"Snezhok" de leche o chocolate: tú eliges
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Las recetas de delicias apreciadas desde la infancia se transmiten como leyendas familiares, de boca en boca. "Snezhok" es uno de esos postres. Este postre es tan delicado que cautiva desde el primer bocado. Lo preparaban las abuelas para sus nietos y se servía en panaderías y campamentos de verano. El secreto del éxito de este snezhok reside en su sencilla preparación y sus excepcionales beneficios para la salud.
Propiedades beneficiosas
Este postre es un arma secreta para los padres en la lucha contra el rechazo a la leche en los niños pequeños. Contiene todos los beneficios para el crecimiento saludable del niño, y todos los ingredientes se complementan a la perfección.
La gelatina contiene glicina, que promueve la función cerebral, proteínas beneficiosas para las articulaciones y los huesos, y una gran cantidad de micronutrientes. Los productos lácteos y los huevos se encuentran entre los más ricos en proteínas, calcio y grasas saludables, que favorecen la absorción de diversas vitaminas. Gracias a estas cualidades y a su rápida preparación, este postre es ideal para el desayuno de un niño cuando el cuerpo necesita un refuerzo. También es una excelente merienda o una comida nutritiva para el mediodía.
Receta con kéfir y crema agria
Hay varias recetas diferentes para hacer bolas de nieve. Para preparar la primera, necesitarás:
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de gelatina
- 50 gramos de agua
- 2 cucharadas de leche
- 1/3 taza de kéfir
- 2 cucharadas de crema agria
La lista de productos lácteos se puede ajustar al gusto, manteniendo el volumen general.
Primero, prepara la gelatina remojándola en agua fría. Bate la yema con el azúcar y, removiendo constantemente, añade la gelatina poco a poco. Calienta la leche hasta que casi hierva y viértela en la mezcla de huevo y gelatina en un chorro fino. Remueve bien hasta que la gelatina y el azúcar se disuelvan por completo; luego, añade la crema agria y el kéfir. Remueve de nuevo, vierte la mezcla en vasos o cuencos y deja enfriar en el refrigerador durante una hora.
"Bola de nieve" de chocolate
Para la segunda receta necesitarás:
- 5 huevos
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de cacao
Separa las claras de las yemas, deja enfriar y bate hasta que la mezcla esté esponjosa. Lleva la leche a ebullición a fuego lento. Con una cuchara, añade las claras batidas a la leche hirviendo. Cocina durante unos 3 minutos, dándoles la vuelta con un tenedor o una espumadera. Coloca las claras cocidas en un recipiente hondo y deja enfriar.
Usa las yemas restantes para hacer la crema. Bátelas con el azúcar hasta obtener una pasta blanca y suave. Luego, añade la harina y el cacao. Agrega un poco de leche caliente y vierte toda la mezcla en la leche hirviendo restante. Cocina durante 3 minutos, removiendo constantemente. Vierte la crema resultante sobre las bolas de nieve y deja enfriar. Sirve los postres con coco rallado, chispas de chocolate, fruta fresca y frutos rojos.
