Incluso las recetas otoñales más sencillas no pueden estar completas sin manzanas. Deliciosos postres horneados con esta fruta son habituales en la mesa. Los postres de manzana aportan un ambiente festivo y contienen calorías mínimas. En este artículo, encontrará recetas de otoño e invierno para todos los gustos: tartas, salsas y postres de manzana.

Estas frutas son beneficiosas para la salud. Contienen fibras especiales que tienen un potente efecto desintoxicante en el intestino delgado y grueso. El consumo regular de manzanas estimula el funcionamiento de este órgano vital del sistema digestivo. Sin embargo, su funcionamiento inestable provoca el desarrollo de un tercio de las enfermedades comunes. Cabe destacar que los platos de manzana son ricos en microelementos y vitaminas.

Pastel

Ingredientes: 100 gramos de mantequilla 82%, 200 gramos de harina, 10 gramos de polvo para hornear, 10 gramos de bicarbonato, 5 gramos de sal, 20 gramos de canela molida, 1 taza de azúcar, 1 huevo de gallina, 500 gramos de manzanas, nueces al gusto.

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa bien el molde o cúbrelo con papel vegetal. En un bol aparte, mezcla la harina, la canela, la levadura química y el bicarbonato. Sazona la mezcla con sal. Ablanda la mantequilla al baño maría. Incorpora el azúcar y el huevo, batiendo.

Tarta de manzana

Mezclar todo bien. Añadir la fruta picada y las nueces a la masa. Mezclar a mano (recomendado en recetas clásicas) y añadir la mezcla seca preparada previamente a la fruta. Hornear durante unos 40 minutos.

Postres de caramelo con nueces

Este plato beneficiará tu salud. Las recetas a base de frutas y frutos secos suelen ser ligeras. Las deliciosas frutas se nutren aún más con los frutos secos y la miel de trigo sarraceno.

postres de manzana-5

Ingredientes:

  • 100 gramos de manzanas,
  • 50 ml de aceite vegetal,
  • 50 gramos de miel,
  • jugo de medio limón,
  • 50 gramos de azúcar en polvo,
  • canela, nueces y frutos secos al gusto.

El primer paso es preparar el caramelo. Para ello, derrita el azúcar en un poco de agua. Incorpore el aceite vegetal batiendo suavemente. Corte la fruta en rodajas y cocine a fuego lento en el caramelo con frutos secos. Un poco más tarde, añada una cucharada de miel, canela y zumo de limón. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Tape la olla.

Postres horneados

Ingredientes:

  • 500 gramos de manzanas (las recetas saludables sugieren utilizar frutas verdes),
  • un puñado de almendras, semillas de calabaza, pasas, orejones, semillas de manzana, miel de flores.

Las manzanas al horno con nueces se pueden hacer fácilmente en casa.

La fruta se lava bien y se le quita el corazón. Debe quedar un hueco en el centro. Se recomienda pinchar la piel con un tenedor en varios puntos. Además, para una mejor cocción, se puede hacer un corte en la piel con un cuchillo. La fruta se rellena con semillas, frutos secos y nueces. Se vierte miel por encima. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).

Forra la bandeja para hornear con papel vegetal y añade un poco de agua para evitar que se queme. Coloca la fruta con cuidado en el horno y hornéala durante unos 30 minutos. El tiempo de horneado depende del tamaño de la fruta. Debe estar inflada y dorada cuando esté lista. Algunas recetas recomiendan servir este plato con una salsa que se cocinará en la bandeja simultáneamente.

Salsa

Ingredientes:

  • 50 gramos de mantequilla derretida,
  • un kilo y medio de manzanas,
  • 700 mililitros de sidra,
  • canela y ralladura de limón al gusto.

La fruta se lava, se pela y se le quita el corazón. A continuación, se corta en rodajas pequeñas. Se derrite la mantequilla al baño maría. Se añade la fruta. Se deja cocer a fuego lento de 5 a 10 minutos. Una vez que esté ligeramente blanda, se añade la sidra y se lleva a ebullición. Luego, se reduce el fuego y se deja cocer a fuego lento durante 30 minutos. Se precalienta el horno a 120 °C (250 °F).

Licúa la fruta hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la ralladura y la canela. Mezcla todo y vierte la mezcla en una fuente para horno forrada con papel vegetal. Hornea la salsa durante 3 horas y media. Asegúrate de refrigerarla antes de servir. Las recetas de salsas de frutas varían mucho. Dependiendo de los ingredientes, se pueden servir con postres, carnes rojas, tostadas y aves.

Carlota

Charlotte, un postre de manzana favorito

Ingredientes:

  • medio kilogramo de manzanas,
  • un vaso de harina,
  • un vaso de azúcar,
  • cuatro huevos de gallina,
  • 10 gramos de levadura en polvo,
  • azúcar en polvo,
  • 50 gramos de cacao.

En un bol aparte, bate el azúcar con los huevos. Añade el azúcar glas, la levadura química y el cacao. Vuelve a batir todo. A continuación, añade la harina. Mezcla bien. Lava la fruta, pélala y retira el corazón. Córtala en trozos pequeños. Colócala en una bandeja para hornear y vierte la masa por encima. Hornea durante 30 minutos.

Postres de calabaza

Ingredientes:

  • 50 gramos de mantequilla,
  • cebolla dulce,
  • kilogramo de pulpa de calabaza,
  • medio kilogramo de manzanas,
  • sal y comino al gusto,
  • media cucharadita de semillas de cilantro molidas, jengibre seco y chile molido,
  • 1 litro de agua,
  • 1 chile fresco.

Derrite la mantequilla en una cacerola (preferiblemente un wok de hierro fundido). Fríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega la calabaza finamente picada. Cocina durante 10 minutos más.

Lave la fruta, pélela y quítele el corazón. Añádala a una cacerola pequeña junto con la sal, las especias y el agua. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Una vez fría, tritúrela. Decore con chile fresco.

Papas fritas

Los chips de manzana son fáciles de hacer para cualquier ama de casa.

Ingredientes:

  • un kilogramo de manzanas,
  • canela,
  • manteca.

La fruta se corta en rodajas de 2 mm de grosor. Se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal, generosamente engrasada con mantequilla. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Las chips se colocan en la bandeja en una sola capa (para darle sabor, espolvorea con azúcar, azúcar glas y canela).

Deben hornearse durante 2 horas. No es necesario dejar las papas fritas en el horno hasta que estén doradas. Simplemente séquelas bien. Después de sacarlas del horno, déjelas enfriar completamente y guárdelas en recipientes de plástico.

Zalamero

Ingredientes:

  • unas cuantas manzanas dulces,
  • 1 tallo de apio,
  • remolacha azucarera,
  • pepino fresco,
  • Un poco de raíz de jengibre, hierbas, kiwi.

Todas las frutas y verduras se pican finamente y se cortan en cubos pequeños. Luego se colocan en un exprimidor. El batido terminado se vierte en un vaso y se adorna con una ramita de hierbas.

Las recetas de otoño con frutos secos y miel se pueden usar como plato principal o postre. La mayoría son muy rápidas de preparar.