Cómo hacer dulces bajos en calorías

Los postres bajos en calorías son principalmente aquellos elaborados a base de bayas y frutas. El sorbete sin azúcar se considera el más ligero. Su contenido calórico es prácticamente el mismo que el de la fruta con la que está elaborado. En promedio, 100 gramos del producto final contienen entre 35 y 70 kcal.

Las ensaladas de frutas ocupan el segundo lugar en la lista, y no dejan a nadie indiferente gracias a la posibilidad de experimentar con cualquier combinación de ingredientes y aderezos. Por ejemplo, una mezcla de manzanas, peras y frutos rojos, aliñada con 100 gramos de yogur o zumo desnatado, aportará aproximadamente entre 80 y 110 kcal.

Las frutas deshidratadas ocupan el tercer lugar en la clasificación, pero no a todos los golosos les encantan, a pesar de que los nutricionistas recomiendan comerlas en lugar de caramelos, barras de chocolate y pasteles. Simplemente no con frecuencia. Las frutas deshidratadas contienen más calorías que las frutas frescas y las bayas. Comparemos esto: 100 gramos de pasas contienen 294 kcal, mientras que 100 gramos de uvas contienen solo 80 kcal. Además, el secado aumenta la concentración de nutrientes, no solo de calorías. Las ciruelas pasas son ricas en vitamina K y fibra, esenciales para la coagulación sanguínea normal, mientras que los albaricoques secos son ricos en potasio, que es bueno para el corazón.

También puedes hacer dulces bajos en calorías con frutos secos. Para ello, mezcla frutos secos y nueces a partes iguales. Forma bolitas con la mezcla resultante, ¡y tus dulces estarán listos!

Las manzanas, peras y membrillos asados ​​son excelentes postres bajos en calorías. Si tienes antojo de algo dulce, puedes cocinar estas frutas fácilmente con un par de cucharaditas de miel. La miel es, sin duda, alta en calorías, pero te aportará más beneficios que el azúcar. 100 gramos de miel contienen 360 kcal y una gran cantidad de aminoácidos y vitaminas, que ayudan a combatir resfriados y otras enfermedades.

Cuando vas a una cafetería, no siempre es posible calcular el contenido calórico de un manjar en particular (es bueno que esté en el menú). Pero preparar tus propios postres saludables y deliciosos no es tan difícil. Intenta preparar un postre bajo en calorías en casa; te ofrecemos algunas recetas populares.

Variaciones interesantes de sorbetes naturales

El sorbete es un postre similar al helado. Mientras que este último es rico en grasas, el primero es bajo en calorías, ligero y esponjoso. Los sorbetes se elaboran con zumos de frutas y bayas congelados. Por ejemplo, el sorbete de melón con frambuesas y chocolate crujiente, el sorbete de limón y lima, y ​​el sorbete de manzana verde y mango son deliciosos. Incluso quienes están a dieta pueden disfrutar de estos postres con vino tinto seco.

Veamos algunas recetas de sorbetes de cítricos. 100 g del producto final aportan 100 kcal. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Naranja – 1 ud.
• Mandarín – 1 ud.
• Limón – 1 ud.
• Azúcar – 1 vaso.
• Agua – 0,5 tazas.

Primero, mezcla la ralladura de fruta con el azúcar y el agua. Luego, pon la mezcla a fuego medio y, una vez que hierva, cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Deja enfriar el almíbar. Agrega el jugo de fruta al almíbar y refrigera durante 5 horas, revolviendo cada media hora. Transcurrido este tiempo, bate la mezcla con una licuadora. Para formar bolitas, usa una cuchara para helado (o una normal) y hazlas rodar. ¡El sorbete de cítricos está listo! Simplemente vierte el sorbete en moldes y sirve.

La receta del sorbete de pomelo es igual de fácil. Para prepararlo, necesitarás:

• Pomelo rosado – 2-3 uds.
• Azúcar – 3-4 cucharadas.
• Claras de huevo – 2-3 piezas

Las proporciones adecuadas te darán la sensación de un sabor natural a pomelo. Primero, pela la fruta y extrae la pulpa. Si te da pereza, puedes simplemente exprimir el jugo junto con la pulpa. Luego, mézclalo con azúcar y haz un puré con la mezcla resultante. Ahora, bate las claras de huevo con una licuadora o un tenedor hasta que estén suaves y mézclalas con el jugo. Refrigera el almíbar de 35 a 40 minutos.

Por cierto, para darle un toque picante al postre, puedes añadir un alcohol aromatizado (champán, licor, etc.). Esto se hace antes de congelarlo, pero si usas una heladera, es mejor añadir el alcohol 5 minutos antes de terminar el proceso. ¡El sorbete de pomelo está listo!

