Calabaza al horno con manzanas, o cómo hacer un postre bajo en calorías
Puedes hornear casi todas las frutas, bayas y verduras en el horno, dependiendo de tus propias preferencias de gusto. Pero si piensas en los máximos beneficios para la salud que se pueden obtener de esto, entonces, por supuesto, la calabaza al horno con manzanas ocupa el primer lugar.
Este amigable dúo es extremadamente rico en nutrientes esenciales para el ser humano, especialmente potasio, que protege el músculo cardíaco. Las manzanas también son muy ricas en este mineral, pero la calabaza es una auténtica campeona del mundo vegetal en cuanto a acumulación de este micronutriente.
Comer calabaza puede mejorar la salud del sistema nervioso y los órganos internos, además de estimular el metabolismo y la formación de sangre. Aunque podríamos hablar indefinidamente de los indudables beneficios de esta fruta para la salud, es hora de pasar a las recetas para cocinarla al horno.
Para empezar
Primero, exploremos la opción de horneado más sencilla, pero a la vez más deliciosa. Requiere medio kilo de calabaza y manzanas, una taza de azúcar y un poco de canela.
- Pela la calabaza y córtala en cubos pequeños. Haz lo mismo con las manzanas. Mézclalas, espolvoreándolas con azúcar y canela.
- Forre un recipiente apto para horno con papel aluminio, transfiera las piezas preparadas y ciérrelas herméticamente por todos lados. Hornee a 200 °C (400 °F) durante 20 minutos. Sirva este aromático plato en tazones y espolvoree con piñones. ¡Simplemente espectacular!
Un poco diferente
También puedes hornear calabaza deliciosamente con otra receta. Para realzar el sabor de este sencillo plato, necesitarás añadir algunos ingredientes adicionales:
- 800 g de calabaza;
- 4 manzanas;
- 50 g de mantequilla;
- ½ taza de crema agria y pasas;
- 2 cucharadas de miel;
- un puñado de semillas de calabaza;
- canela (1 cucharadita);
- sémola o pan rallado.
La tecnología para preparar el plato cambiará ligeramente:
- Corte la calabaza en dados y saltéela ligeramente con mantequilla y un par de cucharadas de agua en una sartén. Espolvoree pan rallado (o sémola) en una fuente de horno engrasada.
- Enjuague las pasas y corte las manzanas en rodajas. Coloque la calabaza preparada en una fuente para horno, cúbrala con las pasas y coloque una capa de manzanas encima.
- Para el relleno, mezcle la crema agria con miel, canela y semillas picadas. Vierta la mezcla sobre la base de calabaza y manzana del postre. Hornee durante media hora, precalentando a 220 grados Celsius.
Listo, el plato está listo. Sirve el postre con una bola de helado. Esta exquisitez es deliciosa, aromática e increíblemente saludable: ¡un auténtico capricho tres en uno! ¡Que lo disfrutes!
