Postres de sandía

Hay pocas personas en el planeta a las que no les guste la sandía. Qué maravilloso y placentero es refrescarse con una rebanada de su dulce pulpa roja en un caluroso día de verano. ¡Qué jugosa! ¿Sabías que se pueden hacer postres con sandía? Hay varias formas sencillas de decorar tu mesa con un plato que puede sorprender, deleitar e incluso despertar un poco de envidia entre tus amigas, a quienes seguramente les encantará el sabor fresco de un postre ligero de sandía.

Helado de sandía

La primera receta es la más sencilla y duradera. Si cortas la pulpa de la sandía en cubos, los colocas sobre una superficie plana y los congelas, obtendrás un postre de sandía en forma de cubitos de hielo congelados. Este postre se puede guardar en el congelador del refrigerador durante todo el año.

Tu mesa de Año Nuevo será original gracias a un bol de helado de frutas.

postre chino de sandía

Si eres de esas anfitrionas a las que les encanta sorprender con algo original e inusual, entonces la siguiente receta seguro que te gustará y el plato terminado será un éxito entre todos tus invitados.

Para la preparación:

• Harina de trigo 60g
• Almidón de maíz 50g
• Azúcar 50g
• 1 huevo de gallina
• Hielo triturado en trozos pequeños
• Sandía

El proceso de cocción requiere atención y precisión, pero seguro que tendrás éxito, siempre que realmente quieras hacer este postre de sandía al estilo chino.

Prepararemos una masa a partir de almidón, huevos y harina, agregaremos azúcar y un poco de agua para poder sumergir los trozos de pulpa de sandía preparados en la masa.

Reboza la sandía en harina, luego en masa y fríela a 170 °C (350 °F). Inmediatamente después de freírla, colócala sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite. Una vez rebozadas, puedes espolvorearlas con azúcar glas, caramelo o chocolate.

Sandía confitada

No sólo la pulpa de sandía sirve para preparar deliciosos postres, sino también la cáscara, que puede utilizarse para elaborar ricas frutas confitadas.
Una vez que la cáscara de la sandía se haya separado de la pulpa, deberá retirar la capa exterior de piel verde. Esta es de aproximadamente 2 mm de piel. Corte con cuidado las cáscaras restantes en gajos pequeños y sumérjalas en agua hirviendo durante 4 minutos, añadiendo primero 2 cucharadas de jugo de limón. Después de este baño, enjuague inmediatamente las cáscaras con agua helada y séquelas con papel absorbente.

Cocine el almíbar:

Hervir 0,5 ml de agua y 750 g de azúcar, añadir las cáscaras de sandía secas al almíbar, cocer a fuego lento durante 10 minutos más y dejar reposar en la olla durante un día entero o toda la noche (8-10 horas). Al día siguiente, repetir el procedimiento exactamente y, al tercer día, añadir zumo de limón al almíbar recién hervido. Tras el tercer hervor, recoger las cáscaras en un colador y colocarlas sobre una cacerola para que escurra el zumo. Secar las cáscaras en el horno a 40 °C o en un deshidratador especial. El producto final debe cocerse a fuego lento en un lugar seco, bajo azúcar glas, durante 2-3 días más.

El proceso de preparación de la sandía confitada es largo, pero este producto tampoco se echa a perder durante mucho tiempo, por lo que no hay que ser frugal con la cantidad de postre.

Sandía serbia

Un postre de verano maravilloso para una mesa campestre o una dulce despedida de soltera.

Licúe la pulpa de sandía, retirando todas las semillas y la cáscara verde, con una licuadora o procesador de alimentos. Añada el jugo de limón, extraído de la fruta entera, al puré resultante. Corte un limón a lo largo, extraiga todo el contenido de los gajos, exprima el jugo sobre la pulpa de sandía y reserve la cáscara para formar vasitos.

Refrigera la mezcla de limón y sandía resultante hasta que esté completamente congelada. Después, tendrás que volver a licuar la mezcla de sandía para volver a hacerla puré.

Coloque hielo fino agridulce sobre las cáscaras de limón y sirva.

Ensalada de sandía

Y para aquellos que están a dieta pero aún así buscan un capricho durante una reunión de amigos, tenemos una receta de ensalada ligera de sandía.

Simplemente mezcla unos deliciosos cubos de sandía con rodajas finas de pepino, añade un puñado de piñones y una cucharada de sirope de arce. Sazona la ensalada con albahaca, menta, melisa y hojas de lechuga. Este postre de sandía te dejará saciado, no te pesará y te recargará de energía para el resto del día. Al fin y al cabo, los ingredientes de esta receta son ricos en vitaminas esenciales que ayudan a mantener tu cuerpo en forma y hermoso, tanto por dentro como por fuera.