A veces, el sorbete se congela demasiado. En ese caso, sáquelo del congelador y refrigérelo de 40 a 60 minutos. El autor de la receta sugiere licuar el sorbete, darle forma y servirlo.

Burfi es un dulce de leche indio.

¡Te estás perdiendo algo si nunca has probado el burfi! Esta exquisitez triunfa tanto entre adultos como entre niños. Las recetas llevan muchas especias indias, pero no es necesario, ya que están diseñadas para un paladar más informal. Este postre es fácil de preparar, pero su sabor es exquisito y delicado. Además, el burfi es un capricho bajo en calorías: 100 gramos aportan 200 kcal.

Para hacer burfi de sésamo necesitarás los siguientes ingredientes:

• Mantequilla – 200 g.
• Leche en polvo – 100 g.
• Azúcar o azúcar glas – 75 g.
• Sésamo – 100 g.

Primero, derrite la mantequilla en una sartén, luego agrega las semillas de sésamo y fríe hasta que estén doradas. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego mezcla con azúcar glas, agrega leche en polvo y vierte en una sartén grande (preferiblemente rectangular), o puedes formar bolitas. Congela durante 1 hora. ¡El burfi indio está listo! Como no es necesario enfriarlo antes de servir, no lo guardes en un lugar cálido demasiado tiempo (esto hará que se derrita). Sirve inmediatamente.

Mousse de frambuesa

Incluso los postres bajos en calorías deben consumirse con moderación. Sin embargo, estos dulces contienen nutrientes beneficiosos, a diferencia de las galletas y los caramelos. Esta ligera receta de mousse de frambuesa es muy sencilla de preparar y seguro que encantará. Postres ligeros como estos (100 g de producto final contienen 167 kcal) son perfectos para las fiestas.

Para preparar mousse de frambuesa necesitarás los siguientes ingredientes:

• Frambuesas – 2 tazas.
• Leche – 1 vaso.
• Miel – 1 vaso (o al gusto).
• También puedes añadir a esta receta 100g de copos de maíz (opcional).

Vierte una taza de jarabe de frambuesa caliente sobre el cereal. Hierve la mezcla, cúbrela y déjala reposar durante varias horas. Machaca las bayas con un tenedor y mézclalas con el cereal. Finalmente, añade miel y leche (hasta obtener la consistencia deseada) y mezcla todo. ¡Tu mousse de frambuesa bajo en calorías con cereal está listo! ¡Sirve esta deliciosa delicia!

Muffins de frutas

Siempre puedes darte el gusto de disfrutar de deliciosos muffins, lo importante es saber cómo prepararlos. Por eso, queremos compartir contigo una deliciosa receta. Para preparar muffins de frutas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Avena – 225 g.
• Frutos secos (cualquiera) – 125 g.
• Plátano – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Jugo de un limón.
• Miel – 1 cucharadita.
• Agua/leche descremada o de soja.
• Fresas o frambuesas frescas (opcional).

Machaca el plátano con un tenedor o licuadora, ralla las zanahorias y pica las nueces. Mezcla los ingredientes, excepto las bayas, con leche o agua. Llena los moldes con la mezcla, decora con bayas y refrigera hasta que se congelen. ¡Los muffins de frutas están listos! Este postre bajo en calorías se sirve mejor con crema de nueces. Por cierto, 100 g del producto final contienen 150 kcal.

Arroz con leche

Los postres elaborados con arroz integral y manzanas al horno son una delicia saludable y deliciosa, perfecta para hacer dieta. 100 g del producto terminado contienen 222 kcal.

La receta incluye los siguientes ingredientes:

• Arroz integral – 3/4 taza.
• Leche descremada – 1/3 taza.
• Clara de huevo – 1 ud.
• Una pizca de sal.
• Canela molida – 1 cucharadita.
• Nuez moscada molida – 1 cucharadita.
• Vainillina – 1/4 cucharadita.
• Azúcar – 1-2 cucharadas.
• Manzana – 1 ud.

Primero, cuece el arroz, añade el azúcar y la sal, y luego incorpora 1/4 de taza de leche. Cocina a fuego medio hasta que el arroz espese y la leche se absorba. Esto tardará entre 15 y 20 minutos. Corta la manzana en gajos pequeños y caliéntala en el microondas de 7 a 10 minutos. Ahora añade la vainilla, mezcla el resto de la leche con las claras de huevo, bate la mezcla con una batidora o un batidor de varillas y viértela en la mezcla de arroz. Cocina a fuego medio durante unos minutos más. ¡El pudín está listo! Decora este postre bajo en calorías con nuez moscada y canela, decora con una manzana asada y sirve.