una capa uniforme sobre una superficie plana. Coloca la parte blanca encima y alísala. Extiende la mitad restante de la mezcla de chocolate sobre la parte blanca. Refrigera durante 1 hora. Después de sacar del refrigerador, espolvorea la mitad superior con coco rallado. Cubre con papel vegetal y dale la vuelta. Espolvorea la mitad inferior con coco rallado de la misma manera. Corta el sandesh en cuadrados y reboza todos los lados en coco rallado. Decora la parte superior con almendras, toma una foto y disfruta del delicioso sabor de este magnífico dulce indio.

Manjar blanco con requesón y fruta – receta en vídeo

Los platos con requesón son increíblemente populares gracias a su delicioso sabor y la amplia variedad de recetas disponibles. Puedes preparar los más delicados syrniki (syrniki), vareniki (empanadillas), galletas, pasteles, tartaletas, tartaletas, vareniki (empanadillas) y mucho más.