La tarta de grosella negra resulta un postre muy suave y jugoso. Este manjar aireado, refinado y aromático con un toque ácido no dejará indiferente ni a los comensales más rebeldes.

Además, este pastel no solo tiene un sabor increíble, sino también propiedades beneficiosas. Las grosellas negras contienen una gran cantidad de vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario, fortalece los vasos sanguíneos y los huesos, promueve la renovación celular y energiza el cuerpo.

Placer desmenuzable

Delicias de grosella negra suelta

Ingredientes:

  • Harina – 450 gr.,
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio, sal,
  • Azúcar o azúcar glas – 150 gr.,
  • Mantequilla – 150 gr.,
  • Requesón (9%) – 100 gr.,
  • Un vaso de grosellas negras congeladas – 150 g,
  • Huevos de gallina – 3 uds.

Método de preparación:

  1. Batir las tres yemas con el azúcar.
  2. Corta la mantequilla en trozos pequeños y mézclala con la mezcla anterior. Sazona con sal, añade el bicarbonato y añade poco a poco la harina. Remueve hasta que la masa se desmorone.
  3. Desmenuza aproximadamente el 60-70% de la masa en un molde engrasado. Luego, cubre con la mezcla de grosellas y requesón. Extiende el resto de la masa para cubrir el relleno.
  4. Hornee el pastel a 170 grados Celsius. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos.

Postre para el té

Postre para té con grosella negra

Ingredientes:

  • Almidón de maíz – 2 cucharadas,
  • Mantequilla - 200 gr.,
  • Harina de 1er grado – 300 g,
  • Frutos de grosella negra – 200 gr.,
  • Polvo de hornear – 2 cucharaditas,
  • Azúcar o polvo – 150 gr.,
  • Sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Tome 150 gramos de harina y añada polvo para hornear, sal, la mitad de la mantequilla, un tercio del azúcar y una cucharada de agua. Amase la masa y déjela reposar en un lugar fresco durante 30 minutos.
  2. No es necesario descongelar las grosellas negras congeladas. Simplemente colóquelas en una cacerola y añada un poco de agua, endulzándolas al gusto. Deje que suelten su jugo, luego mézclelas con maicena y llévelas a ebullición.
  3. Extiende la masa, colócala en el molde y hornéala durante 10 minutos a 180 grados Celsius. No olvides forrar los lados.
  4. Sacar la masa y extender sobre ella el relleno de grosella negra.
  5. Espolvorea el pastel con las migas. Para hacerlas, mezcla 150 gramos de harina, la mantequilla restante y otro tercio del azúcar. Vuelve a meter el pastel al horno durante media hora.

Un regalo exquisito para nuestros queridos invitados.

Una rebanada de pastel de grosella negra

  • Vino de postre – 1 cucharada.
  • Mantequilla – 100 gr.,
  • Medio vaso de agua hirviendo.
  • Harina de trigo - 200 gr.,
  • Azúcar o azúcar en polvo – 200 gr.,
  • Nata (al menos 20% de grasa) – 100 g,
  • Bayas – 250 gr.,
  • Huevos de gallina – 4 uds.

¿Cómo cocinar?

  1. Amasar la masa con harina, un huevo, mantequilla y 50 gramos de azúcar. Extender la mezcla resultante formando bordes y dejar reposar durante aproximadamente una hora.
  2. Vierte un poco de agua hirviendo y pasas en una licuadora. Tritura las bayas.
  3. Lo mejor es colar la mezcla. Luego, añadir los huevos y endulzar al gusto. Mezclar bien.
  4. Hornea el pastel. Tardará unos 20 minutos. La temperatura recomendada es de 200 grados Celsius.
  5. Verter el relleno de grosellas y hornear nuevamente durante otros 30 minutos, pero a 170ºC.

Delicia francesa

Pastel de grosella negra y azúcar glas

Ingredientes:

  • Extracto de vainilla (preferiblemente) o vainillina,
  • Azúcar moreno – 100 gr.,
  • Leche – 100 gr.,
  • Harina – 250 gr.,
  • Polvo de hornear – 10 g,
  • Mantequilla – 10 gr.,
  • Una mezcla de bayas congeladas o frescas (los chefs franceses recomiendan hacer este postre con grosellas negras, frambuesas, cerezas y moras) – 200 g.
  • una pizca de sal marina,
  • Huevos – 3 uds.

Receta:

  1. Descongele las bayas y colóquelas sobre una toalla para escurrirlas.
  2. Mezcla la harina con la sal y la levadura. Incorpora los huevos y añade 100 g de azúcar.
  3. Para hacer una masa aireada, agregue la leche, el azúcar restante y la vainilla mientras revuelve constantemente.
  4. Engrasa una fuente para horno y coloca las bayas. Vierte la masa y hornea a 200 °C (400 °F) durante 30 minutos.

¡El pastel está listo!

Secretos de las amas de casa

  • Asegúrate de tamizar la harina para enriquecerla con oxígeno. Esto hará que el pastel de grosellas quede más esponjoso.
  • Deje reposar el pastel 20 minutos antes de hornearlo. Esto permitirá que absorba la humedad y se hornee mejor.
  • Una tarta de grosellas muy dulce resulta menos esponjosa, se dora más rápido y puede quemarse.
  • Para que el dulce quede más tierno ponle solo las yemas.
  • Para mantener seco el espacio entre las pasas y la masa, espolvoréala con almidón.

Receta en vídeo de tarta de grosella negra