Melón dulce y postres elaborados con él
En esta colección hablaremos de postres, y podrás elegir tu propio postre y receta exclusivos utilizando melón, esta fruta jugosa, aromática y deliciosa. Desde ella podrás preparar una gran variedad de postres diferentes y muy originales para cada ocasión.
Nos encanta el melón maduro y aromático por su sabor único. Además, es muy saludable, ya que contiene ácido ascórbico y folato (vitamina B9). Es importante recordar que la vitamina B9 se destruye con el calor, por lo que es mejor que las mujeres embarazadas consuman el melón crudo. La vitamina B9 puede ayudar a superar el bajo estado de ánimo y la depresión, y a mejorar la memoria. La vitamina C fortalece el sistema inmunitario, lo cual es especialmente beneficioso en invierno. El betacaroteno del melón es beneficioso para la piel, el cabello y las uñas. El silicio es esencial para el sistema nervioso, la piel y el cabello.
Otro beneficio de esta fruta es su bajo contenido calórico, lo que la convierte en un producto dietético. Por lo tanto, es muy beneficioso preparar diversos batidos (jugos con pulpa), como el de la imagen. Puedes añadirle menta, lima, limón, miel, frambuesas, apio, plátano, kéfir, yogur, maracuyá, pepino, naranja o sirope de chocolate. El postre de melón es el más saludable. Te damos una receta para la ocasión perfecta.
Pastel helado de melón
Receta de pastel de melón. Para la base, necesitarás:
- Galletas o galletas de vainilla – 300g.
- Mantequilla – 150 gr.
- Chocolate - 150 gr.
- Coñac (brandy) - 1 cucharada.
- Para la crema:
- Melón fresco - 1 kg.
- Leche condensada - 400 g (1 lata)
- Crema 33% - 500 ml
Para decorar, añadir mermelada de albaricoque o naranja.
Este postre de melón es especialmente bonito y perfecto para una ocasión especial. Y la receta no es tan complicada.
Primero, tritura el pan rallado o las galletas que tengas a mano, usando una licuadora si lo prefieres. Agrega la mantequilla ablandada y mezcla con un tenedor hasta obtener una consistencia suave y mantecosa. Derrite el chocolate al baño maría (el chocolate de verdad se derrite a 31 °C). Agrega una cucharada de coñac, revuelve y deja enfriar.
Luego, vierte el chocolate derretido sobre las migas y mezcla bien. Listo, nuestra masa de pastel está lista. Un pequeño consejo: es mejor cubrir la masa con film transparente para evitar que se seque.
Pasemos a la crema. Pelamos y descorazonamos el melón y trituramos la pulpa. Añadimos la leche condensada al puré y batimos con una batidora a velocidad media.
Ahora pasemos a la nata. Montará bien si metes el bol y las varillas en el congelador un rato. Claro que usamos nata fría; hay polvos espesantes especiales para nata, pero si no tienes, no hay problema. Luego, incorpora con cuidado la nata montada a la mezcla batida con la leche condensada. Nuestra crema pastelera está lista.
A continuación, necesitaremos un molde desmontable. Cúbrelo con film transparente, extiende la masa en el fondo y levanta los bordes hacia los lados. Vierte la mezcla sobre la masa y cúbrela con una tapa o film. Luego, mete el pastel en el congelador durante unas 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
Antes de servir, desmolde el postre. Antes de cortarlo, deje reposar el helado fuera del congelador unos 15 minutos. Es más fácil cortarlo con un cuchillo caliente sumergido en agua hirviendo. Sírvalo con mermelada de albaricoque o naranja, como se muestra en la imagen.
Melón a la parrilla
Receta:
- Melón - 1 ud.
- Mantequilla - 50 gr.
- Miel - medio vaso
- Hojas de menta – 0.3 tazas
Esta receta es perfecta para un picnic, aunque es más adecuada para hacerla al aire libre, ya que requiere parrilla o barbacoa. Es muy sencilla.
Precalienta la parrilla. Corta el melón en trozos y ensártalos en brochetas de madera. En una cacerola, mezcla la mantequilla y la miel y derrite la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente. Después de retirar del fuego, añade menta finamente picada; le dará un aroma y sabor únicos a nuestro plato.
Sumerge las rodajas de melón en la mezcla de aceite y colócalas en la parrilla. Ásalas de 4 a 6 minutos por cada lado. Transfiere las rodajas a un plato. Sírvelas con el resto de la salsa de miel y menta. La foto muestra un ejemplo de presentación.
Receta de postre de rodajas de fruta
- Melón – 1 ud.
- Uvas verdes sin semillas – 250g.
- Zumo de cereza recién exprimido – 250 ml.
- Gelatina - 1 cucharada (18 g) o agar-agar – 2 cucharaditas.
- Agua – 120 ml.
- Azúcar – 60g.
Esta receta es originaria de Turquía y es perfecta para refrescarse en un día caluroso y soleado. Esta receta se basa en una baya de tamaño mediano. Este postre también es perfecto para tu mesa navideña.
Lava el melón. Corta la parte superior para verter la gelatina. Con una cuchara, retira las semillas y raspa un poco de pulpa, como se muestra en la foto. Puedes usar la fruta con o sin cáscara.
Lave y seque las uvas y rellene las bayas con ellas. Tome la gelatina, previamente remojada en agua fría durante 40 minutos, añada azúcar y caliente al baño maría hasta que se disuelva por completo. Tenga cuidado de que no hierva, ya que la gelatina perderá sus propiedades gelificantes.
Enjuaga las cerezas y exprime el jugo, añade la gelatina y el azúcar, y cuela. Vierte la gelatina de cereza sobre las uvas y refrigera hasta que estén completamente cuajadas, unas 10 horas. Luego, córtalas en triángulos como se muestra en la foto.
¡Nuestro postre está listo! ¡Disfrútalo!
