Nuevas ideas para postres con ciruelas

Esta fruta otoñal, brillante, jugosa, aromática y dulce, es la excepción a la regla: lo sabroso no siempre es saludable. Las ciruelas, en cambio, son sabrosas y saludables. Existen muchas variedades de esta fruta de hueso, con distintos tamaños y contenido de azúcar. Las ciruelas contienen numerosos nutrientes beneficiosos para el organismo, como vitaminas y minerales. Las ciruelas son bajas en calorías, por lo que un postre de ciruelas será simplemente una fuente saludable de fructosa y te mantendrá de buen humor durante todo el día.

Esta fruta se come cruda y puede ser un ingrediente en diversos postres de ciruela. También se pueden preparar deliciosos postres horneados, como tartas, galletas, pasteles de ciruela y pasteles rellenos de ciruela. Se pueden usar tanto ciruelas frescas como secas. Las ciruelas pasas, las favoritas de todos, también son deliciosas y saludables, y los platos preparados con ellas tienen un aroma distintivo.

Ciruelas pasas y albaricoques secos con crema: una receta sencilla de postre de la infancia. Se le da un toque diferente añadiendo un poco de gelatina a la crema. ¡No te la pierdas! Se deshace en la boca, y la acidez natural de las ciruelas le quita el dulzor y le da un sabor picante.

Postre cremoso de ciruelas: ¡un juego de palabras delicioso!

El primer postre recomendado es muy delicado y delicioso, y tan natural que es perfecto incluso para la papilla de bebé. Necesitarás lo siguiente:

• 500 g de nata, preferiblemente alta en grasas (la nata debe estar tibia);
• 100 g de azúcar;
• La nuez moscada es esencial para el sabor;
• un par de ramas de canela;
• 250 g de ciruelas frescas;
• una pizca de azúcar de vainilla;
• una cucharada de gelatina;
• 130 g de azúcar – para cocer las ciruelas;
• 100 g de azúcar para la crema.

Este postre de ciruelas será una maravillosa decoración original para una mesa en un día festivo o simplemente un domingo.

Primero, lava las ciruelas, sécalas y córtalas por la mitad, deshuesándolas con cuidado. Después, córtalas en trozos más o menos iguales. ¿Cómo hacer que las ciruelas queden jugosas y tiernas? Hiérvelas.

Coloca las ciruelas en una cacerola, cúbrelas con agua caliente (unos 50 ml) y ponlas a fuego lento. Lleva a ebullición, añade la nuez moscada, el azúcar y la canela, y tapa. Las ciruelas no deben estar demasiado blandas, solo ligeramente cocidas, así que mantenlas al fuego, tapadas, durante no más de 5 minutos. Después de retirar las ciruelas del fuego, es hora de preparar la crema.

También vamos a hervir la nata, así que viértela en una cacerola, añade el azúcar y la vainilla y deja que hierva. Remueve y deja que hierva. Luego, retira del fuego y deja enfriar a 40 grados Celsius (104 grados Fahrenheit). Mientras tanto, remoja la gelatina, espera a que hierva y luego escúrrela. Añadir la gelatina a la nata es crucial; asegúrate de que la consistencia sea suave.

El siguiente paso es colocar nuestro postre en moldes. Primero, coloca las rodajas de ciruela, luego la crema y la gelatina, cubre los moldes con film transparente y refrigera durante unas dos horas.

Antes de servir a sus invitados o familiares, sumerja el postre de ciruela en agua caliente durante unos segundos y luego viértalo en platos. ¡El postre está listo y puede decorarse con hermosas ramitas de menta fresca!

Increíblemente deliciosa tarta "Tatin"

Como siempre, necesitarás dos juegos de ingredientes: uno para la masa y otro para el relleno. Para la masa, necesitarás:

• harina, unos 300 g, quizás menos, todo depende del molde;
• azúcar, 3 o 5 cucharadas, puedes añadir más si las ciruelas están ácidas, pero no te excedas;
• leche 200 g;
• mantequilla 50 g;
• huevos 2 piezas;
• polvo de hornear aproximadamente 2 o 1 ½ cucharaditas;
• vainillina, una pizca.

Ahora lo que necesitas para el relleno:

• ciruelas, 0,5 kg, preferiblemente de tamaño mediano, la tarta se verá más interesante;
• mantequilla, 40 gramos;
• azúcar, medio vaso;
• Nueces: dos cucharadas. Picar las nueces primero, pero no triturarlas para que se puedan sentir los trozos.

Prepara la masa. Primero, mezcla la harina, la vainilla, el azúcar y la levadura. Mezcla siempre los ingredientes secos para asegurar una distribución uniforme. No olvides tamizar la harina primero.

A continuación, prepara otra mezcla. En un bol aparte, mezcla la mantequilla derretida (¡pero no caliente!), los huevos y la leche, y bate con una batidora. Una vez que los ingredientes estén bien integrados y la mezcla haya aumentado ligeramente de volumen, viértela gradualmente en la harina.

A continuación, derrite la mantequilla en una sartén precalentada, añade todas las ciruelas, con el corte hacia abajo, y añade el azúcar y las nueces. Fríe todo durante unos 3 minutos; el aroma será increíble. Una vez disuelto el azúcar, retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco. Vierte la masa directamente sobre las ciruelas calientes. Intenta alisar la superficie, ¡pero no la presiones! Hornea durante 20-25 minutos en un horno precalentado a 180 grados Celsius.

Después de hornear, enfríe el pastel y colóquelo boca abajo en un plato. Esto creará un pastel invertido. Si lo desea, espolvoréelo ligeramente con azúcar glas. Este delicioso postre se puede servir con crema batida o helado.

¡Es hora de un poco de mermelada!

Si te encantan las combinaciones únicas de sabores, prueba esta original y deliciosa mermelada de ciruela con limón, anís estrellado y nueces caramelizadas. ¡Esta mermelada no solo estará deliciosa, sino que también será increíblemente aromática! Este postre de ciruela es muy fácil de preparar.

Use partes iguales de ciruelas y azúcar: 2 kg de ciruelas y 2 kg de azúcar, respectivamente. Además, añada el jugo de un limón, anís estrellado y una taza de nueces preparadas.

Caramelizar nueces también es fácil. Colócalas en una sartén, añade 3 o 4 cucharadas de azúcar y tuéstalas, removiendo constantemente. Una vez que se forme una costra dulce, retíralas del fuego.

Las ciruelas deben picarse, ya que solo la picadora triturará la piel. Añada azúcar al puré de ciruelas resultante, remueva y ponga a calentar. Retire la espuma mientras se cocina. Cocine durante unos 45 minutos; la mermelada debe quedar espesa, como mermelada de naranja. Añada el zumo de limón y las nueces, y cocine durante 5 minutos más. Vierta la mezcla en frascos mientras esté caliente. Añada un anís estrellado a cada frasco: la cantidad de frascos determinará la cantidad de semillas de anís.

¡Buen provecho a todos!