Hornear maíz o hacer galletas saludables
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Galletas de harina de maíz (en la foto) Seguro que les gustará tanto a los adultos como a los niños. Es fácil de hacer en casa y ¡es increíblemente saludable! El secreto está en la harina de maíz que contiene. Es mucho más saludable que el trigo, rica en nutrientes y baja en calorías. Por lo tanto, incluso quienes están a dieta pueden comer galletas de maíz sin problemas. Además, no contiene gluten, una proteína que puede causar alergias. No es de extrañar que la harina de maíz sea a menudo el primer cereal que se introduce en la dieta de los bebés.
Hay innumerables variaciones para hacer estas galletas. Las recetas requieren añadir pasas, albaricoques secos, canela, ralladura de limón o naranja y nuez moscada a la masa. Las galletas son suaves, tiernas y con un aroma increíble: ¡a los niños les encantan! Y se divierten muchísimo haciéndolas, ya que pueden cortar formas amarillas de la masa con cortadores especiales.
Qué maíz tan saludable
El maíz era una planta conocida por los antiguos mayas y aztecas. Era un alimento básico de su dieta, por lo que lo molían para hacer harina, lo convertían en gachas y lo horneaban para hacer pan, que rivalizaba incluso con el pan de centeno en sabor y valor nutricional.
Casi todas las recetas con harina de maíz son aptas para la nutrición dietética. El maíz es rico en vitaminas del complejo B, vitamina PP, magnesio, calcio, hierro, fósforo y silicio. Ayuda a restaurar la microflora intestinal, reduce el colesterol y mejora la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. La harina de maíz retrasa el proceso de envejecimiento y ayuda a reducir el sobrepeso en quienes desean adelgazar y tonificar su figura.
Las galletas de harina de maíz son especialmente beneficiosas para los niños. El maíz es hipoalergénico, por lo que se pueden dar con seguridad incluso a niños de un año. Además de vitaminas y microelementos, el maíz contiene fibra, que estimula suavemente la función intestinal y elimina toxinas. La harina de maíz también contiene carbohidratos complejos, las principales fuentes de energía que necesitan los cuerpos en crecimiento para obtener energía y un buen estado de ánimo. El silicio y el calcio que contiene fortalecen los huesos y los dientes de los niños. La harina de maíz no causa fermentación intestinal y se digiere mejor que la harina de trigo.
Vamos a hornear galletas saludables
Varias recetas de este manjar requieren harina de maíz sola o una mezcla de linaza y harina de trigo. Prepararemos galletas de maíz solo con harina de maíz. Esto es lo que necesitaremos:
- 1 huevo de gallina;
- 2/3 taza de crema agria:
- 2 tazas de harina de maíz;
- 3 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 cucharada de ralladura de limón;
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
Equipo necesario: recipiente hondo, batidora o licuadora, papel de horno, bandeja para hornear, cortadores de galletas (opcional).
Pasos de cocción
- Casca el huevo en un bol y añade el azúcar. Bate con la batidora hasta que quede esponjoso. La receta recomienda batir durante al menos 5 minutos.
- Coloque la crema agria en la mezcla de huevo y bata ligeramente;
- A continuación, incorpore gradualmente la harina de maíz, la ralladura de limón, el jugo de limón y el polvo para hornear. La receta recomienda extraer la ralladura de la siguiente manera: primero, lave el limón con jabón y séquelo bien. Luego, con un rallador fino, ralle el limón por todos lados, retirando solo la parte amarilla. Si toca la parte blanca, la ralladura estará amarga.
- A continuación, amasa la masa con las manos hasta que deje de pegarse. Añade más harina según sea necesario. Debe formar una bola elástica.
- Empecemos a darle forma a nuestras galletas. Puedes extender la masa y usar cortadores de galletas para cortar formas como flores, personajes de cuentos de hadas o figuras geométricas. Este proceso es genial para los niños y fomenta su desarrollo. Sin embargo, esta receta también permite darles forma a mano: forma un cilindro con la masa y córtala en trozos pequeños. Aplana cada trozo y reboza ambos lados en azúcar.
- Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada y hornear en el horno a 180°C durante 20-25 minutos.
Cuando las galletas de harina de maíz (foto) estén doradas, sácalas del horno y colócalas en una bonita fuente. ¡Disfruta de este postre saludable! ¡Buen provecho!
