Parfait, tarta y sorbete: cómo prepararlos con mango
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El mango es una fruta exótica popular, perfecta para postres. Se utiliza para hacer pasteles, helados, tartas y otras delicias: una amplia variedad de creaciones. El postre de mango será un capricho sabroso y saludable.Describiremos aquí varias recetas populares y relativamente sencillas.
Parfait de ricotta con mango y lima
Ingredientes:
- 2 mangos;
- 1 cucharada de azúcar granulada;
- Media cucharada de ralladura de limón;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1,5 tazas de queso ricotta.
Pela el mango, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños. Coloca la fruta picada en un tazón, añade azúcar granulada, jugo de limón y ralladura. Mezcla todo y deja reposar unos 20 minutos. Luego, colócalo en tazones previamente llenos de queso crema batido.
Ya está listo, nuestro postre está listo para servir.
Panqueque de mango tailandés
Ingredientes:
- 75 g de mango;
- 45 g de puré de mango;
- 50 g de leche de coco;
- 60 g de leche condensada;
- 20 g de mantequilla;
- 1 huevo de gallina;
- 150 g de harina de trigo;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 50 ml de agua.
El tiempo de cocción toma en promedio 75 minutos.
Mezclamos nuestra masa de harina, agua, leche y sal, la envolvemos en film y la dejamos 1 hora a temperatura ambiente, formamos 4 bolas con la masa.
Corte la fruta en dados y mézclela con el puré y el huevo. Luego, forme dos bolas de masa y apílelas una sobre otra. Prepare una superficie limpia, coloque la crepa sobre ella y extiéndala hasta que quede translúcida.
Calienta la sartén, vierte el aceite de oliva, coloca la crepa encima y rellénala con la mitad de la mezcla de frutas. Fríe durante 1 minuto a fuego medio. Luego, dobla la crepa, dale la vuelta y fríe el otro lado. Agrega la mantequilla y fríe cada lado durante 30 segundos más. Repite con las dos bolas de masa restantes.
Corte el panqueque terminado en cubos grandes y cúbralo con leche condensada. Sirva.
Pastel de piña y mango
Ingredientes:
- 90 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar granulada;
- 1 huevo de gallina;
- 100 g de harina de trigo;
- 1 cucharadita de polvo para hornear;
- Una pizca de sal;
- 125 ml de leche;
- Una pizca de azúcar de vainilla;
- Bastones de 70 g. Sahara;
- 1,5 cucharadas de vinagre de vino tinto;
- 150 g de piña;
- 150 gramos de mango.
Se necesitarán unos 30 minutos para preparar un postre de mango.
Derrite 1/3 de la mantequilla a fuego medio y luego añade el azúcar moreno y el vinagre. Calienta el almíbar, removiendo constantemente, para disolver el azúcar. Vierte un poco de la mezcla en una sartén engrasada. Corta la fruta en dados, colócala en la sartén y vierte la salsa preparada por encima.
Tome un recipiente limpio y mezcle en él los siguientes ingredientes: harina, sal, polvo para hornear y una pizca de azúcar de vainilla.
En otro recipiente hondo, ablande y bata la mantequilla restante con 80 g de azúcar granulada. Añada la yema y mezcle. Vierta la mitad de la leche y la mitad de la harina, batiendo después de cada adición. Repita con la leche y la harina restantes.
Con unas varillas, bate las claras de huevo con una cucharada de azúcar hasta que se formen picos suaves. Incorpora la mezcla a la masa. Remueve la masa y luego viértela sobre la fruta.
Mete el molde en el horno y hornea durante 20 minutos a 180 grados Celsius. Puedes usar un palillo para comprobar si la masa está lista. Deja enfriar un poco el pastel y luego desmolda con cuidado sobre un plato. Nuestro postre de piña y mango está listo para servir.
Sorbete de mango
Para prepararte necesitarás:
- 200 ml de agua;
- 150 g de azúcar;
- 2 mangos;
- 1 limón;
- 2 claras de huevo.
El postre se prepara en solo 15 minutos. Primero, vierte agua en una cacerola, añade azúcar y ponla a hervir. El azúcar debe disolverse. Hiérvela unos minutos y luego retírala del fuego. El almíbar está listo.
Tritura el mango hasta obtener una consistencia suave y luego pásalo por un colador. Mezcla el puré con el almíbar y añade el jugo de limón. Luego, añade las claras de huevo, remueve y transfiere la mezcla a un recipiente.
Sin tapar, coloca el sorbete en el congelador, revolviendo de vez en cuando para romper el hielo.
