¿Cómo puedes freír plátanos deliciosamente?
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El plátano es una fruta muy saludable. Este alimento es una rica fuente de energía, vitaminas, antioxidantes y minerales. Los plátanos fritos son uno de los postres más baratos y disponibles durante todo el año.
Cada receta es única. Mientras cocinas, admira el proceso. Observa cómo cada rodaja de esta fruta adquiere un intenso color marrón rojizo: es fascinante. Y luego saborea el resultado. El sabor es indescriptible. La combinación de caramelo azucarado y pulpa densa, crujiente por fuera y suave por dentro, es simplemente espectacular. Los plátanos fritos en chocolate con un relleno cremoso se derriten en la boca.
A continuación, una receta de frutos rojos caramelizados y otra con salsa de coco. No se sorprenda: si investiga los detalles botánicos, en realidad son frutos rojos. Pruebe ambas y elija su favorita. ¡Consienta a su familia con un festín verdaderamente exótico!
Plátanos con crema de coco
Te sugerimos preparar un postre cuya receta es muy popular en Malasia, Tailandia, Vietnam y Filipinas. Con solo ver la foto de esta delicia, te dará un poco de hambre. El plato es muy apetitoso y sorprendentemente delicioso, pero no demasiado dulce. ¡Ideal para consentirte a ti mismo y a los niños! Bañados en crema de coco y cacahuetes, estos plátanos dulces te harán olvidar todo lo demás. ¡Pruébalos!
Ingredientes:
- Azúcar de palma – 55 g;
- Agua caliente – 150 g;
- Harina de arroz sin azúcar – 150 g;
- Copos de coco – 210 g;
- Leche de coco y leche entera – 120 g cada una;
- Harina de trigo – 70 g;
- Polvo de hornear – 35 g;
- Plátanos maduros – 8 piezas;
- Cacahuetes tostados y salados – 100 g;
- Sal – ¼ cucharadita;
- Azúcar granulada – 50 g;
- Yema de huevo – 4 uds.
Instrucciones:
- Vierta el azúcar en el agua caliente y remueva hasta que se disuelva por completo. Deje enfriar un poco.
- En un tazón pequeño, mezcle las harinas de arroz y trigo, 100 g de coco rallado, leche, levadura química y azúcar de palma (disuelto en agua) hasta formar una masa fina. Deje reposar la masa (10 minutos son suficientes).
- Cortar las frutas peladas a lo largo en tres trozos.
- Sumerge los trozos en la masa, retirando el exceso. Fríelos hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos de vez en cuando.
- Utilice una espumadera para retirar la masa que caiga en el aceite caliente.
- Para eliminar el exceso de aceite, coloque las rodajas fritas sobre una toalla de papel.
- Ahora tienes que preparar la crema. Vierte el coco rallado en una sartén pequeña y dóralo a fuego medio durante 4-6 minutos.
- Combine la leche de coco, las hojuelas de coco, la leche entera y la sal en una cacerola pequeña y llévela a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego apague el fuego y deje reposar durante 30 minutos.
- Cuele la mezcla de coco a través de un colador de malla fina.
- Pon la mezcla a hervir. Bate el azúcar y las yemas de huevo, luego añade ¼ de la mezcla de leche de coco caliente.
- Añade poco a poco la salsa restante y vuelve a verter la mezcla en la sartén.
- Usando una cuchara de madera, revuelva hasta que la mezcla espese, 10 a 12 minutos.
- Vierta en un recipiente y cubra con film hasta que se enfríe completamente.
Sirva el postre con salsa de crema de coco sobre los plátanos y adornado con cacahuetes picados. Vea la foto para ver un ejemplo de cómo servir el plato.
Plátanos bañados en chocolate con ron
Para preparar los plátanos fritos cubiertos de chocolate descritos anteriormente, recomendamos elegir plátanos maduros, amarillos y con manchas oscuras. Esto es crucial, ya que los plátanos verdes pueden aportar un sabor a almidón al postre. Esta receta de plátanos acaramelados cubiertos de chocolate es una delicia para los gourmets. Las fotos de este postre te abrirán el apetito enseguida.
Ingredientes:
Para la salsa de chocolate:
- 120 ml de crema;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 65 g de azúcar en polvo;
- 120 g de chocolate negro;
Para los plátanos:
- 45 g de mantequilla;
- 30 g de azúcar moreno;
- 4 plátanos pelados y cortados en mitades;
- 80 ml de ron
Para decoración:
- Crema batida
Instrucciones:
- En una cacerola pequeña, combine la crema, la mantequilla y el azúcar. Lleve a ebullición a fuego medio. Retire del fuego y agregue el chocolate.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande. Ahora, preparemos el caramelo. Agrega una cucharada de azúcar, extiéndela uniformemente sobre la sartén y fríe hasta que esté dorado.
- Para caramelizar los plátanos, colóquelos con el corte hacia abajo en una sartén y vierta ron sobre ellos. Continúe friendo, rociándolos con la salsa, hasta que los plátanos estén suaves.
Coloca dos rodajas de plátano caramelizado tibio en un plato, rocía con salsa de ron y cúbrelas con salsa de chocolate. Cubre con crema batida y toma una foto de tu creación culinaria.
